САЛАТЫ......3Салат «Ассорти»......3Салат со сметаной......3Салат из белых грибов......3Салат из шампиньонов......4Салат из шампиньонов с грецкими орехами......4Салаты с мясом......5Салат «Гурман»......5Салат из маринованного мяса с шампиньонами......5Салаты с мясом домашней птицы......6Салат из цыпленка с грибами и майонезом......6Английский салат......6Салат «Остров сокровищ»......7Салаты с сыром......7Салат сырный с шампиньонами......7Слоеный салатик-тортик......8Ризотто......8Салаты с картофелем......9Салат картофельный с шампиньонами......9Салат грибной по-мински......9Салат «Русский»......9Салаты с рыбой и морепродуктами......10Салат «Королевский»......10Салат «Для любимого»......10Салат с крабовыми палочками......11Салаты с клюквой и брусникой......11Салат грибной с клюквой......11Салат «Таежный»......11Салат «Северный»......12Салаты из зеленого горошка......12Салат с зеленым горошком......12Салат с красным перцем......13Салат по-сельски......13Салат из маринованных грибов с ветчиной и овощами......13Винегреты с грибами......14Винегрет с цветной капустой......14Винегрет с фасолью и солеными грибами......14Винегрет с солеными грибами......15СУПЫ......16Бульоны......16Грибной отвар......16Грибной бульон с овощами......16Бульон из гусиных субпродуктов......17Супы из свежих грибов......17Суп-пюре оригинальный......17Московский суп из маслят или белых грибов......18Суп со свежими лисичками......18Супы с вермишелью......19Мясной суп с вермишелью и грибами......19Суп-пюре по-милански......19Суп-лапша с грибами......20Грибной суп с вермишелью и картофелем......21Рассольник с грибами......21Борщи......22Борщ с грибами......22Борщ с грибами по-киевски......22Борщ постный с грибами и квашеной капустой......23Борщ с уткой и грибами......24Борщ украинский......25Солянки......25Солянка из свежих грибов......25Солянка из сушеных грибов......26Солянка грибная......26Солянка грибная с мясом......27ВТОРЫЕ БЛЮДА......28Грибная икра......28Грибная икра из вешенок......28Икра из грибов (ассорти)......28Паштеты......29Грибной паштет......29Паштет с зеленью......29Паштет из телячьей печени с грибами......30Паштет из телячьей и гусиной печени с грибами......30Фаршированные грибы......31Шампиньоны фаршированные......31Маринованные грибы фаршированные......32Грибы
фаршированные луком
чесноком и майонезом......32Тушеные грибы......33Маслята тушеные......33Старинный рецепт приготовления белых грибов под соусом......33Сморчки в сметане......34Белые грибы в сметане......34Вешенки тушеные......35Грибы
тушенные в сметане......35Фрикасе......36Грибы с салом......36Грибы с вином в сметане......37Грибы
тушенные с овощами......37Грибы
тушенные с яблоками......38Грибы
тушенные с помидорами......38Гуляш грибной......39Жареные грибы......39Вешенки жареные......39Грибы жареные с тертым сыром......40Строчки в сметане......40Шампиньоны жареные......41Опята
жаренные в сметане......41Сморчки
жаренные в масле......41Грибы по-французски(жаренные в сухарях)......42Шляпки боровиков с соусом из лука......42Грибы
зажаренные в тесте......43Запеченные грибы......43Грибы жареные
запеченные в масле......43Шампиньоны с пикантной начинкой......44Грибы по-толстовски......45Опята
запеченные с помидорами......45Грибы
запеченные со сметаной и сыром......46Шампиньоны
запеченные с картофелем в сметане......46Белые грибы с помидорами......46Вторые блюда из грибов......47Грибы по-французски......47Пудинг из маслят......47Грибы в мисочках......48Жюльен из шампиньонов с сыром......48Жюльен из мяса курицы......49Жюльен из ветчины......49Котлеты......50Грибные котлеты......50Биточки из сморчков или строчков......50Котлеты люкс из сушеных грибов......51Зразы монастырские......51Котлеты из телятины с грибами......52Котлеты по-винницки......53Биточки
запеченные в сметане......53Котлеты по-белорусски......54Котлеты грибные с мясом......54Котлеты бараньи запеченные......55Паровые биточки из рыбы с грибами......55Зразы из рыбы и грибов под соусом......56Куриные котлеты......57Котлеты куриные
фаршированные куриной печенью и грибами......58Котлеты «Сумские»......58