В книге приведены пищевая и биологическая характеристики основных продуктов, которые позволяют создавать полноценные рационы для здоровых и больных детей и значительно облегчают организацию питания ребенка как в домашних условиях, так и в детских коллективах. Представлены полный ассортимент продуктов детского и диетического питания, выпускаемых промышленностью, их состав и показания к применению. Предназначена для родителей, работников детских учреждений и предприятий общественного питания, кулинаров, технологов, занимающихся вопросами производства продуктов и блюд для детей.

Ладодо К.С.
Образование: в 1947 г. окончила 2 Московский медицинский институт. Ученая степень: доктор медицинских наук. Трудовая деятельность: по окончании института начала самостоятельную трудовую деятельность в стенах Института педиатрии АМН СССР, где проработала более 20 лет, с 1970 по 2000 г. была руководителем отделения питания здорового и больного ребенка в Институте питания РАМН, а с 2000 г. работает главным научным сотрудником отделения питания здорового и больного ребенка Научного Центра здоровья детей РАМН. Направление научной деятельности: нутрициология, профилактика и лечение детских инфекционных заболеваний; диетотерапия при врожденных нарушениях обмена веществ, алиментарно-зависимых состояниях и пищевой непереносимости у детей раннего возраста. Особое внимание уделяет вопросам питания и состояния здоровья детей первого года жизни. Общественная деятельность: возглавляет Проблемную комиссию "Научные основы детского питания" при Межведомственном Научном Совете по педиатрии РАМН, является членом Совета экспертов по детскому питанию при Союзе педиатров России и членом Проблемной комиссии "Питание здорового и больного ребенка" при Межведомственном Научном совете РАМН "Медицинские проблемы питания". В течение 30 лет была Главным специалистом по детскому питанию МЗ СССР и МЗ РФ. Научные труды: ею выпущено более 500 печатных работ, в том числе 15 монографий, 23 авторских свидетельства на изобретения; кроме того она является автором более 15 научно-популярных книг по детскому питанию. Под ее редакцией вышло первое в России "Руководство по лечебному питанию детей". Награды и звания: профессор, член-корреспондент РАЕН, отмечена медалями СЭВ и ВДНХ, а также Премией Правительства Российской Федерации.