Настоящее учебное пособие посвящено товароведению – науке о базовых характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик. Курс «Товароведение, стандартизация и сертификация» относится к числу специальных дисциплин, формирующих у студентов профессиональные навыки экономиста-маркетолога.br/Ограниченное количество выделенных учебных часов неизбежно приводит к краткому рассмотрению только основных понятий товароведения. По этим же причинам существенно ограничена номенклатура рассматриваемых товаров: приведены только отдельные примеры.br/Учебное пособие позволяет студентам использовать предложенный материал во время занятий в аудитории и для самостоятельной работы как в аудитории, так и дома.br/Учебное пособие удовлетворяет требованиям соответствующего Государственного стандарта высшего образования.

Предисловие......7 Раздел 1. Общее товароведение......9 Глава 1. Предмет и цели товароведения......9 Глава 2. Классификация
кодирование и маркировка товаров......11 2.1. Ассортимент товаров......11 2.2. Товароведная классификация товаров......12 2.3. Штриховое кодирование и маркировка товаров......14 Глава 3. Качество товаров......17 3.1. Оценка качества товаров......17 3.2. Метрологические оценки качества и соответствия товаров......22 Глава 4. Стандартизация и сертификация товаров......23 4.1. Основные понятия......23 4.2. Сертификация базовые стандарты......27 Глава 5. Международное сотрудничество и развитие стандартизации......33 5.1. Значение международной стандартизации......33 5.2. Международное сотрудничество на базе стандартов ИСО......35 Глава 6. Экспертиза товаров......37 6.1. Основные положения и цели экспертизы......37 6.2. Принципы товарной экспертизы......39 Раздел 2. Частное товароведение: продовольственные товары......43 Глава 7. Классификация и состав......43 7.1. Классификация продовольственных товаров......43 7.2. Понятие о составе продовольственных товаров......44 Глава 8. Понятие о свойствах отдельных продовольственных товаров......50 Раздел 3. Частное товароведение: сырьевые и материалоемкие товары......53 Глава 9. Сырьевые и энергетические товары......53 9.1. Сырьевые товары......53 9.2. Вода
энергия
нефтепродукты. Топливно-энергетический комплекс и товары......58 Глава 10. Полимерные товары......63 10.1. Строение и свойства полимеров......63 10.2. Общие свойства пластмасс
их состав и классификация......63 10.3. Методы переработки пластмасс в товары-изделия......64 10.4. Характеристика ассортимента пластмассовых товаров......65 10.5. Каучуки......66 10.6. Требования к качеству изделий из пластмасс......67 Глава 11. Химические товары /кроме полимерных/......69 11.1. Серная кислота......69 11.2. Аммиак и азотная кислота......69 11.3. Щелочи и содовые продукты......70 11.4. Минеральные удобрения......71 11.5. Товары бытовой химии (ТБХ)......72 11.6. Клеи......74 11.7. Средства для стирки и мытья......76 11.8. Лакокрасочные материалы. Понятие о химических товаропроизводящих фирмах......77 Глава 12. Металлические товары и сырье......79 12.1. Черные и цветные металлы и сплавы......79 12.2. Цветные металлы и их сплавы......81 12.3. Ассортимент бытовых металлических товаров......82 12.4. Понятие о технологии получения металлических товаров
машиноприборостроительных
металлургических фирмах и технологиях......86 Глава 13. Понятие о строительных товарах......91 13.1. Некоторые общие понятия о строительстве......91 13.2. Части зданий и некоторые материалы для строительства......96 Раздел 4. Частное товароведение: примеры групп товаров......99 Глава 14. Радиотовары......99 Глава 15. Текстильные товары......102 15.1. Общие сведения......101 15.2. Классификация ассортимента тканей......103 15.3. Ассортимент хлопковых тканей и штучных изделий......109 Глава 16. Мебель......114 16.1. Классификация мебели......114 16.2. Столярная мебель......114 16.3. Гнутая и плетеная мебель......116 16.4. Качество и требования к мебели......116 Глава 17. Ювелирные и типографские товары......119 17.1. Понятие об ювелирных товарах......119 17.2. Понятие о получении типографских товаров......122 Глава 18. Понятие о парфюмерно-косметических товарах......125 18.1. Потребительские свойства и показатели качества парфюмерных товаров......125 Рекомендуемая литература......131 ПРАКТИКУМ И ТЕСТЫ......134 Тест №1–15. Стандартизация и сертификация......134 Тест №16. Общая часть товароведения......136 Тест №17. Товаропроизводство и технологические процессы......137 Тест №18. «Товары из пластмасс»......138 УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА......140 ПРИЛОЖЕНИЯ......145