Сладкие, несладкие, простые и не очень, воздушные и плотные, с яблоками и с лимоном, с малиной и с апельсинами, с заварным кремом и со сметаной, с орехами, с ванилью и даже со сгущенным молоком... Пироги и кое-что еще в книге одного из самых популярный блогеров Ирины Чадеевой. Книга стала настоящим бестселлером, как только появилась в книжном магазине и сейчас вы держите в руках новое переиздание книги. У вас в руках не просто книга, а самый настоящий кулинарный бестселлер, выдержавший уже не одно переиздание! С продажи первого экземпляра прошло более 5 лет, а книга все с той же силой востребована читателем. В чем секрет такого успеха? А секрет кроется в той любви, с которой она написана, в универсальности представленных в ней рецептов и, конечно, в том, что ее автор не понаслышке знает свое дело! Ну скажите, каждому ли под силу равнодушно пройти мимо витрины кондитерской, где красуются самые изысканные десерты? Думается, далеко не каждому! Но кто сказал, что такую красоту и вкусноту нельзя самим приготовить дома? И для этого вовсе не надо быть супер-профессионалом. Достаточно иметь желание и проверенный рецепт! Ирина Чадеева, известный блогер и превосходный кулинар, рассказывает на страницах этой книги обо всех тонкостях и хитростях приготовления основных видов теста для выпечки, делится рецептами пирогов и пирожных, давно уже ставших кулинарной классикой, и вдохновляет читателей на создание своих собственных кулинарных шедевров. Домашняя выпечка - это тепло и любовь, это то, чем вы можете побаловать самих себя и своих близких и удивить гостей! Только представьте: воздушный бисквит, нежный сливочный или заварной крем (кому что больше нравится), ароматные ягоды... И все это легко и просто, и все это приготовили вы сами...

  Литрес - 259 руб.

ВВЕДЕНИЕ
1 ГЛАВА
Всё для выпечки
2 ГЛАВА
Бисквитное тесто
ОСНОВНОЙ БИСКВИТ
Бисквитный РУЛЕТ
БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
МОЛОЧНЫЙ ПИРОГ TRES LECHES
С ВАРЕНОЙ СГУЩЕНКОЙ В КАРИБСКОМ СТИЛЕ
ТОРТ "БАСКСКИЙ БЕРЕТ" BERET BASQUE
ГАНАШ И ТРЮФЕЛИ
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
БИСКВИТНЫЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ
РУЛЕТ
ГАЛИСИЙСКИЙ ПИРОГ TARTA DE SANTIAGO
С АПЕЛЬСИНОМ
СЛИВОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДОМ
С ЯГОДАМИ
3 ГЛАВА
Тесто для кексов
ОСНОВНОЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС
ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ С ХЕРЕСОМ
С ЯБЛОКАМИ С БАНАНАМИ
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
С ГРУШАМИ С ЦУКАТАМИ
МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ FINANCIER
НА СЛИВКАХ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ
С МЕДОМ КЕКСОВЫЙ ТАТЭН СЛИВОВЫЕ КЕКСИКИ
ПИРОЖНЫЕ МАДЛЕН MADELEINES
С МАЛИНОЙ С ШОКОЛАДОМ
4 ГЛАВА
Слоеное рубленое тесто
СЛОЕНОЕ РУБЛЕНОЕ ТЕСТО
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ
С БРУСНИКОЙ С КЛУБНИКОЙ
РОГАЛИКИ
ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА КОРЗИНКИ С КЛЮКВОЙ
МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
ПИРОЖНЫЕ "БЕЛЕМ" PASTEIS DE BELEM
СО СЛИВАМИ "Улитки" С КРЕМОМ
ТАРТ ТАТЭН TARTE TATIN
С МАНГО
С АБРИКОСАМИ
ЛОТАРИНГСКИЙ ПИРОГ QUICHE LORRAINE
С ЛУКОМ И ГРУДИНКОЙ
С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
5 ГЛАВА
Песочное и сладкое рубленое тесто
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
СЛАДКОЕ РУБЛЕНОЕ ТЕСТО ВЫПЕЧКА ИЗДЕЛИЙ
ФРАНЦУЗСКИЙ ТОРТ С ФРАНЖИПАНОМ
КОРЗИНОЧКИ
БАСКСКИЙ ПИРОГ GATEAU BASQUE
С ВАРЕНЬЕМ С ЧЕРЕШНЕЙ
ЛИМОННЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С МЕРЕНГОЙ
Лимонный ПИРОГ
ЛАЙМОВЫЙ ПИРОГ
ПИРОГ С ОРЕХАМИ И СМОРОДИНОЙ
С ЧЕРНИКОЙ С КЛЮКВОЙ
ШОРТБРЕД SHORTBREAD
"РАКУШКИ" С КАРАМЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ
ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
СУХАРИКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ BISCOTTI
С КОРОЧКОЙ
ЯБЛОЧНАЯ КРОШКА
ТВОРОЖНАЯ КРОШКА
ЯГОДНАЯ КРОШКА
ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ПЕЧЕНЬЕ С
СИНИМ САХАРОМ
БРЕТОНСКИЙ ПИРОГ
С ЧЕРНОСЛИВОМ С ОРЕХАМИ
6 ГЛАВА
И еще кое-что вкусное
КЛАФУТИ CLAFOUTIS С МАЛИНОЙ ФЛОНЯРД
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ
СОЧНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ
ОВСЯНО-МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНАМИ
ПЕЧЕНЬЕ АМАРЕТТИ AMARETTI
ТАБЛИЦА ПОЛЕЗНЫХ ПОДСКАЗОК