Информация о книге

978-5-389-08985-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Воскресные обеды

Долецкая А., Воскресные обеды


серия: Высокая кухня
Иностранка / КоЛибри, 2014 г., 978-5-389-08985-3


Описание книги

«Воскресные обеды» — вторая книга Алёны Долецкой. Для тех, кто научился готовить завтраки и хочет перейти на новый уровень. Или для тех, кто готовить особенно не пробовал, но уверен в своих силах и собирается сразу начать с чего-то посложнее. Подойдет...

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Лично я...
Про сервировку
Про настойки
Про хлеб орехи и семечки
Про паштеты
Про соусы
Про заправки
ОБЕД ПЕРВЫЙ
Давно не виделись
Салат с копчеными рыбами,
Печеным перцем и авокадо
Суп с фрикадельками из цесарки
Зеленый карри с креветками
Абрикосовый пирог с франжипаном
ОБЕД ВТОРОЙ
Очень надо выпить
Свекольный салат с фундуком
Суп из белых грибов
Котлеты из индейки с пюре из пастернака
Яблочный фондан
ОБЕД ТРЕТИЙ
Чисто девочки
Тартар из свеклы и форели с красной икрой
Филе муксуна с киноа и кайенским перцем
Мини-безе со сливками и клубникой
ОЬЕД ЧЕТВЕРТЫЙ
Его день рождения
Оливье с крабом и антоновским яблочком
Царская уха из стерляди на шампанском
Плов из баранины с ягодами годжи
Черемуховый торт
ОБЕД ПЯТЫЙ
Вегетарианцам, постящимся и иным стремящимся
Салат остренький из трех редисов
Зеленый гаспачо
Долма с лисичками и грецкими орехами
Легчайшее домашнее эскимо
ОБЕД ШЕСТОЙ
Семейный подряд
Пельмени из трех видов мяса
Вареники соленые
Вареники сладкие
ОБЕД СЕДЬМОЙ
Свалились на голову
Теплый салат с грушей и брынзой
Белоснежный крем-суп филе-миньон с ежевикой и
беби-картофелем
Желе из ревеня
ОБЕД ВОСЬМОЙ
Спасительный
Салат витаминный
Борщ ароматный обжигающий
Гребешки с чоризо и гречневой лапшой
Когда гости засиделись
Продукты
Ой, не спрашивайте!


Об авторе

Долецкая А.
Алёна Станиславовна Долецкая (10 января 1955, Москва, СССР) — главный редактор журналов Interview Russia c момента его запуска в декабре 2011 года и Interview Germany. Бывший редактор российского Vogue (с 1998 по 2010 год). Член жюри национальной премии «Большая книга» с 2006 года. Участник проекта «Сноб» с декабря 2008 года.

Отзывы

Для своего круга  [15 March 2015]
Вообще, критик из меня никакой, если мне что-то нравится. Эта новая книга формата фотоальбома мне очень нравится, у меня и Завтраки есть, и я бы какие-нибудь "ужины" тоже с удовольствием прикупила бы, если бы их издали. Но хочу все же внести пять копеек ворчания. Я вот искренне не понимаю, зачем мне в кулинарном издании с довольно ограниченным набором рецептов (в книге предложено 8 вариантов обедов, состоящих из закуски, супчика, горячего блюда и десерта), так вот, зачем мне 12 (!!!) разворотов, а если еще посчитать, что один разворот еще разворачивается в огромный разворот (кстати, единственный момент с фото, который мне понравился, т.к. там такой забавный коллаж одного обеда), повторяюсь...так вот...зачем мне 12 разворотов фотографий неизвестных мне людей, причем, одних и тех же, с того самого коллажного обеда, в цвете и ч/б, за столом и у плиты, жующих и смеющихся??? Я спокойно отношусь к пустым (в плане рецептов) разворотам с огромными фотками абрикосового пирога, или карри с пиалой риса, или долмы (фото к рецептам на других страницах), но вот к компании друзей уважаемой Алены Долецкой я отношусь никак, поэтому в кулинарной книге они мне не нужны. Вот потому и возникло ощущение, что книга делалась для своего круга друзей и знакомых, которые узнают себя и порадуются. Даже в а-ля предисловии сказано, что книга посвящается друзьям. Тогда что ли делайте два варианта... Друзьям и всем остальным. Т.к. я бы не хотела переплачивать за высокого качества полиграфию с абсолютно ненужной информацией в виде огромного кол-ва фотографий одного и того же.

Самой книге по содержанию мои пять баллов. Интересные варианты обеденного меню, хорошие рекомендации (так же, как и в книге про завтраки), советы по оформлению и, конечно, тонкий ироничный язык автора. Я рада, что книгу купила! Но особам, раздражающимся от обилия сомнительных фото и слова "поехали" (судя по отзывам к завтракам), лучше все же книгу посмотреть в магазине, "пощупать" и убедиться, что все написанное мной выше - не помеха :)
спасибо  [26 January 2015]
Спасибо за эту книгу. Прекрасно, четко изложено, от части с юмором написанные рецепты)
Будет возможность, еще приобретем ее книги!
Главное традиции и стиль!  [24 December 2014]
Эта книга, конечно, не совсем кулинарная. Даже не так - она не только кулинарная. Алена Станиславовна совершенно гениально передала именно стиль, традиционность и дружелюбие воскресных обедов. И чего собственно удивляться - она эталон и хранитель хорошего вкуса из прекрасной интеллигентной семьи. Рецепты чередуются с советами по сервировке и этикету, все в очень элегантной шутливо-серьезной форме. Надо отдать должное, что хотя продукты для сегодняшнего дня можно назвать экзотическими, но тем не менее они все заменяемые и очень легко приготовляемые, потому что еще раз повторюсь, на первом месте атмосфера. Ну и конечно оформление! Выше всяких похвал! Советую!
Люблю Долецкую  [24 December 2014]
Подписана на ее инстаграмм! Уже есть Утро - шикарно-простые завтраки, особенно, если готовить мужчине в фартуке на голое тело, как советует автор. Перед Новым Годом покупала книжные подарки: себе, подружкам и еще раз себе). Мне дико нравится Долецкая. Восхищаюсь ее стилем, талантом журналиста и потрясающей энергией, поэтому купила и эту книгу. Потирая ладошки, жду доставки. Точно устрою правда не Воскресный обед, а празднично-новогодний, не избежать друзьям моим борща по семейному рецепту Долецкой!)

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"



Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни Эскофье О.

Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни....

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов....

Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание 

Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Долецкая А., Воскресные обеды в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.