В книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления голубцов, зраз, крокетов и других фаршированных блюд. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам.

ВВЕДЕНИЕ
ГОЛУБЦЫ
Голубцы со свининой и помидорами
Голубцы со свининой и зеленым луком
Голубцы со свининой и эстрагоном
Голубцы со свининой и острым сыром
Голубцы со свининой и перловой кашей
Голубцы со свининой и пшеном
Голубцы со свининой и куриным филе
Голубцы со свининой и телятиной
Голубцы с телятиной и чесноком
Голубцы с телятиной и шампиньонами
Голубцы с телятиной и куркумой
Голубцы с телятиной и ростками пшеницы
Голубцы с телятиной и беконом
Голубцы с бараниной и квашеной капустой
Голубцы с мясом кролика
Голубцы с мясом индейки и каштанами
Голубцы с мясом индейки и кайенским перцем
Голубцы с мясом индейки и майораном
Голубцы с мясом индейки и соусом из пастернака
Голубцы с куриным филе
Голубцы с фаршем из сазана
Голубцы с фаршем из форели
Голубцы с рыбными консервами
Голубцы со сладким перцем
Голубцы с морепродуктами
Голубцы со шпинатом
Голубцы с гречневой кашей и зеленью
Голубцы с рисом и овощами
Голубцы с рисом и грибами
Голубцы с чечевицей
Голубцы с творогом и томатным соусом
Голубцы маринованные с морковью
Голубцы маринованные с сельдереем
Голубцы маринованные со свеклой
Долма с фаршем из телятины и имбирем
Долма с бараниной и рисом
Долма с филе судака
Долма с рисом и творожным сыром
Долма с рисом и грибами
ЗРАЗЫ
Зразы из свинины с куриными желудками
Зразы из свинины с оливками
Зразы из свинины с чесноком
Зразы из свинины с кабачками и зеленым луком
Зразы из свинины с солеными огурцами
Зразы из свинины с фасолью
Зразы из свинины в листьях капусты
Зразы из свинины и телятины с яйцами
Зразы из свинины и телятины с беконом и
черносливом
Зразы из свинины и телятины с зеленым горошком
Зразы из свинины и телятины с сыром
Зразы из свинины, телятины и индейки
Зразы из свино-говяжьего фарша с куриной
печенкой
Зразы из телятины и свинины с морковью
Зразы из телятины и свинины с рисом
Зразы из телятины и свинины с сыром фета
Зразы из телятины и риса со свининой
Зразы из телятины с рисом и мясом индейки
Зразы из телятины с шампиньонами
Зразы из телятины с сыром маскарпоне
Зразы из телятины с орехами
Зразы из телятины с инжиром и черносливом
Зразы из телятины с брокколи
Зразы из телятины с корнем сельдерея
Зразы из баранины с булгуром
Зразы из баранины и гороха с фиолетовым луком
Зразы из мяса кролика с колбасой
Зразы из мяса кролика с сыром
Зразы из мяса кролика с вешенками
Зразы из мяса кролика с сухофруктами
Зразы из филе индейки
Зразы из филе индейки с рисом
Зразы из филе индейки с творогом
Зразы из филе индейки с соусом
Зразы из куриного филе с брокколи
Зразы из куриного филе с перцем
Зразы из куриного филе с грибами
Зразы из куриного филе с сыром
Зразы из куриного филе с орегано
Зразы из куриного филе с бразильскими орехами
Зразы из трех видов мяса с сыром
Зразы из вареной колбасы с яйцами
Зразы из филе трески с креветками
Зразы из филе щуки с яйцами и сыром
Зразы из филе судака с крабовыми палочками
Зразы из тунца с луком
Зразы из картофеля со свининой
Зразы из картофеля с ветчиной
Зразы из картофеля с телятиной
Зразы из картофеля с куриным филе
Зразы из картофеля с филе лосося
Зразы из картофеля с тунцом
Зразы из картофеля с креветками
Зразы из картофеля с соусом "Ремулад"
Зразы из картофеля с творогом
Зразы из картофеля с баклажанами
Зразы из риса со свининой
Зразы из риса с морепродуктами
КРОКЕТЫ
Крокеты из телятины с луком
Крокеты из куриного филе с карри
Крокеты из двух видов мяса с соусом
Крокеты из филе щуки и сома
Крокеты из филе трески с кинзой
Крокеты из сыра моцарелла
Крокеты из сыра с миндалем
Крокеты из сыра со сладким перцем
Крокеты из картофеля со свининой
Крокеты из картофеля со свининой и зеленью
петрушки
Крокеты из картофеля с телятиной
Крокеты из картофеля с бужениной
Крокеты из картофеля в ломтиках бекона
Крокеты из картофеля с беконом
Крокеты из картофеля с мясом кролика
Крокеты из картофеля с куриным филе
Крокеты из картофеля с куриной печенкой
Крокеты из картофеля с крабовым мясом
Крокеты из картофеля с мясом мидий
Крокеты из картофеля с творогом
Крокеты из картофеля с помидорами
Крокеты из картофеля с горохом
Крокеты из картофеля с орехами
Крокеты из батата и мяса индейки
Крокеты из батата с сыром
Крокеты из риса с сыром моцарелла
Крокеты из нута с чесноком
Крокеты с сыром и ветчиной
ДРУГИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА
Корона из ребрышек ягненка, фаршированная
рисом
Рулет мясной со шпинатом
Курица, фаршированная черносливом и бананом
Куриные грудки, фаршированные черносливом
Форель, фаршированная цукини и фенхелем
Макрель, фаршированная овощами и сыром
Рулеты из филе камбалы с креветками
Лобстер, фаршированный сыром
Кальмары, фаршированные ветчиной
Кальмары, фаршированные рисом
Маникотти с телятиной
Маникотти со шпинатом и рикоттой
Маникотти с сыром и творогом
Конкильони с ветчиной
"Гнезда" со свининой и грибами
Картофель, фаршированный шпинатом
Лук, фаршированный рисом и изюмом
Помидоры, фаршированные креветками
Огурец, фаршированный тунцом
Баклажаны, фаршированные свининой
Баклажаны, фаршированные телятиной
Кабачки, фаршированные кашей
Цукини, фаршированные киноа
Патиссоны, фаршированные телятиной и сладким
перцем
Сладкий перец, фаршированный тунцом и овощами
Ананас, фаршированный морепродуктами
Тыква, фаршированная рисом
Яблоки, фаршированные изюмом
Персики, фаршированные мюсли
Чернослив, фаршированный орехами