Фуд-фотография - это эмоции и красота, чувственность и искусство. Умение запечатлеть вкус, запах и необыкновенную красоту простого блюда в одном кадре требует определенных навыков, умений и чувства прекрасного. И как нам порой не хватает советов и информации о том, как сделать еду на картинке такой же аппетитной как в жизни и стать настоящим мастером этого непростого дела. Элен Дюжарден, один из лучших фуд-фотографов в мире, собрала воедино все свои знания и огромный опыт и написала книгу, где вы найдете информацию об основах фотографии, освещении, композиции кадра, съемочных хитростях подготовке к фотосъемке и фуд-стайлинге. Вы научитесь правильно снимать мясо, рыбу, овощи, напитки и даже мороженое. Вы узнаете как использовать искусственное и естественное освещение. И не важно, будете ли вы снимать для себя или для своего блога, для кулинарных книг или журналов, ваши фотографии станут настоящими шедеврами, которые можно с гордостью демонстрировать окружающим!

Об авторе
Введение
1. Основы фотографии
Рисовать светом
Главное - свет
Камера-шмамера: какое она имеет значение?
Понять основы
Качественные решения
Найти образ
2. Параметры настройки и режимы фотокамеры
Экспозиция
Диафрагма
Выдержка
ISO
Поиск правильного соотношения
Экспозамер
Баланс белого
Режимы камеры
Автоматический режим (Auto)
Ручной режим (Manual)
Приоритет диафрагмы
Приоритет выдержки
3. Фотосъемка при естественном освещении
Жесткий и мягкий свет
Жесткий свет
Мягкий свет
Рассеивайте и отражайте свет
Рассеиватели
Отражатели
Возможные варианты рассеивания и отражения
Источники естественного света
Уличный свет
Свет из окна
Свет как повествователь
Определение направления
Фронтальный свет
Контровой свет
Боковой свет
4. Фотосъемка при искусственном освещении
Осветительное оборудование
Студийный комплект
Лампы
Зонты
Диффузные экраны
Установка и настройка оборудования
Студийные осветительные приборы и зонты
Рассеивание с помощью диффузных экранов
Встроенная вспышка
Внешняя вспышка
Параметры внешней вспышки
Снимаем с внешней вспышкой
Радиоволны
Радиосинхронизаторы
Переносные осветительные приборы и софтбоксы
Переносные осветительные приборы и лампы
Софтбоксы
5. Композиция
Размещение объекта съемки
Смещенная композиция
Центральная композиция
Правило третей
Фокус
Глубина резкости
Угол обзора
Ракурс
На уровне глаз
Сверху
Три четверти
6. Подготовка к фотосъемке
Организуйте рабочую зону для фотосъемки
Место съемки
Досягаемость
Планирование фотосъемки
Изучите рецепт
Взгляните на меню
Выберите украшения
Создайте атмосферу
Показывайте и рассказывайте
Отведите блюду главную роль
Реквизит
Выбор фона
Поверхности и столовое белье
Использование высоты и цвета предметов для
расставления акцентов и придания завершающих
штрихов
Высота предметов
Цвета
Подключение камеры к компьютеру
7. Фуд-стайлинг
Травы и специи
Хлеб
Орехи
Фрукты и овощи
Фрукты
Овощи
Соусы
Основное блюдо
Рыба и мясо
Тушеные и жареные блюда, паста
Процесс фуд-стайлинга спагетти с семгой,
запеченной на гриле
Гамбургеры и сэндвичи
Выпечка к завтраку
Десерты
Пироги
Мороженое и замороженные лакомства
Горячие и холодные напитки
Емкости
Горячие напитки
Холодные напитки
Украшения
Полезные инструменты
Пинцет
Ватные палочки
Бумажные полотенца
Художественные кисти
Распылители воды
Мягкие пластиковые бутылки с дозаторами
Соломинки для коктейля
8. После съемки
Передача файлов
USB-кабель
Кардридеры
Размеры файлов
Редактирование
Программы обработки фотографий
Цветовое пространство
Художественные эффекты
Сохранение
Резервное копирование и хранилища данных
Передача файлов
Электронная почта
Файлообменники
Протокол передачи файлов
Сервис Dropbox
Печать фотографий
Вопросы авторского права
Приложения
Приложение А. Словарь терминов
Приложение Б. Техническое оснащение
Приложение В. Рекомендуемые информационные
ресурсы
Алфавитный указатель