Информация о книге

978-84-15481-66-9

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Арабская кухня (том №10)

Арабская кухня (том №10)

серия: Кулинарные шедевры мира
Информационная группа Медиасеть, 2013 г., 978-84-15481-66-9

Описание книги

Блюда арабской кухни - пряные восточные ароматы, переносящие нас в мир сказок… Они раскрепощают и возбуждают, одновременно принося телу бодрость, а разуму - остроту. Традиционно блюда арабской кухни принято поедать, сидя на подушках вокруг низкого столика, в тишине. И получая наслаждение от каждого пережевываемого кусочка - будь то отлично прожаренная баранина или пряный рис. Самый сложный процесс - это приготовление кофе: сначала обжаривают зерна, помешивая их маленькой металлической палочкой, затем их измельчают в особой ступке с соблюдением определенного ритма. Варят кофе в медных и латунных сосудах трех размеров, похожих на чайники. Как правило, кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики и кардамона.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

Литрес - 150 руб.

Читать онлайн

Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

ВВЕДЕНИЕ
Арабский мир: вчера и сегодня
Суть арабской культуры
Ливанская кухня
Региональные блюда
Богатство вкусов и ароматов
Экзотический Йемен
Основные продукты
Традиции и вкусы
Арабский рацион
Правила гостеприимства
О мясе...
...и рыбе
Традиционная посуда
Ислам и культура питания
Священный месяц Рамадан
Кулинарные привычки
Рекомендации Пророка
Ароматы Востока
Что такое специи?
Длинный путь
Кухня смесей
Разнообразие специй
Напитки в арабской культуре
Чайная церемония Магриба
Вода - священный напиток
Арак
Популярные напитки
Меззе - ливанская закуска
Кофейный ритуал
Кофе и уважение
От зерна до чашки
Напиток пастухов
Спектр вкусов
Кофе в арабском мире
Основные напитки
РЕЦЕПТЫ
Кус-кус
Сладкий кус-кус
Фалафель
Кадин буду
Суп "Харира"
Суп из цуккини
Рагу из баклажанов с перцем и помидорами
Шиш-кебаб
Мясо с петрушкой на шампурах
Тажин
Тажин с грушами и медом
Рыба с соусом тахина
Шашлык из тунца
Кафта
Фарш с яйцом
Фаршированный цыпленок
Запеченный цыпленок с лимоном
Печенье с ореховой начинкой
Десерт из фиников
Пахлава
Миндальное печенье феккас

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"

	Исламская кухня Зауали Л. В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...
	Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К. Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....
	Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М. В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Арабская кухня (том №10) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.