Информация о книге

978-84-15481-66-9

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Арабская кухня (том №10)

Арабская кухня (том №10)

серия: Кулинарные шедевры мира
Информационная группа Медиасеть, 2013 г., 978-84-15481-66-9

Описание книги

Блюда арабской кухни - пряные восточные ароматы, переносящие нас в мир сказок… Они раскрепощают и возбуждают, одновременно принося телу бодрость, а разуму - остроту. Традиционно блюда арабской кухни принято поедать, сидя на подушках вокруг низкого столика, в тишине. И получая наслаждение от каждого пережевываемого кусочка - будь то отлично прожаренная баранина или пряный рис. Самый сложный процесс - это приготовление кофе: сначала обжаривают зерна, помешивая их маленькой металлической палочкой, затем их измельчают в особой ступке с соблюдением определенного ритма. Варят кофе в медных и латунных сосудах трех размеров, похожих на чайники. Как правило, кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики и кардамона.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

Литрес - 150 руб.

Читать онлайн

Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

ВВЕДЕНИЕ
Арабский мир: вчера и сегодня
Суть арабской культуры
Ливанская кухня
Региональные блюда
Богатство вкусов и ароматов
Экзотический Йемен
Основные продукты
Традиции и вкусы
Арабский рацион
Правила гостеприимства
О мясе...
...и рыбе
Традиционная посуда
Ислам и культура питания
Священный месяц Рамадан
Кулинарные привычки
Рекомендации Пророка
Ароматы Востока
Что такое специи?
Длинный путь
Кухня смесей
Разнообразие специй
Напитки в арабской культуре
Чайная церемония Магриба
Вода - священный напиток
Арак
Популярные напитки
Меззе - ливанская закуска
Кофейный ритуал
Кофе и уважение
От зерна до чашки
Напиток пастухов
Спектр вкусов
Кофе в арабском мире
Основные напитки
РЕЦЕПТЫ
Кус-кус
Сладкий кус-кус
Фалафель
Кадин буду
Суп "Харира"
Суп из цуккини
Рагу из баклажанов с перцем и помидорами
Шиш-кебаб
Мясо с петрушкой на шампурах
Тажин
Тажин с грушами и медом
Рыба с соусом тахина
Шашлык из тунца
Кафта
Фарш с яйцом
Фаршированный цыпленок
Запеченный цыпленок с лимоном
Печенье с ореховой начинкой
Десерт из фиников
Пахлава
Миндальное печенье феккас

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"

	Кухня гор. Невероятные кулинарные приключения Борисова З. Большое и вкусное путешествие по Кавказу. Вместе с автором - Залиной Борисовой - познакомимся с кулинарным колоритом семи российских регионов. Приготовим вкуснейший сыр, поймаем и пожарим горную форель и узнаем все секреты сочного шашлыка....
	Отблески Италии Сиротина Д. Перед вами книга о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии. Двадцать пять эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, дополненных продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне....
	Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты Кие Л. Япония, которую вы еще не пробовали • Моти, вагаси, дайфуку, дораяки, ёкан, мандзю, дынная булочка - эти и многие другие рецепты японских лакомств во всем их многообразии • Рецепты, интересные истории, советы, фотографии, рисунки • Уникальный подход, живое и познавательное изложение, настоящее путешествие в Страну восходящего солнца...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Арабская кухня (том №10) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.