Информация о книге

978-84-15481-68-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Мексиканская кухня (том №7)

Мексиканская кухня (том №7)


серия: Кулинарные шедевры мира
Информационная группа Медиасеть, 2013 г., 978-84-15481-68-3


Описание книги

Большинство блюд мексиканской кухни, которые мы едим сегодня, представляет собой восхитительное сочетание древних традиций ацтеков, племен майя и испанцев. Французы также внесли свою лепту в становление этой кухни, добавив выпечку - сладкие хлебцы и "bolillo". Как правило, ни один стол не обходятся без одного из трех традиционных компонентов: кукурузные лепешки, фасоль и острый перец чили. Но если Вы хотите попробовать настоящую мексиканскую кухню, то знайте - это: перцы, фаршированные рисом и мясом и политые соусом из грецкого ореха. Посыпаются гранатом. Это самое патриотичное блюдо Мексики, в цвета мексиканского флага. Или отведайте курицу в пряном шоколадном соусе - тонкое вкусовое сочетание не оставит равнодушным! Ну а любители древности пусть обратят внимание на ароматные тамалес, приготовленные на пару кусочки кукурузного теста, обернутые листом кукурузного же початка и политые соусом на выбор. Самый известный мексиканский десерт - это сладкий королевский хлеб роска де рейес, сердцевина которого заполняется сушеными фруктами, а внутрь кладется куколка, символизирующая младенца-Христа и наступление фиесты.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 150 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Ключевые слова


  Чили 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ВВЕДЕНИЕ
Земля контрастов и смешанных культур
Кулинарные истоки
Доколониальное меню
Гастрономические регионы
Соус моле
Сладкая Мексика
Основные продукты
Из глубины веков
Человеческие
жертвоприношения
Употребление мяса
Рацион доколумбовой Мексики
Живая история
Гамма вкусов
в разноликой культуре
День мертвых
Блюда из насекомых
Чем питаются мексиканцы
Традиционная посуда
Золотой продукт
Подарок богов
Незаменимые тортильи
Кукуруза в мексиканской кухне
Природная энергия
Виды кукурузы
Мексиканская тортилья
Кукурузная тортилья: шаг за шагом
Кулинарная революция
Текс-мекс - на стыке границ
Кухня чувств
Родом из Мексики
Сладости ацтеков
Виды чили
Текила и компания
Агава - мексиканский продукт
Мексиканское пиво
Текила
Фруктовое разнообразие
Мексиканские напитки
Божественный шоколад
От какао до шоколада
Виды шоколада
Пища богов
Горячий шоколад
РЕЦЕПТЫ
Гуакамоле
Кесадильяс Бурритос с овощами
Фаршированные чили
"Пьяная" фасоль
Фасолевый суп
Суп по-веракрусски
Чечевичный суп с ананасом
Биррия
Тушеная биррия
Жаркое из цыпленка со сливами и овощами
Цыпленок с кинзой
Рыба по-веракрусски
Рыба в миндальном соусе
Тортильи с грибами
Тортильи с цветками из цуккини
Рисовый пудинг
Флан со сгущенным молоком
Пирог "Чабела"
Шоколадный пирог с повидлом



Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Кухня гор. Невероятные кулинарные приключения Кухня гор. Невероятные кулинарные приключения Борисова З.

Большое и вкусное путешествие по Кавказу. Вместе с автором - Залиной Борисовой - познакомимся с кулинарным колоритом семи российских регионов. Приготовим вкуснейший сыр, поймаем и пожарим горную форель и узнаем все секреты сочного шашлыка....

Отблески Италии Отблески Италии Сиротина Д.

Перед вами книга о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии. Двадцать пять эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, дополненных продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне....

Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты Кие Л.

Япония, которую вы еще не пробовали • Моти, вагаси, дайфуку, дораяки, ёкан, мандзю, дынная булочка - эти и многие другие рецепты японских лакомств во всем их многообразии • Рецепты, интересные истории, советы, фотографии, рисунки • Уникальный подход, живое и познавательное изложение, настоящее путешествие в Страну восходящего солнца...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мексиканская кухня (том №7) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.