Информация о книге

978-84-15481-69-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Японская кухня (том №4)

Японская кухня (том №4)


серия: Кулинарные шедевры мира
Информационная группа Медиасеть, 2013 г., 978-84-15481-69-0


Описание книги

Японская кухня - одна из самых оригинальных и древних, ее истоки лежат в далеком прошлом. Традиции синтоизма и дзен-буддизма, а также островное географическое положение повлияли на то, что японская гастрономия стала синонимом здоровой пищи. В ее основу положены растительные продукты: овощи, рис, фрукты, а также рыба и морепродукты. Японские повара очень тщательны как в приготовлении, так и в оформлении каждого блюда, чтобы таким образом сделать его вкусным и аппетитным на вид.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 150 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Ключевые слова


  японская кухня 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ВВЕДЕНИЕ
Гармония прошлого и настоящего
Японская кухня: империя чувств
Умами: вкус Востока
Умение красиво нарезать
Натуральная кухня
Простейшие сочетания
Методы приготовления
Основные продукты
Тысяча ликов японской кухни
Закон наиболее сильного
Что едят японцы?
Восхваление природы
Повседневное питание
Вне работы
Новые праздники
Традиционная посуда
Простота и элегантность
Чайная церемония
Высшая гармония
Важность формы
Основные правила этикета
Техника приема пищи палочками
Искусство на столе
Водоросли и приправы
Море, вечный кормилец
Сашими
Мясо кита
Рыбная страна
Ядовитая рыба фугу
Кацуобуши - символ кухни
Мир суши
Специализированные рестораны
Популярное в мире блюдо
История суши
Необходимая посуда
Разновидности суши
РЕЦЕПТЫ
Футо маки Текка маки
Темпура Тэндон
Ояко донбури
Донбури с морепродуктами
Свинина с имбирем и луком
Куриные шашлыки
Рыбные терияки с жареными баклажанами
Терияки из меч-рыбы
Фрикадельки с соевым соусом
Куриные фрикадельки
Нимоно
Жареная тыква
Лапша с уткой
Холодная соба
Картофельные биточки
Салат из капусты с огурцом
Жареная семга в овощном соусе
Жаркое из курицы
Картофельные шарики с начинкой
Чаванмуши



Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Кухня гор. Невероятные кулинарные приключения Кухня гор. Невероятные кулинарные приключения Борисова З.

Большое и вкусное путешествие по Кавказу. Вместе с автором - Залиной Борисовой - познакомимся с кулинарным колоритом семи российских регионов. Приготовим вкуснейший сыр, поймаем и пожарим горную форель и узнаем все секреты сочного шашлыка....

Отблески Италии Отблески Италии Сиротина Д.

Перед вами книга о многообразии и своеобразии гастрономических традиций Италии. Двадцать пять эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, дополненных продуманными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне....

Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты Моти, дайфуку, дораяки и другие японские десерты Кие Л.

Япония, которую вы еще не пробовали • Моти, вагаси, дайфуку, дораяки, ёкан, мандзю, дынная булочка - эти и многие другие рецепты японских лакомств во всем их многообразии • Рецепты, интересные истории, советы, фотографии, рисунки • Уникальный подход, живое и познавательное изложение, настоящее путешествие в Страну восходящего солнца...

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Японская кухня (том №4) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.