Я бы всем рекомендовала прочитать!

Мне книга очень понравилась, рекомендую ее всем, кто желает быть здоровым, не толстым и спокойным за свою семью, т. к. в любом случае если что-то ограничиваешь в разумных пределах, то ограничиваешь и своим близким тоже. Я стала есть намного меньше сахара, конфет, сладостей... и знаете, в чем парадокс, в том, что, сначала, конечно, происходит ломка и очень хочется сладкого, но потом .... смотришь на конфету, а не хочется. Еще я стала делать выбор между не очень полезным и полезным, в сторону, конечно, более полезных продуктов, особенно что касается перекусов!
Из этой книги не обязательно брать все! Нужно взять только то, что является самым рациональным для конкретного читателя. Я так считаю, потому что исключение сладкого и мучного никому еще вреда не принесло, а еще и знать доводы, которые автор приводит... это ваще круто! Всем здоровья!

Книга описывает влияние различной пищи на мозг человека. Выводы и идеи автора подкреплены различными исследованиями и медицинскими наблюдениями за людьми. Без сомнения, она содержит некоторые рекомендации, которые идут в разрез с классическими рекомендациями диетологов, но надо помнить, что фокус автора исключительно на мозге, влиянии различных продуктов на его состояние и деятельность, а также реакции мозга на разные продукты. Порадовало наличие конкретных практических рекомендаций по проверке и применению идей автора и набор критериально измеримых метрик, с помощью которых можно отслеживать работоспособность методики.

Неплохая, в общем-то, книга, в которой есть спорные моменты, например то, с каким вдохновением автор расписывает чудесные исцеления пациентов. Даже меня, приверженку низкоуглеводной диеты, это смутило. Автору не стоит расписывать свою методику так, словно он работает в магазине на диване.
С другой стороны, автор уточняет, если по каким-то выводам у него нет данных, и настоятельно советует обратиться к врачу перед изменением рациона. Такое признание недостатков текста делает автору честь.

Но самая большая странность и самый главный недостаток книги состоит в том, что в ней нет расшифровок сносок. Вообще. Циферки есть, а текста нет ни внизу страницы, ни в конце главы, ни в конце книги. После письма в издательство выяснилось, что у них "не было возможности разместить библиографию в бумажном издании", и она размещена на их сайте на странице книги: http://www.mann-ivanov-ferber.ru/assets/files/bookparts/eda_i_mozg/eda_i_mozg_b2.pdf
Это ОЧЕНЬ странно. Я не понимаю, как вышло так, что у МИФ, этого монстра в сфере выпуска высококачественных книг, не хватило ресурсов на печать пятнадцати листов. Я люблю списки литературы, напечатанные прямо в книге. Это делает книгу толще и увестистее, а мои аргументы - значимее в спорах с особо непробиваемыми собеседниками. Если кто-то возьмет мою книгу, пролистает ее и увидит библиографию, то сразу подумает: "Ага, эта книга слишком научная, не стоит с ней шутить". Моя самооценка растет как на дрожжах, когда я знаю, что в книге есть список исследований, что это вроде как действительно хорошая книга, а не сборник ужасов, скопированных из интернета. В конце концов, список литературы не нужно читать от и до, а это тоже приятный бонус, особенно если чтение затянулось до трех утра.
Я не могу понять, в чем проблема МИФа. Но они могли хотя бы разместить одну маааленькую приписку о местонахождении библиографии где-нибудь на видном месте или вроде того.

От этой книги такого неимоверного и необыкновенно полезного содержания я и не ожидала. Очень полезная книга для тех, кто хочет стать здоровым и помочь стать здоровыми своим родным и близким людям.Я очень довольна, уже прочитала почти всю книгу. Книга подойдет тем, кто страдает псориазом, внося некоторые изменения в рецепты, т.к. таким больным противопоказаны овощи семейства пасленовых. Считаю, что ограничение углеводов - это самая главная мысль в данной книге и это правильно, но сколько людей, столько и мнений. Поэтому, чтобы самому оценить и переосмыслить написанное необходимо ее прочитать, а потом уже делать выводы. Во всяком случае действовать или сидеть и ждать когда тебя обступят недуги это дело каждого.

О внешнем виде.
Книга в мягкой, но достаточно гибкой и плотной обложке, удобного формата. Клеевое швейное скрепление очень качественное, после двух читателей книга выглядит как новенькая. Бумага офсетная, шрифт воспринимается хорошо.

Об авторе.
Очень люблю книги о питании, написанные профессионалами. Дэвид Перлмуттер – не просто автор, он доктор медицины, практикующий невролог, специалист по вопросам питания, член Американской коллегии питания. Внушает некоторое уважение, не правда ли?

Поразило посвящение Дэвида:
«Моему отцу, который в 96 лет каждое утро собирается к своим пациентам, хотя вышел на пенсию более четверти века назад».

Наверное, я в реальности никогда не встречала людей в таком возрасте, находящихся в здравом уме… После прочтения книги, полагаю, что это не просто хорошая генетика.

Содержание книги:
Книга состоит из трех частей.
1. Вся правда о зерне
2. Восстановление
3. Прощай, зерновая зависимость.
А в конце приведены рецепты и примерное меню. Конечно, не все ингредиенты доступны в России, но немного фантазии – и замену найти легко и просто.

Очень последовательно, четко и ясно, с подтверждающими фактами автор постепенно раскрывает нам, насколько сильно работа нашего мозга зависит от потребляемой еды. Не секрет для всех нас, насколько востребованы нынче неврологи? Раньше их кабинеты посещали для галочки, а после постукиваний молоточком по коленкам и локтям большинство посетителей выходило с диагнозом «здоров». Теперь к неврологам очереди, жалобы не вмещаются на лист, а врачи хватаются за голову.
Простой тест на факторы риска, предложенный в книге, поможет Вам понять, насколько Вам грозит возникновение неврологических расстройств. Дэвид советует вне зависимости от результатов теста дочитать книгу и при желании попробовать следовать рекомендациям. Он не настаивает, он просто предлагает проверить.

Самое начало книги вызвало у меня некоторый протест. Нет, не может быть, что безобидное зерно может так пагубно сказываться на состоянии мозга. Ведь с давних времен люди пекли хлеб, ели каши и не было такого количества больных диабетом, болезнью Альцгеймера и т.д. Что поменялось?
А собственно, в нас самих мало что поменялось. Мы генетически почти не отличаемся от древних людей. Однако наша жизнь изменилась настолько резко, что необходимые изменения внутри нас так и не успели произойти. Наша ДНК по-прежнему «думает», что мы охотники и собиратели, которые потом и кровью добывают пропитание: достаточно грубое мясо, ягоды и фрукты как сезонное лакомство, и жир, составляющий бОльшую часть ежедневного калоража. Питание наших предков было низкоуглеводным, а вот жир составлял 75 %. А что сейчас? Отправился в магазин (на машине), купил, приготовил (не всегда полезным способом), съел, прилег… Углеводы в это время начали свою разрушающую деятельность.
Напомню, что Дэвид Пердмуттер является практикующим неврологом, который уже накопил определенный опыт в лечении разных мозговых нарушений. Потому к его заявлению о том, что «глютен – современный яд», волей-неволей хочется прислушаться. Конечно, это особенно актуально для тех людей, у которых выявлена непереносимость к глютену (больные целиакией). Однако как объяснить, что люди начинают лучше себя чувствовать при ограничении употребления глютена, даже если у них нет проблем со здоровьем?
Я обратила внимание на то, что на кулинарных форумах обычно имеется раздел, посвященный безглютеновой диете. А в магазинах появляются целые отделы товарами «Без глютена». Значит, тема актуальна и безглютеновая диета перестает быть чем-то новым?

Хочется много рассказать о книге, но я рискую упустить что-то важное и слишком углубиться в научные выкладки. Я предоставлю Вам самим прочитать книгу и сделать выводы, насколько это приемлемо для Вас. Но то, что Вы по-другому взглянете на сахар, глютен и жир, это точно!
Я однозначно рекомендую к прочтению всем, кто заботится о своем питании и здоровье.

Минусы:
В начале книги, пока текст изобиловал множеством незнакомых для меня терминов, не хватало глоссария. Однако через несколько десятков страниц, пару раз вернувшись назад, все улеглось в голове само собой.
Еще я не совсем поняла задумку издательства, когда на обложке в самом верху страницы напечатано мнение Екатерины Миримановой о книге. Ее система «Минус 60» совершенно не совпадает с рекомендациями Перлмуттера, даже противоречит. Было бы куда более приятно видеть на обложке мнение директора компании «Гарнец» Виктора Тимофеева, при поддержке которого и выпущена книга.

Автор книги -Д. Перлмуттер - известный на западе врач-невролог, который провел достаточно большое исследование и сделал свои выводы. В книге, конечно, информация представлена однобоко (глютен=зло), но умный читатель из нее извлечет большой процент полезной информации. Так, например, я узнала несколько простых советов, как избавиться от головной боли. Или как можно подкорректировать (а не полностью изменить) свой рацион так, чтобы мозг работал эффективнее.
Подкупает еще то, что в книге достаточно сложные процессы, происходящие в нашей голове и организме, описаны достаточно просто, понятным и доступным языком.
Из недостатков - отсутствие инфографики и наглядных иллюстраций. К книге много статистических данных, их было бы удобнее воспринимать визуально в графиках.
В целом книга интересная и подойдет всем, кто интересуется здоровым образом жизни, да и просто для тех, кто хочет попробовать сделать свой мозг более эффективным)

Разумные зерна есть в книге особенно, что касается рационализации режима дня, важности физической активности. Но вот что касается питания. На одной из психоневрологических конференций в Мюнхене, в которой принимали участие наши коллеги, выступал с презентацией Перльмуттер, так вот, этот человек прекрасный невролог, но он НЕ диетолог. Вообще. Да, действительно, вред рафинированных продуктов доказан, но извините, никакое это не открытие! это то же самое, что сравнить прекрасный спелый плод, сорванный с дерева в своем саду и сравнить сливу, купленную в гипермаркете. Два одинаковых продукта? Нет. Насчет глютена было интересно почитать, но дорогой автор, глютен - это белок, а Вы пишете о вреде углеводов. Вобщем книга мегастранная. Куча противоречий, видно, что автор не специалист в области биохимии питания. Книга не рассчитана на людей, имеющих приличные знания в этой области. Это скорее книга для массы, для таких как Alexey.

Alexey, Нет ничего хуже переизбытка белка, и лично я в своей врачебной практике видела много случаев, как диета с низким содержанием животного белка буквально возвращала людей к жизни. О вреде макарон, низкосортных круп и сахара знают все, кто питается правильно. Но нужно обладать знаниями школьника начальных классов, чтобы ставить на один уровень такие продукты, как например: сахар, сдоба, низкосортные макаронные изделия, и такие, как например, пророщенные зерна, свежие овощи и фрукты, цельнозерные крупы, орехи, бобовые, зелень. И первая группа, и вторая - формально относятся к углеводам. А впрочем, питайтесь именно так, как вам навязало общество, питайтесь. Тогда может быть на земле на одного идиота с "темным царством" вместо мозга станет меньше.

Отличная книга, написанная квалиицированным врачом-неврологом, активно занимающимся вопросами правильного питания. Если у вас есть проблемы с весом или самочувствием - обязательна к прочтению! Первая ласточка из _современных_ книг по низкоуглеводным диетам.
Ничего спорного в книге нет, кето или палеодиета - спасение в нашей жизни. Вегетарианцы и прочие фуфлодиетологи - горите в аду!

Несмотря на большое количество действительно полезных советов (про физическую активность, сон) в книге очень много спорных моментов непосредственно по питанию. Забавно было читать ее параллельно с книгой "Полезная еда" (или есть еще "Китайское исследование" от автора "Полезной еды"). Эти книги выпустило одно издательство с небольшим интервалом. В них обещается излечение или предотвращение многочисленных заболеваний - рак, воспалительные и аутоиммунные заболевания, болезни мозга и многие другие. Список совпадает чуть ли не до пункта. Но данная книга в отличие от растительной диеты "Полезной еды" предлагает наоборот сильно ограничить углеводы и питаться жирами и белками (по большей части животными). В любом случае, довольно экстремальные диеты, предлагаемые авторами обеих книг, не учитывают никаких особенностей отдельных людей и всех гребут под одну гребенку. Перед тем, как пробовать такие диеты, обязательно консультируйтесь с врачом!