Информация о книге

978-5-699-57097-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней

Задворный В., Лупандин И., Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней


серия: История гастрономии. Подарочные издания
Эксмо, 2014 г., 978-5-699-57097-3


Описание книги

В настоящее время итальянская кулинария покорила почти весь мир. Паста, ризотто, пицца стали, в каком-то смысле, символами Италии. Итальянские продукты и вина, итальянская кухня стремительно распространились по всему миру. В Италии были созданы высшие достижения в разных областях человеческой культуры: живописи, скульптуре, архитектуре, музыке, кулинарии. Об истории становления высокой итальянской гастрономической культуры в книге расскажут непревзойденные специалисты в этой области Виталий Задворный - кандидат философских наук, директор \"Института европейской цивилизации\", Главный редактор Российской Католической Энциклопедии и Иван Лупандин - доцент кафедры философии МФТИ. Красочные иллюстрации, суперобложка делают книгу великолепным подарком всем, кто интересуется итальянской гастрономией.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 999 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Ключевые слова


  ризотто 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
I. Лукулловы пиры
II. "Мрачное Средневековье"
III. Возрождение и Новое время
IV. Хлеб-первый элемент средиземноморской
гастрономической триады
V. Вино-второй элемент средиземноморской
гастрономической триады
VI. Оливковое масло - третий элемент
средиземноморской гастрономической триады
VII. Главная итальянская еда-паста
VIII. Ризотто-изобретение Северной Италии
IX. Пицца - самое "юное" итальянской блюдо
X. Итальянские сыры - современное совершенство
средневекового наследия
XI. Итальянская ветчина и колбаса
XII. Антипасти-закуски
XIII. Мясо и рыба
XIV. Итальянские десерты
XV. Кофе по-итальянски
Вместо заключения. Итальянская еда как
праздник
Глоссарий
Источники
Библиография
Индекс. Список личных имен


Об авторе

Задворный В.

Лупандин И.


Отзывы

Больше годится для подарка италоманам!  [ 1 February 2015]
Книга действительно потрясающая, но только не в качестве кулинарной. Я бы даже из этого раздела ее вообще убрала, а поместила бы куда-нибудь в историю и страноведение: уж слишком много исторической информации, уж слишком мало рецептов. Конечно, книга интересна, я её долго изучала, но цена, на мой взгляд, слишком завышена. Например, шедевр "Италия. Гастрономия", которому я не перестану петь дифирамбы, стоит сейчас на Озоне в два раза меньше, а ценности (опять же для меня) в ней в два раза больше. Сие же издание больше подойдет для подарка любителям Италии, т.к. оформлена она роскошно: короб-обложка на магните, сама очень приятная богатая обложка, мелованная бумага, чудесные иллюстрации; но всю эту красоту на раз прочитать и поставить на полку.
Уникальное издание  [29 December 2014]
Потрясающая книга. Черное и белое, холст и атлас, всё это без вычурности, стильно и современно. Сочетание фактуры обложки, похожей на холст, и короба из матовой бумаги создают ощущения дорогой картины в раме. Авторы собрали в книге всё самое интересное от истории к современности. История продуктов, их место в современной Италии, старинные рецепты и современная интерпретация. Целые поэмы сложены пасте, итальянским сырам и многим другим значимым в Италии продуктам и блюдам. Шикарные иллюстрации и фотографии. Отличный подарок всем, кто интересуется Италией, гастрономией или просто любит всё стильное и красивое.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Исламская кухня Исламская кухня Зауали Л.

В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...

Испания со вкусом солнца Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.

Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....

Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.

В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Задворный В., Лупандин И., Италия. История гастрономии от Лукулла до наших дней в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.