Хотите всегда быть здоровыми, красивыми, стройными и энергичными? Тогда вам нужно изменить свой рацион питания, сделать его полноценным и максимально полезным. Современный ритм жизни, постоянные пробки на дорогах, работа в офисе не позволяют нам придерживаться четко расписанного режима питания каждый день. В результате возникают проблемы со здоровьем, весом, волосами и кожей, работоспособностью. Автор этой книги, диетолог Стефани Турлес, предлагает эффективное решение этих проблем с помощью сыроедения. Это не диета, а естественная и полезная система питания. Сырые продукты ускоряют обмен веществ, заряжают энергией, улучшают структуру кожи и волос, а еще способствуют омоложению. В книге вы найдете множество советов по сыроедению, описания полезных свойств продуктов, а также большое разнообразие рецептов смузи, мюсли, коктейлей и супов. Блюда, которые у вас получатся, будут не только полезными и низкокалорийными, но и очень приятными на вкус. Их можно брать на работу и использовать в качестве перекусов: они быстро утолят ваш голод, зарядят энергией и улучшат настроение. Таким образом, с помощью этой книги вы не только улучшите свое здоровье и фигуру, но и повысите свою эффективность на работе и оптимизм в жизни.

Посвящение
Благодарности
Введение. Преимущества сырых закусок
Глава 1. Основные принципы сыроедения
Глава 2. Кладовая сыроеда. Предметы первой
необходимости на кухне
Глава 3. Сырые перекусы: учимся быстро готовить
Глава 4. Рецепты молока, коктейлей, смузи и
кремов
Молоко из грецкого ореха или миндаля
Молоко из миндаля, кешью и кунжута
Мексиканское какао с миндальным молоком
Банановый коктейль с какао
Сливовый энергетический коктейль
Смузи с курагой и апельсинами
Коктейль "Зеленый гладиатор"
Коктейль "Мандариновая мечта"
Смузи "Летний бриз"
Смузи "Персиковое совершенство"
Коктейль "Заводной банан"
Смесь мускатной дыни и кокоса
Коктейль "Утренний рассвет"
Голубично-банановый коктейль
Крем "Шоколадно-банановая стружка"
Замороженный вишневый крем
Клубнично-цитрусовый крем
Глава 5. Фруктовые и овощные соки
Бодрящий овощной коктейль
Коктейль "Восход солнца"
Коктейль "Терпкий зимний нектар"
Питательный коктейль
Коктейль "Прохладный арбуз"
Коктейль "Утренний всплеск силы"
Яблочно-имбирный эль"
Коктейль "Взрыв мозга"
Яблочный сидр по старинному рецепту
Напиток после тренировки
Глава 6. Перекусы для тонуса
Медово-банановые мюсли
Мюсли "Встреча восхода"
Мюсли из грецкого ореха
Козинаки с тыквенными семечками
Вишневые жевательные шарики
Спирулиновые шарики "Зеленое сияние"
Травяные энергетические шарики
Мюсли "Жучки на бревнышке"
Нежные шарики с кленовым сиропом
Мюсли с орехом пекан
Шоколадно-апельсиновые мюсли
Энергетические шарики
Инжирные шарики
Шарики, продлевающие жизнь
Мюсли из фруктовых и ореховых масел
Чашка арахисового масла с медом
Шарики с изюмом, миндалем и какао
Мюсли с бразильским орехом
Мюсли с лесным орехом
Замороженные банановые мюсли
Глава 7. Энергетические смеси из орехов, семечек,
фруктов
Смесь "Динамит"
Жевательные банановые мюсли
Кешью с корицей и кленовым сиропом
Сладко-соленая смесь
Смесь "Сладкий чили"
Смесь "Тропическое удовольствие"
Смесь из ягод летнего урожая
Смесь "Могучий Геркулес"
Хрустящий перекус из семечек тыквы
Смесь с инжиром
Полезная и целебная смесь
Хрустящий миндаль
Смесь из яблок и шелковицы
Глава 8. Холодные злаки и фруктовые десерты
Мюсли из черники
Десерт из папайи и ананаса
Мармелад из кураги
Осенний пудинг из хурмы
Мюсли с орехом пекан и клюквой
Зимние фруктовые мюсли
Солнечный десерт
Сладкие кешью в масле
Компот из сухофруктов
Клубничный кисель
Смесь из кураги и овсяных хлопьев
Фруктовый десерт из манго
Сладкие и питательные мюсли
Сочные яблочные мюсли
Мюсли с кешью и смородиной
Мюсли из орехов и инжира
Кремовый банановый десерт
Бодрящий малиновый кисель
Глава 9. Овощные смеси. Чипсы, подливы, соусы и
пасты
Пикантные чипсы из кабачков
Чипсы из кабачков с морской солью
Подливка из шпината и авокадо
Сладкие картофельные чипсы чили
Техасский соус "Танго"
Сладкая бананово-авокадная подливка
Подливка "Кунжутное танго"
Живой веганский соус
Сладкая и нежная паста
Подливка из авокадо Овощной паштет
Подливка карри с кешью и луком
Фруктовый джем
Острая подливка из кабачков и лука
Глава 10. Свежие фруктовые и овощные супы
Имбирный суп с кунжутом и манго
Садовый гаспачо
Медовый суп из дыни и груши
Морковный крем-суп
Малиновый суп "Рикии"
Прохладный суп с огурцом
Суп из папайи "Закат"
Крем-суп из огурцов и авокадо
Глава 11. Сырые сладости
Фаршированные финики
Халва из стручков рожкового дерева
Шоколадные пирожные с грецким орехом
Нежный шербет
Пастилки с кунжутом
Жевательные пастилки из кураги
Финиковые батончики
Чернослив с миндалем
Шоколадные черепашки
Печенье с ванилью и грецким орехом
Шарики с кешью
Шарики "Ореховые небеса"
Шербет с черникой и темным шоколадом
Шарики из арахисового масла с медом
Печенье из миндаля и кокоса
Вишневые шарики
Пудинг с темным шоколадом
Лимонные конфеты
Шарики с какао
Мягкие пастилки из мандаринов
Шарики с изюмом и орехом пекан
Плитки из кешью и кленового сиропа
Халва из арахисового масла
Сироп из темного шоколада
Источники
Алфавитный указатель