В нашем сумасшедшем ритме жизни мы уже привыкли к перекусам на бегу. И порой мы питаемся фаст-фудом, наспех сделанными бутербродами и удивляемся, откуда лишние килограммы. Гораздо полезнее было бы заранее продумать свой перекус, например, накануне вечером. В этой книге мы собрали рецепты всевозможных салатов, которыми можно перекусить быстро, вкусно, без вреда здоровью. Салаты, помогающие похудеть, если ими заменить полноценный прием пищи. Салаты, которые незаменимы в летний период, когда так хочется чего-то свежего и легкого, не занимающего много времени. С этой книгой вы приготовите легкие салатики и удивитесь, как умело можно сочетать продукты, чтобы, казалось бы, из ничего получился шедевр. Приятного аппетита!

Цезарь
Салат с капустой "Супервитаминный"
Салат из огурцов с медом и семгой
Морковный салат
Салат с капустой и апельсином
Листовой салат с зеленью и огурцами
Пикантный салат с кукурузой
Салат с кальмаром
Зеленый салат со свеклой и креветками
Овощной салат с куриной грудкой
Из цветной капусты со свежим огурцом и мятой
Из пекинской капусты и фенхеля с апельсиновой
заправкой
Из медовой груши с сырным муссом
Из дайкона с огурцом и укропной заправкой
Из краснокочанной капусты с пикантной заправкой
Из тыквы с морковью и изюмом
Из белокочанной капусты с яблоками
Из свеклы со шпинатом
Из отварной рыбы с вишневой заправкой
С консервированным тунцом и томатами черри
Из курицы и ананасов с имбирной заправкой
Из индейки с хурмой и соусом терияки
Из курицы со свежим огурцом и кунжутом
А-ля греческий с ароматной фетой
Из свеклы с зеленым горошком и морской капустой
"Вальдорфский"
Из помидоров, моцареллы и красного лука с
заправкой из базилика и каперсов
Из цветной капусты с вишней
С ароматными гренками и брынзой
Салат-коктейль из шампиньонов
С цукини, фарфалле и маслинами
"фунчоза"
С креветками в авокадо
С тигровыми креветками и персиками
С мидиями в сливочном соусе
Из риса с морским коктейлем
Салат-коктейль из креветок с пряной заправкой
Винегрет со скумбрией горячего копчения
Из отварной трески в груше
Из филе индейки с заправкой карри
Из куриной грудки с фруктами
Теплый салат из куриной печени с овощами
Зеленый салат под медово-горчичной заправкой с
ростбифом
Из отварной говядины с редисом
Из ветчины с авокадо и апельсином
Салат-коктейль с отварной телятиной и фундуком
Винегрет по-московски
Салат с картофелем и грибами
Пестрый овощной салат с зеленью и яйцом
Салат из печеной свеклы с козьим сыром и
мятно-рукколовым песто
Салат из маринованных кабачков
Салат из апельсина и авокадо
Салат из трех видов фасоли
Салат с бальзамическим луком
Салат с лососем и огурцом
Салат из куриной грудки с грейпфрутом
Из апельсинов и граната с пряностями
Указатель