Ионова Л., Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда
серия: Здоровое питание
Иванов и Фербер, Манн, 2014 г., 978-500057-066-1
Описание книги
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Дополнительно о книге
Ключевой принцип моей методики снижения веса заключается в постепенном изменении пищевых привычек. Конечно, при желании можно заставить человека с первых дней программы питаться идеально правильно, но это станет для него огромным стрессом и резко увеличит риск неудачи.
Почему именно привычки?
Да потому, что никакие диеты не дают долгосрочного результата в снижении веса и его удержании! Я вижу это много лет как практикующий диетолог, да и научные исследования подтверждают мои наблюдения.
Главный принцип здорового питания
Именно разнообразие, а не отсутствие вкусненького — один из главных принципов здорового питания. Разнообразное меню не только обеспечивает вас витаминами, минералами и аминокислотами, но и служит гарантией вашей приверженности здоровому питанию в дальнейшем и профилактикой срывов.
Полезная привычка №11
По объему обед обязательно должен быть больше ужина, а завтрак — не меньше ужина (в идеале — больше, но мало кому это удается). Это одна из самых важных пищевых привычек, которая поможет вам не просто снизить вес и легко его сохранять, но и оставаться здоровым и энергичным!
Это важно
При составлении меню на день распределяйте рацион между приемами пищи не по блюдам, а по группам продуктов. Это позволяет гибко менять свое меню и не зависеть от обстоятельств.
Еще один ключевой момент
Не забывайте о перекусах между основными приемами пищи. Перекусить можно фруктами, зерновыми хлебцами или нежирными молочными продуктами (если вы оставили их в своем рационе).
Прежде чем говорить о рецептах, хочу напомнить вам ключевые мо- менты своей программы формирования здоровых привычек и здорового образа жизни.
Почему именно привычки?
Да потому, что никакие диеты не дают долгосрочного результата в снижении веса и его удержании! Я вижу это много лет как практикующий диетолог, да и научные исследования подтверждают мои наблюдения. Ключевой принцип моей методики снижения веса заключается в постепенном изменении пищевых привычек. Конечно, при желании можно заставить человека с первых дней программы питаться идеально правильно, но это станет для него огромным стрессом и резко увеличит риск неудачи. Мало того, резкое изменение стиля питания грозит развитием диетической депрессии. А часто именно из-за плохого самочувствия и тяжелой переносимости диеты, с одной стороны, и неверия в себя и свои силы — с другой, люди бросают попытки сбросить вес и не доводят дело до конца. Поэтому коррективы надо вносить поэтапно и дозированно. Программа рассчитана на 12 недель, и каждая неделя предполагает определенные нововведения. Это позволит не просто распрощаться с лишними килограммами, но и сформировать навыки здорового пищевого поведения, которые станут неотъемлемой частью вашего образа жизни, а главное — залогом сохранения достигнутого результата.
Для начала давайте разберемся, что же такое привычка и как она формируется. Привычка — это автоматическое действие, которое мы совершаем настолько часто, что перестаем его замечать, модель поведения, которая повторяется снова и снова. Более 80% действий в нашей жизни мы совершаем «по привычке». Проснувшись утром, идем в ванную чистить зубы, включаем чайник и пьем кофе или чай, ездим на работу одним и тем же маршрутом, общаемся с одними и теми же людьми, говорим одни и те же слова... С утра до вечера мы делаем тысячи мелких дел. За многие годы повторения возникает набор наших индивидуальных привычек.
В зависимости от того, какие у нас привычки, они приводят нас либо к счастью, здоровью и богатству, либо к несчастью, болезням и бедности. В итоге привычки превращают нас в счастливых или несчастных людей. Поэтому я и предлагаю вам взглянуть на проблему стройности системно и, создав новые здоровые привычки, наслаждаться достигнутым результатом и новым качеством жизни.
Содержание книги
КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ
РЕЦЕПТЫ
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Тайский салат с авокадо и имбирем
Салат из капусты с яблоками, хреном
и орехами
Салат из авокадо с клубникой
Салат из огурцов с сыром фета
Салат с яблоком и фасолью
Салат из брокколи с миндалем
Салат из шпината и цикория
Салат из кабачков с перцем
Салат с ананасом и цветной капустой
Салат из рукколы, авокадо
и шампиньонов
Вальдорфский салат
Морковный салат с кольраби
Салат из редьки дайкон
Салат из свеклы с козьим сыром
и эстрагоном
Салат из шпината с клубникой
Грейпфрутовый салат с фенхелем
Итальянский салат с креветками
и перцем чили
Теплый салат с морепродуктами
Фруктовый салат с грушами
и сладким перцем
Помидоры с овощами на листьях салата
Свекла на листьях салата
Артишоки с соусом
СУПЫ
Овощной бульон
Минестроне
Деревенский овощной суп
со шнитт-луком
Томатный суп с чечевицей
Суп с белыми грибами
Суп-пюре из брокколи с сыром
Суп-пюре из цветной капусты с сыром
и паприкой
Картофельный суп-пюре со шпинатом
и шалфеем
Тыквенный суп-пюре с репчатым луком
Суп-пюре из запеченного перца
Овощной суп-пюре
Средиземноморский суп-пюре
из запеченных овощей
Морковный суп с шафраном и мидиями
Гаспачо
Томатный суп с морепродуктами
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Баклажаны с йогуртом
Кабачки, запеченные с сыром
Рагу из стручковой фасоли
Фаршированные кабачки
Эскаливада
Латук с мятно-горчичным соусом
Пюре из сельдерея
Спаржа с лимонным соусом
Фенхель по-флорентийски с белым вином
Тушеный сладкий перец
Пряная овощная запеканка
Овощное карри
Тушеная капуста с яблоком и корицей
Запеканка с цикорием
и брюссельской капустой
Сладкий перец с шафраном
Стручковая фасоль с овощами
Брокколи с цветной капустой
Брокколи, цветная или брюссельская
капуста, варенные на пару
Овощи с моцареллой
Рататуй
Стручковая фасоль с чесноком
Запеченные кабачки с оливковым маслом
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Рулеты из окуня
Тушеный морской окунь с гарниром
из помидоров
Форель в вине с эстрагоном
Рыба с овощами и рисом
Сибас, запеченный в соли
Запеченная треска
Шашлык из судака
Кальмары в горчичном соусе
Морские гребешки
Ризотто с морепродуктами
Креветки в томатном соусе
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
Жаркое по-деревенски
Тушеная говядина с черносливом
по-восточному
Говядина, запеченная с пряностями
"Базовый" фарш
Курица, запеченная по-ливански
с имбирем
Куриные грудки в апельсиновом соусе
Куриные грудки с брусникой по-русски
Курица гриль в маринаде
Котлеты из индейки или курицы
Кролик в тажине
БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ
Вареная фасоль кидни
Нут со шпинатом
Белая фасоль с кальмарами
Вареная чечевица
Чечевичный микс
Зеленый горошек с булгуром
и спаржей
Маш с луком-пореем
и вялеными помидорами
ГАРНИРЫ ИЗ КРУП И ПАСТА
Киноа
Киноа с вялеными помидорами
Дикий рис
Черный рис нероне
Рисовый микс
Гречка
Гречка с грибами
Булгур
Паста
Соус для пасты с пармезаном
ЗАВТРАКИ
Овсяная каша "на скорую руку"
Овсяная каша по рецепту моего мужа
Сладкий плов с медом
Булгур с тыквой
Оладьи из тыквы
Яблочно-творожные оладьи
Белковый омлет с овощами
ДЕСЕРТЫ
Смузи с киви и виноградом
Диетическая панакотта
Диетический пудинг с семенами льна
Об авторе
Врач-диетолог, основатель "Клиники доктора Ионовой", Генеральный директор. Автор методики похудения клиники. Область профессиональных интересов: Диетология, методики психотерапии, нейро-лингвистическое программирование, спортивная медицина, кардиология.
Лидия Ионова — известный российский врач-диетолог, автор собственной методики похудения. Постоянный консультант программ Первого канала, телеканалов Россия, НТВ, РенТВ, ТВЦ, а также радиостанций и многих журналов.
Лидия окончила несколько медицинских ВУЗов, работала кардиологом в Кардиологическом Центре РАМН, диетологом в фитнес-клубах Москвы. В 2002 году основала собственную «Клинику доктора Ионовой». За это время метод Лидии Ионовой помог тысячам людей стать здоровее и стройнее.
Лидия — автор книг «Здоровые рецепты доктора Ионовой» и «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой». В основе метода — выявление причин, которые привели к избыточному весу, и уже потом составление персональной программы для каждого отдельного человека. Похудение с помощью «пыток» — пыток голоданием, тренажерным залом и пыткой под названием «я не ем после шести» — это не очень дальновидная стратегия, считает доктор Ионова. Диета доктора Ионовой не предполагает изнурительных и бессмысленных ограничений, а базируется на здравом смысле и здоровых продуктах питания.
Журнал Forbes назвал Лидию одним из самых востребованных московских диетологов.
Отзывы
Каждый основной продукт рецепта описан автором с точки зрения его полезности и действия на организм. В общем, книга будет не только полезной, но и внесет разнообразие в ваше здоровое питание)
Наши пищевые пристрастия объективно отражаются на фигуре в виде лишних килограммов и зачастую являются предвестниками будущих болезней.
Чем раньше мы это понимаем и начинаем менять рацион, тем больше здоровых дней будет в нашем календаре.
Иногда благосклонная судьба дарит подарки и посылает нам людей или книги, способные помочь измениться к лучшему.
Мне посчастливилось встретиться с Галиной Шаталовой, познакомиться с работами Брэгга, Монтиньяка, Кэмпбелла, Шинья.
Благодаря им я сформировал свою философию питания, которой успешно следую уже много лет.
Да, на это ушло много времени и сил, но поверьте, оно того стоило.
Возможно, мне было бы проще, если бы я раньше прочитал книгу Лидии Ионовой "Здоровые привычки".
Она детально описывает многое из того, до чего я когда-то дошел сам и сегодня применяю в повседневной жизни.
Но даже зная принципы, иногда по разным причинам их сложно воплощать на практике.
Нужен стимул, вдохновение, свежие идеи.
И новая книга Лидии Ионовой "Здоровые рецепты" - отличный помощник для всех заботящихся о своем здоровье и внешнем виде.
Прекрасно иллюстрированная, содержащая помимо рецептов диетические рекомендации и описания свойств продуктов, она будет замечательным подарком себе и близким.
Теперь не нужно ломать голову, что купить в магазине или чем удивить гостей на дне рождения - смотрим картинки, выбираем рецепт, закупаем ингредиенты и сами готовим.
Приятного чтения и аппетита!
Эта книга незаменима для тех, у кого проблемы с фантазиями на тему приготовить вкусно, полезно и красиво. Здорово еще то, что у кого вес в +, то он идет в -. Это же здорово.
Последние поступления в рубрике "Специальная кулинария "
Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая Борнштейн А.
Индустрия диетологии навязывает нам одну диету за другой, не давая передышки. Зачем вам еще один ограничивающий, нереалистичный план? Научитесь наслаждаться тем, что вы едите (включая еду на вынос!), и не вредить при этом здоровью.... | |
Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара Лазерсон И.И.
Я знаком с диабетом не понаслышке и абсолютно уверен, что современный человек, даже при условии, что у него нет этого недуга, обязан питаться так, как будто бы он у него есть. И в этом утверждении нет никакого пессимизма. Здоровая еда - залог вашей долгой, счастливой и активной жизни. Любите себя, питайтесь правильно!... | |
Сухое лечебное голодание. Как голодать правильно и комфортно Филонов С.
Врач по профессии Сергей Иванович Филонов в доступной форме рассказывает о сухом лечебном голодании, которым занимается более двадцати лет. Сотни людей прошли через голодание к выздоровлению благодаря рекомендациям, поддержке и помощи доктора Филонова.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ионова Л., Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.