Курицу готовят практически в каждой семье, ведь ее любят и взрослые, и дети. А рецептов вкусных и несложных блюд из нее на самом деле очень много! Салаты и легкие закуски, ароматные супы и острые рассольники, биточки, зразы, пироги, рулеты, блинчики... В этой книге вы найдете 155 восхитительных рецептов блюд из курицы на любой случай, будь то праздничный стол или повседневный обед. Благодаря четким инструкциям и прекрасным иллюстрациям готовить по этой книге будет сплошным удовольствием!

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
Салат-коктейль с курицей и черносливом
Салат-коктейль "Особый"
Салат-коктейль "Птичка"
Салат "Эдельвейс"
Салат с курицей в чашечках из авокадо
Салат-жюльен из кальмаров с курицей
Салат "Горный"
Салат из курицы с фисташками
Андалусский салат
Салат с курицей и грейпфрутом
Салат по-архангельски
Испанский салат
Картофельно-фасолевый салат
Салат с куриным филе и грушами
Салат по-итальянски
Салат из домашней птицы по-итальянски
Салат с курицей и ананасом
Куриный салат в хлебных стаканчиках
Салат английский
Салат с копченым филе, ананасом и орехами
Салат из груздей с курицей и сыром
Салат из курицы с брынзой
Салат с курицей и виноградом
Салат "Праздничный"
Салат "Оригинальный"
Салат из куриных сердечек с орехами
Салат с курицей и дыней
Салат "Клеопатра"
Теплый салат с курицей и авокадо
Теплый салат из куриных грудок с сельдереем и
шампиньонами
Теплый салат из запеченной курицы с острой
карамелизованной морковью
Теплый салат с соусом чили
Теплый салат из куриных грудок с запеченной
свеклой и козьим сыром
Теплый салат по-восточному
Теплый салат из куриной печенки с баклажанами и
сыром пекорино
Теплый салат из куриных желудков, маринованных
в красном вине
Теплый салат из куриной печенки с грецкими
орехами и маринованным красным луком
Галантин из курицы с шампиньонами
Тосты с курицей и грибами
Курица с нектаринами под майонезом
Студень из потрохов птицы
Террин из цыплят
Закусочный торт с курицей и ананасом
Закуска из фаршированной курицы
Острая закуска из курицы
Курица по-сычуаньски
Паштет из курицы с миндалем
Паштет из курицы с вишней
Паштет из куриной печенки под креветочным
соусом
Копченая курица
Рисовые блинчики нэм с курицей
Тортильяс с курицей
Рулет сырный с копченой курицей и грибами
Суфле из курицы
Жюльен из курицы
Жюльен из курицы с эстрагоном и грибами
Жюльен из курицы с манго
Курица под соусом муркарма
Куриные шарики с кунжутом
Рулетики из куриного филе со сладким перцем
Рулетики с апельсиновым соусом
Рулетики из баклажанов с курицей
Рулетики с манго
Рулетики из ставриды с курицей
Закуска пикантная из картофеля с курицей
Запеканка из курицы с креветками
Помидоры, фаршированные курицей
Яблоки, фаршированные курицей и сыром
СУПЫ
Борщ с куриными окорочками
Гороховый суп с копченой курицей
Суп "Уйхази"
Суп куриный с кольраби
Солянка с копченой курицей
Рассольник с куриными желудками
Суп куриный с пшеничной крупой
Куриный бульон с сырными шариками
Суп с курицей и клюквой
Суп грузинский
Куриный суп-пюре с фисташками
Суп-пюре из курицы с мандаринами
Куриный суп на кокосовом молоке
Окрошка с копченой курицей
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Цыплята с крыжовником под белым соусом
Сациви из птицы
Курица в соленой корочке
Курица, фаршированная кашей
Курица с овощами по-индийски
Филе цыпленка по-карибски
Курица, фаршированная блинами
Курица в сливках с изюмом
Курица, фаршированная творогом
Курица, фаршированная апельсинами
Цыпленок по-абхазски
Курица в сыре
Куриная грудка с йогуртом
Курица с имбирем и персиком
Курица, жаренная в тесте
Шницели из курицы с арахисом
Куриные грудки по-французски
Запеканка из курицы
Филе курицы с кисло-сладким соусом
Цыпленок кунг-пао
Шашлыки из курицы с грудинкой
Шашлык из курицы с чесноком
Курица в вине
Курица с нутом и миндалем
Курица в горшочке
Курица с финиками
Курица с бананами
Паэлья с курицей и рыбой
Курица, тушенная с галушками
Курица с бренди
Курица "под снегом"
Цыпленок с яблоками и черносливом
Цыпленок по-охотничьи
Цыпленок с баклажанами
Цыпленок по-индийски
Жаркое с курицей
Жаркое из курицы с лисичками
Курица острая
Курица в медовой глазури
Филе цыпленка с кунжутом
Чахохбили из курицы
Ризотто с копченой курицей
Курица с ризотто из морепродуктов
Кускус с курицей, курагой и шафраном
Плов с курицей и свининой
Лазанья с курицей
Макаронная запеканка с курицей
Пенне с куриной печенкой
Ракушки с начинкой из курицы
Курица, запеченная с яблоками
Курица с красной чечевицей
Цикорий с курицей по-брюссельски
Печенка куриная острая
Куриные желудки по-корейски
Рулет "Курочка Ряба"
Биточки "Лакомство"
Зразы из курицы с омлетом и овощами
Зразы из курицы с овощной начинкой
Куриные пирожки с картофелем
Пирог из курицы с картофельной корочкой
Пончики с курицей
Пирожки кошиня ("Куриные ножки")
Омлет с курицей и персиками
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
Блинчики с начинкой из курицы с сыром
Куриная ножка в "мешочке"
Пирожки с копченой курицей
Пирог с домашней птицей по-графски
Пирог с курицей и картофелем
Слоеный рулет с курицей
Пирог из лаваша с курицей и зеленью
Пирог с курицей, орехами и чесноком
Пицца кальцоне с копченой курицей
Пицца с куриной печенкой