Руденко С., Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов
серия: Кругозор
Иванов и Фербер, Манн, 2014 г., 978-5-00057-037-1
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Почему мы питаемся неправильно?
Из чего состоят продукты?
Основные принципы правильного питания
Влияние термообработки на продукты
ЧТО ТАКОЕ МУЛЬТИВАРКА
Преимущества и особенности
Режимы приготовления
Уход за мультиваркой
РЕЦЕПТЫ
ЗАВТРАКИ
Омлеты
Простой омлет
Омлет с креветками и зеленым горошком
Омлет с зернистым творогом, помидорами и
базиликом
Фриттата с кабачками
Омлет с цветной капустой
Белковый омлет с творогом и укропом
Омлет с лавашом
Омлет с капустой на пару
Яичницы
Глазунья с помидорами
Цветная капуста с грибами, жаренная в яйце
Глазунья со шпинатом
Яичница с луком, помидорами и перцем
Молочные продукты по-домашнему
Йогурт
Топленое молоко и ряженка
Домашний творог
Блюда с творогом
Творожная запеканка традиционная
Творожная запеканка с овсяными хлопьями
(диетическая)
Львовский сырник
Двойная творожная запеканка
Паровое шоколадно-лимонное суфле
Паровое творожное суфле
Паровой творожный пудинг с яблочным пюре
Творожный пудинг с помидорами
Сырники
Ленивые вареники
Паровые ленивые вареники с нутом
Выпечка с овощами
Кабачковые оладьи
Запеканка из кабачков
Капустный пирог
Каши без молока
Гречневая каша с помидорами и луком
Гречневая каша со свеклой и морковью
Рисовая каша с морковью и семенами льна
Плов с сухофруктами
Рисовая каша с чечевицей, овощами и оливками
Перловая каша с зелеными овощами
Овсяная каша с сыром
Монастырская каша
Овсянка из обжаренных хлопьев
Овсяная каша с ягодами, маком и кунжутом
Пшенный пудинг с карамелизованными фруктами
Рисовая каша с сухофруктами и апельсиновой
цедрой
Пряная гречневая каша на топленом молоке
Рисовая каша с кешью на кокосовом молоке
Кукурузная каша с ананасом
Пшенная каша с тыквой и курагой
Шоколадный мусс с киноа
Запеканки с крупами
Рисовая запеканка с яблоками
Гречневые оладьи с ржаной мукой
Шоколадно-гречневая запеканка
Паровой пшенный пудинг с бананами
УЖИНЫ
Основные блюда с овощами
Из рыбы
Рыба под овощами с яблоком
Дорада на овощной подушке
Рыбные рулетики в помидорах
Скумбрия с овощами на пару
Семга, запеченная с креветками и овощами
Пряный паровой лосось с пюре из брокколи
Мойва со стручковой фасолью
Килька в томатном соусе
Рыба в собственном соку
Из птицы
Рулет из индейки с гуляшом из шампиньонов
Индейка с кабачками и грибами
Курица с оливками и фетой в томатном соусе
Маринованное куриное филе с тушеной капустой
Сациви
Куриное суфле и стручковая фасоль на пару
Куриные фрикадельки с творогом и овощи на пару
Из мяса
Бефстроганов с сельдереем
Говядина, тушенная с баклажанами
Говядина с овощным рагу
Ароматные котлеты на травах с рататуем
Мясные фрикадельки в томатном соусе
Фаршированный перец
Ленивые голубцы
Фаршированные кабачки
Основные блюда с гарниром из круп
Мясо с грибами и гречневой кашей
Куриная печенка с гречневой кашей
Плов
Паэлья с рыбой и морепродуктами
Паровой рыбный стейк с лимонным рисом
Курица с рисом карри
Рис с черной чечевицей и морепродуктами
Куриные бедрышки с вялеными помидорами и
перловой кашей
Тушеное мясо с квашеной капустой и перловой
кашей
Паровые котлеты из говядины с ячневой кашей
Зразы с грибами и ячневой кашей
Курица с кедровыми орехами и булгуром
Куриная грудка, фаршированная фетой, с булгуром
Рыбные котлеты с кускусом
Пряная баранина в томатном соусе с кускусом
Банош с грибами
Плов из нута
Печеночное суфле с нутом
Постные бобовые блюда
Чечевица с овощами
Чечевица с авокадо и огурцом
Чечевичные кебабы
Кичри
Пюре из нута
Нут в томатном соусе
Фасоль с тушеной капустой
Вегетарианский плов с киноа
Табуле
Алфавитный указатель
Таблица объема и массы продуктов
Об авторе
Отзывы
Думаю, рецепты оценят те, кто стремиться к 100% здоровому питанию, но у меня многое вызывает только одну реакцию: "Это вкусно, только если ты не ел 2 недели". Вообще, в мультиварке можно готовить практически все, но подавляющее большинство рецептов - тушение или пароварение. Понятно, что это лучший способ приготовления полезной пищи, так что берите книгу, если едите только такое. Но слово "разнообразие" тут не применимо, так как по идее все рецепты об одном и том же: взять крупу+овощи+опционально мясо и потушить.
Быстрых рецептов почти нет, среднее время приготовления блюда - час.
Тройка только за форму, но не за содержание.
Во-первых, здоровые рецепты - это замечательно, нашла для себя интересные.
Во-вторых, красивые фотографии не последняя вещь в кулинарной книге и иногда готовишь именно после того, как посмотришь на фотографию.
в-третьих, не смотря на то, что рецепты в мультиварке, они могут быть приготовлены и обычным способом, и ключевое слово к этой книге все-таки "здоровая еда"
Но пятерку я поставить не смогла. Ожидала большего, наверное. Первое из маленьких разочарований - ну вот, опять омлет... и так несколько страниц... хотя пролистав всю книгу, убедилась, что рецептов все ж достаточно и они разнообразны, но ощущение большого количества омлетов присутствует...
И для тех, кто уже умеет пользоваться неплохо мультиваркой - это просто как красивый конспект того, что вы уже знаете. Отношу себя именно к таковым, но не пожалела, что купила эту книгу
Надо сказать, что большинство рецептов для мультиварки, встреченных мной на просторах интернета либо были настолько элементарны (нарежьте, все что нашли в холодильнике, залейте майонезом и нажмите кнопку), что я сомневалась в съедобности результата, либо сложны и предназначены для определенной модели устройства, казалось адаптировать их самой нереально. Поэтому появление в доме книги "Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов" было как нельзя кстати! Выяснилось, что готовить в мультиварке просто, и модель ее не так важна.
Как можно догадаться из названия, в книге два больших раздела: завтраки и ужины. Но некоторые завтраки вполне могут стать легким и полезным ужином.
Хотя питание в нашей семье вегетарианское, что не совсем обычно, для себя мы нашли множество интересных рецептов.
Примеры завтраков: домашний йогурт и творог. О Боже, это так просто оказывается!!!
Йогурт оценили все домашние, а творог был одобрен таким привередой как семимесячный грудничок. Творожные блюда- моя страсть - и в книге с десяток вариаций на тему: запеканки, суфле, пуддинги, сырники. Безмолочные кyаши: ну что с ними оригинального можно придумать?Можно! Наполнители на любой вкус, оригинальные вкусовые сочетания, например, рисовая каша с морковью и семенами льна.Так каша на завтрак никогда не надоест.
В разделе Ужины автор отдельно выделила постные бобовые блюда, необычные и вкусные. Понравятся и тем, кто предпочитает мясо и рыбу. Хотя традиционных рецептов, конечно, больше. Особенно удобно, что каждый рецепт заключает в себе основное блюдо и гарнир из овощей или круп.
Отличным дополнением к рецептам служит небольшой раздел с теорией, где автор рассказывает о своих принципах здорового питания и об общих правилах обращения с мультиваркой. Последнее мне лично было очень полезно.
Рецепты подойдут конечно не всем, если вы любитель позавтракать бутербродом с докторской колбаской и поужинать котлетками с жареной картошкой, то многие предложенные сочетания вам покажутся странными. Но тем, кто любит пробовать новое и старается питаться правильно, книга подарит множество новых идей. Также я не рекомендовала бы ее и совсем начинающим кулинарам, так как указание в рецепте 3-4 яйца и 1-2 ложки манки вызовет у них ключевой вопрос: "Так сколько вешать в граммах?"
В целом книга будет полезна, если вы уже разобрались с основными функциями вашей мультиварки и освоили простые блюда. Также она может стать хорошим подарком благодаря красивым аппетитным фотографиям и качественной печати.
Отличное качество полиграфии, шикарные (и достоверные!) фотографии.
Подборка рецептов отличная, мне кажется, можно подобрать рецепт на любой вкус.
Очень логичная и удобная разбивка на главы, очень легко найти нужный рецепт.
Рецепты чуть менее диетические, чем в журнале. Например, по умолчанию в большинстве ингредиентов указан сахар, хотя сама автор его не употребляет, насколько мне известно =)
К рецептам нареканий никаких нет, опробовала окола семи - никаких проблем, все получается и выглядит примерно как на фотографии.
Если честно, лучше книги с рецептами для мультиварки я не видела - обычно там какая-то мешанина ингредиентов, которую нужно потушить или запечь =) А тут - вполне нормальные и полезные рецепты!
Еще плюсы:
- алфавитный указатель
- таблица объема и массы продуктов
- у каждого рецепта - ряд пиктограмм (без глютена, быстрый рецепт, постное блюдо, низкий гликемический индекс и т.д.
- много полезной информации во вступлении
Из минусов:
- нет привычной для Сониного блога информации по калорийности и БЖУ, правда, это некритично =)
Спасибо огромное автору за эту книгу! Наконец-то я начала полноценно использовать мультиварку, а то лет 6 варила в ней только каши и крупы. А тут у мультиварки вторая жизнь началась! =)
Книга получилась очень красочная, удобная в практическом использовании и интересная в плане теории. Мне больше всего нравится то, какие именно рецепты она содержит - сытные, здоровые и нежирные. Теперь готовить гораздо удобней - можно не искать каждый раз рецепт в блоге, а найти его в книге.
Очень довольна покупкой!
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы
В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач.... | |
План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями
Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера.... | |
На ферме. Книжка с наклейками
Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Руденко С., Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.