Преображенская Э.Н., Лечебное питание в таблицах и схемах: Практическое руководство для больничных диетологов
ПрофиКС, 2002 г., 912 стр., 5-901943-10-4 , 210*140*40 мм., тираж: 1000
Описание книги
В настоящей книге представлено семидневное меню по 41 рациону, разработанное на основе традиционных 15 диетических столов. Помимо подсчета калорийности (белков, жиров и углеводов), приведен подсчет химического состава каждого рациона по 6 минеральным веществам, 5 витаминам и клетчатки. Даны подробные характеристики вышеупомянутых диетических рационов, которые содержат показания к назначению диеты, Кулинарную обработку продуктов, режим питания, рекомендуемый химический состав, а также таблицы разрешенных, запрещенных и ограничиваемых продуктов и блюд. При составлении книги использованы достижения современной диетологии и учтены требования действующих нормативных (официальных) документов.
Уникальность книги заключается в том, что:все меню составлены с оптимальным сочетанием нормативных требований диетологии и стоимостью продуктов, используемых при приготовлении пищи, что позволяет при минимальных финансовых затратах получить полноценное Лечебное питание в Больницах;учтены реальности работы современных больничных пищеблоков (имеется в виду наличие штатных единиц и их квалификация), поэтому отдельные блюда включены в состав нескольких диет.. Книга адресована, в первую очередь, больничным диетологам, а так же врачам различных специальностей, особенно гастроэнтерологам.
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Общая медицина / Сестринское дело"
 |
История медицины Менье Л.
История науки представляет всегда крайне увлекательный предмет, вместе с тем, углубляющий и дополняющий наши знания и воззрения. Нет надобности распространяться о ценности исторической точки зрения, под углом которой развитие науки приобретает особое...... |
 |
Сестринское дело в хирургии. Учебник и практикум для СПО Чуваков Г.И., Оконенко Т.
В предложенном материале описаны основные клинические признаки при заболеваниях сердца и легких, патологии желудочно-кишечного тракта, заболеваниях желчевыводящих путей и мочевыделительной системы, травматических повреждениях, представлены сведения о гнойно-хирургической инфекции, даны рекомендации по профилактике указанных болезней.... |
 |
Вакцинация для всех. Простые ответы на непростые вопросы. Руководство для врачей Баранов А.В., Намазова-Баранова Л., Ильина С.А.
В руководстве представлены ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о вакцинах и вакцинации, а также контраргументы к доводам антипрививочников.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Преображенская Э.Н., Лечебное питание в таблицах и схемах: Практическое руководство для больничных диетологов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
