Информация о книге

978-5-699-70073-8

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Армянская кухня

Армянская кухня


серия: \"Хлебсоль\". Добро пожаловать!
Эксмо, 2014 г., 978-5-699-70073-8


Описание книги

Эта книга познакомит вас с армянской кухней, одной из старейших на нашем континенте. Введение посвящено многовековой истории Армении и дополнено старинными армянскими легендами, в которых отразилась уникальная культура древнего народа. Великолепные изображения: живописные фотографии и работы современных художников завершают яркий и неповторимый образ Армении. Большая часть представленных рецептов - современные варианты древнейших блюд, история которых насчитывает не одну сотню и даже тысячу лет. Но есть и более новые, чей возраст не столь почтенен. Каждый рецепт сопровождается красочной иллюстрацией и содержит перечень необходимых ингредиентов, подробное описание всех технологических процессов, информацию о времени приготовления и количестве порций, полезные советы. С помощью этой книги вы не только научитесь готовить самые распространенные и популярные блюда армянской кухни, но также поймете ее основные кулинарные принципы и характерные черты, что позволит менять и варьировать рецепты по своему вкусу.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Схторац бадрожан
Шарики из красной фасоли
Рулеты из шпината с ореховым соусом
Айлазан: овощное рагу
Женгялов хац жареные пирожки с зеленью
Салат "Ереванский"
Салат "Ленинаканский"
Хромапатик: спаржа в тесте
Ахцан: салат из листовой зелени
Мшош из чечевицы
Шарики из форели под томатным соусом
Салат из копченой форели с баклажаном
Бозбаш
Кололик фаршированный
Таронский суп
Тархана
Зернушка: суп из пшеницы и бобовых
Воспнапур
Хрчик: крупяно-овощной суп
Спас: крупяной суп, заправленный мацуном
Хаш
Арганак
Флол
Ванахаш арм
Кутап: фаршированная форель
Кчуч рыбный
Ишхан в вине
Форель, запеченная в лаваше
Толма по-эчмиадзински
Бораки
Шашлык по-карски
Кчуч из баранины
Пастынер с тыквой
Тыал с картофелем
Курица с кизилом
Курица в яблочном соусе
Амич: фаршированная птица
Плов "Арарат"
Мантапур
Кюфта
Тжвжик в соусе из алычи
Телятина кер-у-сус, или "Ешь и молчи"
Гата
Югатерт
Ншаблит миндальное печенье
Багарадж маковый пирог
Аришта-халава
Шахар-локум
Назук с грецкими орехами
Акандж: сладкие "ушки"
Ореховая халва
Миндальные трубочки
Домашняя пахлава по-армянски
Мацун
Тан с зеленью
Армянский чай
Кофе по-армянски Тархун домашний
Коктейли "Сто легенд" и "Пять чувств"
Коктейли "Golden Apricot" и "Феникс"



Отзывы

Хорошо  [ 1 November 2015]
Купила всю серию! Все книги просто чудо! Яркие, красочные и не очень сложные рецепты в приготовлении. Единственное не очень понравилась книга армянской кухни. Она без ляссе и бумага на ощупь хуже, шершавая немного.
Отличный подарок  [15 February 2015]
Сначала купила книгу себе, и она меня просто очаровала!!! Заказала родителям, они обажают древнюю страну Армению...
Очень хорошая книга  [28 December 2014]
Безумно красивая книга, доступные и известные рецепты. Есть и истории, прекраснейшие фото, аппетитные :) Очень порадовало приобретение, люблю такие красочные книги. Всем советую!
МАСТ ХЕВ!  [30 June 2014]
Потрясающая по красоте книга. Если у вас есть знакомые армяне, книга будет шикарным подарком, причем не только женщинам, но и мужчинам. В книге не только хорошие рецепты с фотографиями редкой красоты, но и небольшой рассказ о кулинарных традициях, армянские легенды с шикарными иллюстрациями. Если же таких знакомых нет, то книгу просто приятно иметь под рукой, получая бонусом кроме вкусных блюд, приготовленных по рецептам из нее ещё и эстетическое удовольствие от созерцания)))
Потрясающие фото  [23 May 2014]
Первое, что меня зацепило в этой книге - фото, невероятные, очень красивые фото. Что по рецептам, то они вполне приемлемы, некоторые даже очень известны, например, знаменитый хаш или салат ереванский, кроме этого в книге оказалось много рецептов, которые хотелось бы попробовать. Книга станет прекрасным подарком. Очень солидное издание.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Исламская кухня Исламская кухня Зауали Л.

В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...

Испания со вкусом солнца Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.

Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....

Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.

В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Армянская кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.