Увлечение людей экстремальным туризмом и путешествиями растет с каждым годом, к нему приобщаются люди разных возрастов и профессий, имеющие разное семейное и общественное положение, существенно отличающиеся уровнем культуры и физического развития. Современный человек, привыкший к городскому образу жизни и техническому прогрессу, испытывает потребность в тесном контакте с природой. Экстремальный туризм является одним из способов удовлетворения данной потребности, благодаря чему завоевывает все большую популярность. В книге приводится классификация и описание экстремальных ситуаций, стихийных бедствий, а также зон особого риска. Авторы подробно рассматривают проблемы и особенности экстремальных путешествий, психологические аспекты поведения человека, попавшего в сложные условия природной среды. Приводятся сведения о том, как в условиях длительных путешествий обеспечить полноценное питание, в том числе за счет местных пищевых ресурсов. Особо отмечена возможность использования нетрадиционных видов пищи. Книга адресована туристам, охотникам, путешественникам, участникам полевых исследовательских и поисковых экспедиций, а также широкому кругу читателей. Приведенные в книге сведения о питании в полевых условиях могут представлять интерес для сотрудников различных силовых структур, выполняющих боевые задачи в сложных природных условиях.

Введение
Часть первая. ОСОБЕННОСТИ АВТОНОМНОГО
СУЩЕСТВОВАНИЯ ЧЕЛОВЕКА ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ
ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ СИТУАЦИЙ
Общие понятия
Глава 1. Человек в агрессивной окружающей среде
Глава 2. Общие понятия об экстремальных
ситуациях
Глава 3. Поведение человека в экстремальных
ситуациях
Глава 4. Факторы выживания и риска при
попадании в экстремальные условия автономного
существования
Глава 5. Конфликтные ситуации, пути и
возможности их разрешения
Глава 6. Конфликтные ситуации, возникающие при
общении с местными жителями
Глава 7. Этапы психологической адаптации
Что нужно знать путешественнику-экстремалу
Глава 8. Подготовительный период
Глава 9. Арктические острова, тундровые и
лесотундровые районы Европейского и Азиатского
севера России
Глава 10. Таежные ландшафты азиатской части
России
Глава 11. Горы и горные хребты
Глава 12. Пустыня как особый вид ландшафта
Глава 13. Особенности передвижения в
ненаселенной или малознакомой местности
Глава 14. Поведение путешественника или
участника экспедиции, отставшего от группы
Глава 15. Как ориентироваться на местности
Глава 16. Азимут и азимутальный ход
Глава 17. Ориентирование без компаса
Глава 18. Определение местного времени без часов
Глава 19. Глазомерная съемка
Опасности окружающей природной среды
Глава 20. Особенности преодоления водных
препятствий
Глава 21. Опасности при сплаве на лодке или
самодельном плоту по горным и равнинным рекам,
крупным озерам
Глава 22. Лесные, степные и торфяные пожары
Глава 23. Возможные последствия от встреч с
дикими животными и птицами
Глава 24. Извержение вулкана и землетрясения
Глава 25. Оползни, обвалы, камнепады, сели и
наводнения
Глава 26. Ураганы, бури, смерчи
Глава 27. Снежные лавины и снежные карнизы
Глава 28. Попадание в зону грозовых разрядов
Особенности передвижения и жизнеобеспечения в
различных климатических и природных зонах
Глава 29. Обеспечение безопасности при
передвижении в тундре
Глава 30. Особенности передвижения в таежной и
горно-таежной местности
Глава 31. Особенности передвижения в горах
Глава 32. Особенности передвижения в пустынях
Глава 33. Классификация и особенности подземных
образований
Глава 34. Опасности подземных естественных и
искусственных подземных образований
Глава 35. Специфика передвижения в подземных
лабиринтах, естественных и искусственных
пещерах
Глава 36. Тактические особенности передвижения
под землей
Глава 37. Составление планов лабиринтовых
подземных систем
Глава 38. Способы подачи сигналов бедствия
Обеспечение экстремальных путешествий
Глава 39. Личное снаряжение
Глава 40. Групповое снаряжение
Глава 41. Походное и лагерное обеспечение быта
Глава 42. Организация ночлегов
Глава 43. Водообеспечение
Глава 44. Возможности обеспечения водой в разных
географических зонах
Глава 45. Очистка воды
Глава 46. Особенности организации питания
путешественника
Глава 47. Особенности подбора продуктов в
путешествие или экспедицию
Глава 48. Определение доброкачественности
консервов и других продуктов при покупке
Глава 49. Усвояемость пищи и особенности
рационального питания
Глава 50. Составление меню-раскладки на каждый
день
Глава 51. Основные правила и режим питания
Глава 52. Упаковка, транспортировка, хранение и
консервирование продуктов
Глава 53. Полевая кухня и посуда для варки пищи
Глава 54. Особенности и способы приготовления
пищи в полевых условиях
Глава 55. Особенности приема пищи в полевых
условиях
Первая доврачебная медицинская помощь
Глава 56. Особенности доврачебной медицинской
помощи
Глава 57. Кровотечения, травмы и ранения
Глава 58. Травмы, связанные с переломами,
вывихами, растяжениями, ушибами
Глава 59. Ожоги, перегрев тела, солнечный и
тепловой удар, первая помощь
Глава 60. Охлаждение тела и обморожение тела
Глава 61. Удушье
Глава 62. Утопление
Глава 63. Особые состояния организма
Глава 64. Отравления пищевые, запахами и газами
Глава 65. Укусы ядовитых животных, змей, пауков
и насекомых
Глава 66. Инфекционные, паразитарные и другие
болезни, обусловленные географической средой
Глава 67. Дикорастущие лекарственные растения и
их применение
Глава 68. Приемы и способы транспортировки
пострадавших
Часть вторая. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ НЕПРЕДВИДЕННЫХ
ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЙ
Необходимые действия при возникновении
экстремальных ситуаций
Глава 69. Поведение группы и очередность
принятия решений и действий при возникновении
экстремальной ситуации
Глава 70. Организация временных и длительных
укрытий и ночлегов зимой в прибрежной и
материковой тундровой зоне Арктики
Глава 71. Организация временных и длительных
ночлегов в лесотундровой зоне и тайге
Глава 72. Добывание огня и разжигание костра
Глава 73. Личная гигиена, уход за одеждой и
обувью
Глава 74. Уход с места аварии или катастрофы
Жизнеобеспечение в экстремальных условиях
Глава 75. Водообеспечение в различных
географических зонах
Глава 76. Особенности питания путешественников
при возникновении непредвиденных обстоятельств
Глава 77. Использование в питании местных
пищевых ресурсов
Глава 78. Растительная пища
Глава 79. Приготовление пищи в полевых условиях
на костре
Глава 80. Растительные заменители традиционных
продуктов
Глава 81. Грибы
Глава 82. Рыбная ловля и ее особенности
Глава 83. Промысловые рыбы
Глава 84. Как правильно обработать и разделать
пойманную рыбу
Глава 85. Копчение и вяление рыбы
Глава 86. Другие морепродукты и блюда из них
Глава 87. Охота на птиц и млекопитающих
Глава 88. Охота и техника охоты с огнестрельным
оружием
Глава 89. Самодельные орудия охоты на диких
животных и птиц
Глава 90. Особенности разделывания и
приготовления пищи из продуктов животного
происхождения
Глава 91. Особенности мяса разных животных
Глава 92. Гигиена питания и профилактика
пищевых отравлений
Глава 93. Хранение и консервирование мясных
продуктов
Заключение
Использованная и рекомендуемая литература