Ратокова С.К., Макароны. От Анелли до Яичных
Феникс, 2014 г., 978-5-222-21656-9
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Мука мучная
Глава 2. Макаронные изделия
Макаронные изделия
Что содержат макароны
Как готовить
Глава 3. Спагетти, паста и лазанья
История спагетти
Виды пасты
Длинные макаронные изделия
Короткие макаронные изделия
Мелкая паста для супов
Фигурная паста
Паста с начинкой
Глава 4. Рецепты
Спагетти, макароны, паста
Пошаговая технология
Как готовить спагетти
Паста с луком
Спагетти с чесночным маслом
Паста с оливками
Паста с горохом
Паста лимонная
Макароны с перчиками peppers
Макароны с грибами и баклажанами
Паста с помидорами и каперсами
Соусы
Соус пармский
Соус грибной
Томатный соус с моллюсками
Соус с креветками и овощами
Соус мясной
Соус из шпината с маскарпоне
Соус "Романтик"
Лазанья
Как приготовить тесто
Вариант 1
Вариант 2
Лазанья с соусом "Болоньезе"
Лазанья с соусом "Бешамель"
Лазанья с грибным соусом
Лазанья "Каприз"
Лазанья овощная
Лазанья с яблоками и творожным кремом
Глава 5. Лапша
Лапша в европейской кухне
Приготовление лапши по рецепту В. Похлебкина
Лапша куриная
Лапша молочная
Лапша грибная
Лапша в азиатской кухне
Рисовая лапша
Рисовая ленточная лапша
Ми-фун
Китайская пшеничная лапша
Дан-мьен
Чу-мейн
Рамэн
Чукасоба
Соба
Удон
Соменихиямуги
Мизуа
Гук-су
"Целлофановая", или "стеклянная", лапша
Харусаме
Данг-миун
Соевая лапша
Лапша из тапиоки
Тайваньская лапша
Наенг-миун
Блюда из лапши
Лагман
Запеканка сырная
Творожный лапшевник
Запеканка из домашней лапши с яблоками
Оладьи из лапши
Глава 6. Хитрое тесто
Некоторые особенности
Как делать
Кулинарные хитрости
Анекдоты про макароны
Об авторе
Последние поступления в рубрике "История кулинарии"
 |
История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецепта Похлебкин В.В.
Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем \\\"Чай\\\" Вильяма Похлебкина. Это касается, впрочем, всех его книг, в которых он описал многочисленные процессы в кулинарии с педантичностью историка и одержимостью кулинара.... |
 |
Потаённая Россия. От блинов до ухи. Путешествие за рецептами и тайнами старых городов Евдокимова Ю.К.
Вы собираетесь путешествовать, но не знаете, в какую сторону нашей необъятной страны отправиться? Юлия Евдокимова отвечает на ваш вопрос в своей третьей книге, посвященной удивительным российским городам и городкам. Великолепная Казань, полная необыкновенных исторических сочетаний и таких же кулинарных блюд.... |
 |
Что и как ели люди в древнем мире Ивик О.
Древние египтяне, шумеры, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах лишь слышали. На их столе не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость спиртных напитков не превышала 14-16 градусов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ратокова С.К., Макароны. От Анелли до Яичных в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
