О чем эта книга О том, как вернуться к питанию, на которое вы генетически запрограммированы. Исследования ДНК показывают, что человеческая физиология мало изменилась за 40 000 лет. Мы - люди Каменного века, живущие в космическую эру. Наши потребности в питании - такие же, как у наших предков. Иными словами, в наши гены встроена программа оптимального питания, которая делает нас здоровыми, стройными и энергичными. К сожалению, мы отклонились от пути, предназначенного нам природой. Зерновые продукты, рафинированный сахар, растительное масло, соль и другие продукты аграрной революции конфликтуют с нашей генетической структурой и являются причиной различных заболеваний, проблемы с лишним весом, упадка сил. Вы будете питаться так, как все жители нашей планеты 333 поколения назад. Это рацион, полностью забытый в современном мире. Палеодиета невероятно проста. Вот ее основные правила: Можно есть любое постное мясо, рыбу и морепродукты. Можно есть любые фрукты и овощи, не содержащие крахмала. Никаких злаковых, бобовых, молочных продуктов, бакалеи. Основная роль в палеодиете отдается постному мясу, субпродуктам, рыбе и морепродуктам, которые теперь доступны в ближайшем супермаркете. Фишки книги Куплено свыше 100 000 экземпляров. Последние двадцать лет автор посвятил изучению палеодиеты. В команде с диетологами и антропологами он изучал режим питания наших предков, охотников-собирателей, живших задолго до аграрной революции. В книге он делится результатами своего исследования, рассказывает о питании людей в эпоху палеолита, о влиянии палеодиеты на наше здоровье и наш вес, а также приводит 100 рецептов палеодиеты. Для кого эта книга Книга адресована тем, кто интересуется вопросами здорового питания, тем, кто хочет снизить свой вес без диет и быть здоровым и энергичным.

От издательства
Предисловие
Часть I. Что такое палеодиета?
Введение
Глава 1. Не просто одна из диет
Глава 2. Основные правила палеодиеты
Глава 3. Как наше питание стало неправильным и
что мы можем изменить
Часть II. Снижение веса, профилактика и лечение
болезней
Глава 4. Палеодиета и снижение веса
Глава 5. Метаболический синдром: болезни
цивилизации
Глава 6. Еда как лекарство: как палеодиета
улучшает здоровье и самочувствие
Часть III. Программа палеодиеты
Глава 7. Особенности палеодиеты
Глава 8. Переходим к практике
Глава 9. Три ступени палеодиеты
Глава 10. Рецепты палеодиеты
Глава 11. Физическая активность
Глава 12. Жизнь с палеодиетой
Приложение A. Кислотно-щелочная ценность
продуктов (на каждые 100 г)
Приложение B. Сравнительная таблица содержания
жиров в мясе диких и домашних животных
Приложение C. Палеодиета в глобальном масштабе
Благодарности