Информация о книге

978-5-699-62952-7

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Здоровая русская кухня

Антипова Л.В., Пащенко Л.П., Успенская М.С., Здоровая русская кухня


серия: Кулинария. Авторская кухня
Эксмо, 2014 г., 978-5-699-62952-7


Описание книги

Авторы книги - поклонники русской кухни - подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.

Ключевые слова


  греческая кухня 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Кто из нас не любит хорошо поесть!
Современное оборудование домашней кухни
Холодные блюда
Первые блюда
Вторые блюда
Сладкие блюда
Вышечные изделия
напитки
Постное меню
Приложения
Список литературы
Словарь терминов
Алфавитный указатель продуктов
Алфавитный указатель рецептов


Об авторе

Антипова Л.В.

Пащенко Л.П.

Успенская М.С.


Отзывы

Замечательная книга!  [15 December 2013]
Не так давно купила эту книгу и очень рада этому. Что сказать? Книга просто замечательная. Я на кухне уже достаточно давно, и библиотека кулинарная у меня тоже солидная, но эта книга, несмотря на отсутствие глянца, очень хороша. Она хороша своими выверенными рецептами, информацией по диетическому и геронтологическому питанию, полезными советами. В ней мало красивых фотографий, но очень много хороших рецептов. Рекомендую книгу думающим людям, тем, кто желает вкусно, разнообразно и правильно готовить, а не только рассматривать красивые картинки и вычитывать вычурные и малопригодные рецепты. Огромное спасибо коллективу авторов! Книга написана с любовью и знанием дела!
Интригует.  [28 November 2013]
На обложке книги присутствует гриф: книга создана совместно с кафедрой Пищевой биотехнологии ВГУИТ.
В Воронежском государственном университете инженерных технологий действительно существует такая кафедра и, более того, Технологический факультет http://www.vsuet.ru/faculties/fac_t.asp , целиком занимающийся подготовкой специалистов в области продуктов питания.
Клик по фамилиям авторов Людмилы Антиповой и Людмилы Пащенко ведёт в профессиональные кулинарные разделы.
Всё это очень интригует, тем более, что качественной, полной, подробной книги о русской кухне, одновременно включающей подробное описание технологий, приёмов, традиций и характерных блюд без лубочной стилизации пока нет.
Хочется надеятся, что данная книга восполнит существующий пробел. Будем ждать отзывов от первых пользователей.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Исламская кухня Исламская кухня Зауали Л.

В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...

Испания со вкусом солнца Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.

Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....

Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.

В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Антипова Л.В., Пащенко Л.П., Успенская М.С., Здоровая русская кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.