Информация о книге

978-5-699-38292-7, 978-5-699-41599-1

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Книга Гастронома. Грузинская домашняя кухня

Мжаванадзе Т., Книга Гастронома. Грузинская домашняя кухня

серия: Книга гастронома
Эксмо, 2011 г., 978-5-699-38292-7, 978-5-699-41599-1

Описание книги

Нет на свете человека, который не любил бы пряную, ароматную, разноцветную сытную и такую аппетитную грузинскую еду. А если и есть - подарите ему эту книжку, написанную для нас знатоком грузинской кухни и великолепной хозяйкой Тинатин Мжаванадзе, - и он быстро передумает. А главное - купите "Грузинскую домашнюю кухню" для себя. Вы научитесь делать сулугуни и мацони, аджику и сацебели, солить на зиму зеленые помидоры и заготавливать перцы, варить хаши и харчо, печь все существующие виды хачапури и даже ачму. Особенно эта книга порадует любителей мяса: хашлама и яхне, чакапули и чанахи, цыпленок табака и сациви... И, конечно, шашлык и купаты, хинкали и кучмачи! Поклонники овощей и круп тоже не будут разочарованы: пхали и лобио в самых разных вариантах, аджапсандали и толма, баклажаны на вертеле, гоми и мчади - и к этому всему множество вкуснейших соусов! В книге много совершенно уникальных рецептов грузинских блюд.

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

1 Самое начало. Слово автора 6
2 Арсенал 8
3 Послушай, дорогой! 10
4 Мастер-класс 16
5 Закуски и салаты 20
6 Яйца и молоко 48
7 Зерновые 66
8 Супы 80
9 Овощи 94
10 Мясо 112
11 Птица 148
12 Рыба 162
13 Приправы и соусы 176
14 Выпечка 186
15 Сладкое 208
16 Напитки 232
17 Словарь 243
18 Сравнительная таблица мер и весов 249
19 Алфавитный указатель рецептов 251
20 Предметный указатель 253

Об авторе

Мжаванадзе Т.
Тинатин Мжаванадзе – филолог и журналист, живет в Тбилиси, воспитывает двух сыновей и ведет блог в Живом Журнале. Она с удовольствием делится со своими читателями замечательными рецептами домашней грузинской кухни и забавными историями из повседневной жизни.
Тинатин давно увлекается литературным творчеством: в ящике ее стола дожидаются своего часа несколько незавершенных киносценариев. А пока что кулинарная тема занимает главное место в ее жизни – разумеется, после любимой семьи.
Написав уже вторую книгу о кухне Грузии, Тинатин все же не признает себя профессионалом от кулинарии. Для нее тема еды – это прежде всего возможность объединить множество людей, связанных общими интересами.

Отзывы

Ксения [25 September 2013]

УЖАС!! По рецептам из данной книги может получится нечто не съедобное- перевели кучу продуктов, например, на сырный пирог из рисовой муки ,а результат- в помойке. Готовить я умею, в т.ч. и сложносоченные блюда по Бокюзу и десерты по Le cordon bleu, но как быть когда ни время принготовления ни пропорции в книге явно не проверялись и писались на глазок?

Людмила [28 February 2012]

Красивая иллюстрированная книга. Пока еще ничего не готовила, но предполагаю что буду довольна рецептами. Книга составлена очень удобно:немного истории рецепта, описание, советы.

Анастасия [23 December 2011]

Из всех книг этой серии, пожалуй, самая лучшая. Практически каждый рецепт хочется и, самое главное, реально приготовить. Очень полезная книга в практическом смысле, т.к. многие блюда я очень люблю, а теперь еще и знаю как их приготовить. Пробовала уже несколько, очень вкусно и ароматно. Рекомендую!

Ирина [ 8 December 2011]

могу сказать, что качество книги на высоком уровне, начиная от бумаги и иллюстраций и заканчивая текстом с описанием процесса приготовления.

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"

	Исламская кухня Зауали Л. В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...
	Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К. Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....
	Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М. В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мжаванадзе Т., Книга Гастронома. Грузинская домашняя кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.