Фатуччи Ф., Моя итальянская кухня: от классики до модерна
Ресторанные ведомости, 2016 г., 978-5-98176-099-0, 978-5-98176-121-8
Описание книги
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Дополнительно о книге
«Моя итальянская кухня: от классики до модерна» — авторская книга Фабрицио Фатуччи, шеф-повара петербургского ресторана GUSTO. Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом и современном.
Яркие иллюстрации, фотографии поэтапного приготовления сложных блюд, практические советы опытного кулинара и интересные факты из его биографии сопровождают читателя на протяжении всей книги, передавая страсть и любовь маэстро к итальянской кухне.
Для кого эта книга
Книга Фабрицио Фатуччи — не просто сборник рецептур, а увлекательное повествование автора о его непростом пути в мир высокой кухни и уникальная коллекция полезных рекомендаций для профессионалов. Книга адресована самому широкому кругу читателей. Шеф-поварам ресторанов, специализирующимся на итальянской кухне, эта книга подскажет множество свежих идей, которые позволят внести яркие штрихи в меню, а поклонникам этого гастрономического направления — расширить свои представления о нем и узнать секреты приготовления аутентичных итальянских блюд.
Почему мы решили издать эту книгу
Итальянская кухня, близкая и понятная россиянам, пользуется заслуженной любовью гостей ресторанов. Сегодня, имея возможность много путешествовать и узнавать кулинарные традиции разных стран, они становятся все более взыскательными, ищут новых гастрономических впечатлений. Эта книга демонстрирует совершенно особенный взгляд на итальянскую кухню. Интерпретируя классику, Фабрицио Фатуччи дает новую жизнь привычным блюдам. Автор скрупулезно отбирал собственные рецепты, а фотосъемки блюд проводились и в Москве, и в Санкт-Петербурге, и в Италии. В результате в эту книгу вошли десятки эксклюзивных рецептов, которые непременно оценят гости вашего ресторана.
Презентация книги состоялась в рамках XVI Международной выставки «ПИР—2013».
Об авторе
Фабрицио Фатуччи - совладелец и шеф-повар ресторана Gusto. Один из самых популярных, креативных и активных итальянских шефов города. Помимо работы в ресторане, ведет блог, выступает на ТВ, руководит собственной консалтинговой компанией и кулинарной школой Gustomaestro.
Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"
 |
Исламская кухня Зауали Л.
В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер... |
 |
Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.
Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании.... |
 |
Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.
В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Фатуччи Ф., Моя итальянская кухня: от классики до модерна в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
