Авдеева Е.А., Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки
серия: Русская кухня
Издательская компания «Крылов», 2013 г., 220 стр., 9785422602339
Описание книги
До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли \"королевой кулинарии\" и \"женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню\".В чем была причина такой поистине народной любви? Да в том, что свои книги Авдеева писала для обыкновенных людей. Простые рецепты для домашней кухни, обычные продукты. Рецепты она собирала по всей России, проехав ее всю - от Сибири до южных окраин.Вы узнаете:- рецепты кофейного супа, супа из огурцов, супов из пива, манного, лимонного, шоколадного супов, разных видов ухи, борща, щей, солянок, грибных супов;- что такое желтый суп, красный суп и черный суп старых времен, как правильно готовить супы-скороспелки и супы-пюре;- рецепты превеликого множества не только исконно русских супов и похлебок, но и грузинских, армянских, испанских, французских супов, приспособленных под особенности русской кухни;- что такое волованы и кнели, которые превратят любой суп в настоящее лакомство, и как правильно их приготовить;- как можно делать заготовки впрок в виде сухих и плиточных бульонов.
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
- 150 руб.
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
От издательства......3Отдел 1. Расчеты для распределения припасов......7Отдел 2. Покупка съестных припасов (Идем на рынок за мясом и рыбой)......29Отдел 3. Чистим мясо и рыбу. Готовим их к варению и жаренью......53Отдел 4. Навары или бульоны (скоромные и постные), основы всех бульонов, фаршей и соусов......73Отдел 5 . Супы и похлебки......97Отдел 6. Скромный стол или супы и похлебки для прислуги......185Отдел 7. Заготовки впрок. Сухие и плиточные бульоны......190Отдел 8. Сладкие супы......197Отдел 9. Кухонная терминология......204
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Электронные книги, аудиокниги"
 |
Tod eines Soldaten Klinkhammer ". |
 |
Seltene Hunderassen aus aller Welt Frey F. |
 |
Vulpes Lupus Canis Gajaze K. |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Авдеева Е.А., Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
