Информация о книге

5-88155-555-4

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Пельмени и вареники. Мучные блюда

Пельмени и вареники. Мучные блюда


серия: Приготовим и съедим
Диамант, 2005 г., 28 стр., 5-88155-555-4


Описание книги

В конце XIV-начале XV века после начала колонизации Зауралья в России появилось новое блюдо с непривычным для русского уха названием - пельмени. Скорее всего, это блюдо попало в Древнюю Пермь с Востока, из Китая и древнейших государств Средней Азии. Но именно в России идея блюда получила свое развитие, и оно стало международно признанным именно под своим уральским наименованием - пельмени. Особо вкусны пельмени, которые сразу после изготовления замораживают. При замораживании улучшаются вкусовые качества теста. Этот прием обычно применялся в Сибири. Отсюда и пошло название - "сибирские". По-настоящему "сибирскими" могут называться только пельмени, предварительно замороженные. В этом и только в этом, а не в составе теста или фарша заключается отличие "сибирских" пельменей от всех других. Пельмени во многих странах имеют "родственников" - блюда, схожие с ними составом и способом приготовления. Это русские кундюмы, иранская дюшпара, украинские вареники, узбекские...

Поделиться ссылкой на книгу





Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Охотничья кухня. Праздник на столе Охотничья кухня. Праздник на столе Целыхова Е.

Вы хорошо умеете готовить дичь, гордитесь домашними фирменными рецептами, но хотите найти новые идеи для приготовления ваших трофеев? Вы недавно ступили на охотничью тропу и мечтаете о том, чтобы первая добытая дичь заняла достойное место на кухне и стала украшением стола?...

Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам 

Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!...

Рыба и не только. Магия домашней кухни Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.

Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Пельмени и вареники. Мучные блюда в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.