Кэмпбелл К., Кэмпбелл Т., Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья
Иванов и Фербер, Манн, 2013 г., 528 стр., 978-5-91657-922-2
Описание книги
О чем эта книга О влиянии питания на здоровье. В основе книги лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между тем, что мы едим и тем, чем мы болеем. Автор книги — крупнейший мировой специалист по биохимии — Колин Кэмпбелл сделал ряд открытий, которые изменили взгляды на питание миллионов людей. Оказывается, продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Для кого эта книга Эта книга для всех, кого интересует собственное здоровье и здоровье своих близких, для тех, кто стремится к долгой и активной жизни. Фишки книги «Китайское исследование» возникло после изучения статистических данных о смертности в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе премьера-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от рака. В ходе этого исследования было определено более 8000 значимых взаимосвязей между питанием и болезнями. «Белки оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления», — один из ключевых выводов автора. В книге сотни ссылок на научные публикации других исследователей, объясняющих, как уменьшить риск возникновения многих болезней. Интересный факт В 2010 году президент США Билл Клинтон, рассказывая, как он потерял около 11 кг, сослался на книгу China Study, к которой он обратился для улучшения своего здоровья после операции на сердце. Клинтон отказался от молочных продуктов и сделал основными продуктами своего рациона бобовые, овощи и фрукты с редким включением в него рыбы.
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Предисловие партнера
Предисловие к российскому изданию
Предисловие
Введение
Часть I. Китайское исследование
Глава 1. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся.
Решения, которые нам необходимы
Глава 2. Дом белков
Глава 3. Предотвращение и лечение рака
Глава 4. Уроки из Китая
Часть II. Болезни богатых
Глава 5. Разбитые сердца
Глава 6. Ожирение
Глава 7. Сахарный диабет
Глава 8. Распространенные виды онкологических
заболеваний: рак молочной железы,
предстательной железы, толстого кишечника
(толстой и прямой кишки)
Глава 9. Аутоиммунные заболевания
Глава 10. Многочисленные эффекты: болезни
костей, почек, глаз и мозга
Часть III. Хорошее руководство по правильному
питанию
Глава 11. Правильное питание: восемь принципов
питания и здоровья
Глава 12. Как правильно питаться
Часть IV. Почему вы не слышали об этом раньше?
Глава 13. Обратная сторона науки
Глава 14. Научный редукционизм
Глава 15. "Наука", продвигаемая
промышленностью
Глава 16. Правительство - слуга народа?
Глава 17. Большая медицина: чье здоровье она
защищает?
Глава 18. История повторяется
Приложение А. Вопросы и ответы: влияние
белков, выявленное во время опытов на крысах
Приложение Б. Схема эксперимента в ходе
"Китайского исследования"
Приложение В. Связь с витамином D
Благодарности
Предисловие к российскому изданию
Предисловие
Введение
Часть I. Китайское исследование
Глава 1. Проблемы, с которыми мы сталкиваемся.
Решения, которые нам необходимы
Глава 2. Дом белков
Глава 3. Предотвращение и лечение рака
Глава 4. Уроки из Китая
Часть II. Болезни богатых
Глава 5. Разбитые сердца
Глава 6. Ожирение
Глава 7. Сахарный диабет
Глава 8. Распространенные виды онкологических
заболеваний: рак молочной железы,
предстательной железы, толстого кишечника
(толстой и прямой кишки)
Глава 9. Аутоиммунные заболевания
Глава 10. Многочисленные эффекты: болезни
костей, почек, глаз и мозга
Часть III. Хорошее руководство по правильному
питанию
Глава 11. Правильное питание: восемь принципов
питания и здоровья
Глава 12. Как правильно питаться
Часть IV. Почему вы не слышали об этом раньше?
Глава 13. Обратная сторона науки
Глава 14. Научный редукционизм
Глава 15. "Наука", продвигаемая
промышленностью
Глава 16. Правительство - слуга народа?
Глава 17. Большая медицина: чье здоровье она
защищает?
Глава 18. История повторяется
Приложение А. Вопросы и ответы: влияние
белков, выявленное во время опытов на крысах
Приложение Б. Схема эксперимента в ходе
"Китайского исследования"
Приложение В. Связь с витамином D
Благодарности
Об авторе
Кэмпбелл Т.
Колин Кэмпбелл — почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета; член Американского общества по исследованию питания, Международного общества по вопросам питания, член Американского общества фармакологов и экспериментальной терапии; Общества токсикологии, Общества научного исследования Sigma Xi.
Обладатель премии Национального института здоровья США; приглашенный преподаватель Американского общества по исследованию клинического питания на медицинском факультете Университета Мэриленда в Балтиморе; почетный лектор Тайваньского общества исследования питания; первый в списке 25 самых влиятельных фигур в области вопросов питания (1998 год); обладатель премии Американского института исследования рака «За значительные достижения в научной деятельности в области исследований и понимания связи питания и рака».
Более 325 публикаций.
Томас Кэмпбелл — его сын, врач.
Колин Кэмпбелл — почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнелльского университета; член Американского общества по исследованию питания, Международного общества по вопросам питания, член Американского общества фармакологов и экспериментальной терапии; Общества токсикологии, Общества научного исследования Sigma Xi.
Обладатель премии Национального института здоровья США; приглашенный преподаватель Американского общества по исследованию клинического питания на медицинском факультете Университета Мэриленда в Балтиморе; почетный лектор Тайваньского общества исследования питания; первый в списке 25 самых влиятельных фигур в области вопросов питания (1998 год); обладатель премии Американского института исследования рака «За значительные достижения в научной деятельности в области исследований и понимания связи питания и рака».
Более 325 публикаций.
Томас Кэмпбелл — его сын, врач.
Отзывы
Неплохой научпоп [10 April 2016]
В принципе - неплохо. Книга несвободна от родовых болезней американского научпопа - авторского самолюбования, повторов, разъяснения элементарных вещей (особенно впечатлило пояснение на стр. 101 \"99,9% - это 999 шансов из 1000\"), но их меньше, чем у большинства коллег автора. Довольно много экспериментального материала. Выводы автора не блещут разнообразием (\"откажитесь от животной пищи и все будет хорошо\"), так что книгу можно было бы безболезненно сократить раза в два, вынеся детали в приложение на сайте, как это сделали со списком литературы. Но в целом - неплохо и информативно.
Мне лично впечатление испортило одно \"но\". Я читал \"Китайское исследование\" сразу после мясниковского \"Пищеводителя\". На фоне последнего \"Китайское исследование\" выглядит откровенно бледно. Вроде как и приходят авторы к близким выводам, и рекомендации дают схожие, и сквозной мотив осуждения фармацевтической и пищевой промышленности присутствует у обоих. Но насколько ярче, живее, понятнее изложено у Мясникова...
Мне лично впечатление испортило одно \"но\". Я читал \"Китайское исследование\" сразу после мясниковского \"Пищеводителя\". На фоне последнего \"Китайское исследование\" выглядит откровенно бледно. Вроде как и приходят авторы к близким выводам, и рекомендации дают схожие, и сквозной мотив осуждения фармацевтической и пищевой промышленности присутствует у обоих. Но насколько ярче, живее, понятнее изложено у Мясникова...
Очень интересная книга [21 March 2016]
Совсем недавно перешла на вегетарианство, пока еще не строгое, но иду к этому. Книга придала мне уверенности, что мое решение правильное. Очень много интересной информации о том, какое влияние на наш организм оказывает животная пища. О научных исследованиях в этой сфере написано очень доступным, ярким и простым языком! Респект автору и огромное спасибо переводчику, который поработал на совесть!
Мне она помогла [15 March 2016]
Прочитав книгу \"Китайское исследование\" решила отказаться от животных продуктов, практически стала вегетарианкой. Каждому выбирать, что и как есть, как жить, напишу, чем мне это помогло - понизился холестерин до нормы, что очень удивило кардиолога, понизилось давление, практически прошли головные боли. Правда, я еще при этом стала спортом заниматься, все вкупе и помогло. Я довольна!
Однобокая книжка [29 February 2016]
Прочитал около 200 страниц.
Сильно похоже на заказное издание.
Автор доктор крутых наук и лауреат премий, но не знает, что животный белок и растительный белок усваиваются по-разному.
Конкретно, растительный белок усваивается в 15 раз хуже, чем животный, за счет отсутствия аминокислот.
Это сразу насторожило. Потом пошли другие несостыковки. Если не употреблять животный белок, то организм просто со временем съест мышцы, т.к. перейди вы хоть на 100% вегетарианство, туда же можно отнести и сыроедение (считается формой психического растройства), белок не появится, следовательно деградация мышц, а потом и скелета.
Кстати, Стив Джобс был вегетарианцем и умер от рака.
Обходится стороной тема углеводов...
Мое мнение - книга заказная, читать не стоит.
Оценка два, а не кол, только из-за того, что надо добавлять в рацион овощи, что полезно.
Сильно похоже на заказное издание.
Автор доктор крутых наук и лауреат премий, но не знает, что животный белок и растительный белок усваиваются по-разному.
Конкретно, растительный белок усваивается в 15 раз хуже, чем животный, за счет отсутствия аминокислот.
Это сразу насторожило. Потом пошли другие несостыковки. Если не употреблять животный белок, то организм просто со временем съест мышцы, т.к. перейди вы хоть на 100% вегетарианство, туда же можно отнести и сыроедение (считается формой психического растройства), белок не появится, следовательно деградация мышц, а потом и скелета.
Кстати, Стив Джобс был вегетарианцем и умер от рака.
Обходится стороной тема углеводов...
Мое мнение - книга заказная, читать не стоит.
Оценка два, а не кол, только из-за того, что надо добавлять в рацион овощи, что полезно.
Книга с подвохом [ 5 January 2016]
Книга \"немного заказная\".
На первых страницах директор какого-то производителя орехов и сухофруктов откровенно заявляет, что они финансируют данное издание, издание прекрасное, несущее здравую мысль и прочее.
Желание читать сразу пропало. Т.к. сразу стало ясно какую мысль сейчас будут продвигать.
Пересилил себя, прочитал первые 200 страниц. Итого:
1. Действительно в том числе продвигают продукцию того самого гендира подводя большую научную основу.
2. Книга одной ключевой мысли. Второй не будет.
Остаток книги уже просматривал, думал зацепит, и опять же ничего нового не узнал.
Сама концепция действительно интересная. Рекомендую к прочтению первые страниц 30-40. Всю суть вы поймете.
При этом книгу можно было уложить страниц в 50 со всеми обоснованиями. Зачем обсасывать одну мысль 500 с лишним страниц?
На первых страницах директор какого-то производителя орехов и сухофруктов откровенно заявляет, что они финансируют данное издание, издание прекрасное, несущее здравую мысль и прочее.
Желание читать сразу пропало. Т.к. сразу стало ясно какую мысль сейчас будут продвигать.
Пересилил себя, прочитал первые 200 страниц. Итого:
1. Действительно в том числе продвигают продукцию того самого гендира подводя большую научную основу.
2. Книга одной ключевой мысли. Второй не будет.
Остаток книги уже просматривал, думал зацепит, и опять же ничего нового не узнал.
Сама концепция действительно интересная. Рекомендую к прочтению первые страниц 30-40. Всю суть вы поймете.
При этом книгу можно было уложить страниц в 50 со всеми обоснованиями. Зачем обсасывать одну мысль 500 с лишним страниц?
Лучшее, что я читала по теме здоровья!!! [21 November 2015]
Советую прочитать эту книгу, если вы действительно хотите быть молодым и здоровым. В ней есть всё. И конечно занимайтесь 6 раз в неделю спортом. Спорт в комплексе с этой книгой хороший союз.
Проверяйте факты! [13 November 2015]
Книга изобилует подтасовкой фактов и намеренным искажением информации. Написана так, чтобы читатель сам приходил к нужным для автора выводам. Чистый коммерческий проект, не имеющий к медицине или здоровому образу жизни никакого отношения. Автоматически верить на слово всему, что изложено в этом "исследовании" - весьма глупо. Для того, чтобы убедиться в том, насколько правдива информация, изложенная в книге, разумно было бы почитать и критику, которая есть к данной книге. И уже потом принимать решение о том, стоит ли что-то менять. А действовать в угоду маркетинговым войнам, оружием для которых являются подобные издания, лишь вредить себе.
Ожидал большего [12 November 2015]
Книга сначала показалась интересной, но в итоге - никакого морального удовлетворения от прочтения книги. Идея книги очень проста - убедить людей, что употребление животной белковой пищи ведет к множеству заболеваний, онкологических и не только. Почти вся книга - это эксперименты, их описание, последствия и выводы. Все что помещается в одну строчку - "откажитесь от белкового употребления пищи" "размазано" на практически 400 страниц. Я не специалист в области питания, и далек от этой области, но что мне дают эти эксперименты на 400 страниц - ? Рассчитывать на что-то "заоблачное" после прочтения книги не стоит, всё равно придется всё проверить на "собственной шкуре", а иначе как доказать что профессор Кэмпбэлл прав?
замечательная книга [ 9 November 2015]
Чем что-то кому-то объяснять, теперь просто дарю эту книгу... Как-то стало легче жить :-)
Стоит своих денег [27 October 2015]
Хорошая книжка, плюс порадовала цена - была дополнительная скидка. Шрифт крупноват - как будто для объема - но это уже к издательству
Лучшая книга которая была создана! [ 4 August 2015]
При помощи ее, даже не начиная, а по отзывам я стал веганом, после года вегетарианства! БЛАГОДАРЮ И ВСЕМ ВСЕМ ВСЕМ СОВЕТУЮ!!!
Хорошая книга, но много воды [ 4 August 2015]
Идеи хорошие, но 528 страниц - это перебор!
Основные тезисы книги можно сформулировать в статье.
Если совсем коротко, то выводы такие:
- количество животных белков прямо коррелирует с наличием довольно тяжелых заболеваний;
- от мяса отказываться никто однозначно не призывает, но доля растительной пищи должна быть значительно выше;
- меньше мяса - больше здоровья.
В книге очень много воды.
Если у вас мало свободного времени, не читайте.
Основные тезисы книги можно сформулировать в статье.
Если совсем коротко, то выводы такие:
- количество животных белков прямо коррелирует с наличием довольно тяжелых заболеваний;
- от мяса отказываться никто однозначно не призывает, но доля растительной пищи должна быть значительно выше;
- меньше мяса - больше здоровья.
В книге очень много воды.
Если у вас мало свободного времени, не читайте.
Производит неизгладимое впечатление [22 July 2015]
Книгу НУЖНО читать, не зависимо от того, кто вы: вегетарианец, мясоед, здоровы или больны. Читайте, хуже точно не будет, а лучше - однозначно! Моя сестра прочла ее год назад и несмотря на то, что она уже на тот момент не ела мясо, она отказалась и от молочных продуктов. Недавно она прошла обследование, так вот: все в показатели в норме! Никакого низкого гемоглобина или недостатка кальция, которым нас пугают приверженцы молочно-мясной диеты. Так что проверено!
А вот заподозрить автора в предвзятости вряд ли получится, согласитесь, выступить против армии мясо-молочных производителей, чтобы защитить интересы овощеводов мира - было бы по меньшей мере нелепо :)
А вот заподозрить автора в предвзятости вряд ли получится, согласитесь, выступить против армии мясо-молочных производителей, чтобы защитить интересы овощеводов мира - было бы по меньшей мере нелепо :)
Книга, написанная копытом. [21 July 2015]
Очередной "срыв покровов". Но, по сути говоря, книга не выдерживает даже маломальской критики и научного подхода. любой не ленивый читатель легко нагуглит и статистики, и факты, и другие научные статьи, которые от этого " шЫдевра" не оставят и следа. Человек на то и человек, что должен обладать критическим мышлением.
Интересно [16 June 2015]
Пусть каждый сам для себя сделает выбор
Последние поступления в рубрике "Очищение организма и отдельных органов"
 |
Очищение капилляров по Залманову Преображенский В.Н.
Книга в популярной форме рассказывает о безвредном и эффективном методе лечения — скипидарных ваннах доктора Залманова, в основе которого — очищение капилляров при помощи ванн. В книге изложено, как в домашних условиях приготовить скипидарную ванну, даны показания и противопоказания.Материал дополнен интересными историческими фактами.... |
 |
Очищение организма Иваницкий Н.В.
На протяжении жизни мы постоянно засоряем свой организм вредными веществами, перегружаем организм жирами и углеводами. Из-за этого рано или поздно мы приобретаем серьезные недуги, от которых порой невозможно избавиться.... |
 |
Как отдать ужин врагу - 2, или Целебная сила ночного голода Белкин Д.
Всех интересует вопрос: можно ли есть перед сном? Одни врачи отвечают: \\\"Ешьте на здоровье. К утру все переварится\\\", другие - категорически против. Кто прав?... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Кэмпбелл К., Кэмпбелл Т., Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
