Сперва книга меня не то что разочаровала - несколько разозлила своим стилем изложения. Много длиннот, пустопорожней болтовни, отвлекающей от сути дела. Но через десяток страниц стиль несколько изменился. Стал более информативным. И процесс пошел)
Интересно составленный путеводитель, в котором есть и рецепты, и история, и конкретные места, которые стоит посетить. Дочитала с сожалением. Думаю, что книга поедет со мной в Испанию.
Оценка - 5-

Книга полезна любителям готовить самостоятельно. Интересного и познавательного текста очень мало, в основном приведены рецепты. Кто любит готовить нетрадиционные блюда - найдет в книге много информации.

Но не повторяйте моей ошибки, соблазняясь словом "путеводитель" на обложке. Приобрела эту книгу, прочитав хорошие отзывы о ней, и она совершенно НЕ пригодилась в моем путешествии по Испании. Кому интересно читать рецепты, когда можно все блюда заказать в ресторане?

Мне очень понравилась книга. Изложение материала очаровывает. Даже захотелось поделиться ею с приятелями (что и сделала). Всем интересующимся Испанией и ее кулинарией рекомендую эту книгу.

Была в Каталонии, там действительно часто готовят из морепродуктов. Паэлью я не ела (не люблю плов на рыбном бульоне), но салаты из морепродуктов радовали. Видимо, кальмары там такие крупные (не то, что продаются у нас: величиной с ладошку, толщиной 3 мм), что их приходится резать кубиками и вдоль, и поперёк, и по толщине. Я даже сначала приняла такой салат за картофельный:). Там даже мидии вкусные.
Понравилась жареная курица, её там готовят без чеснока, видимо, с лимоном и свежемолотым чёрным перцем.
Жаль, что в описании блюд Каталонии нет рецептов выпечки. Мне очень понравились их булки, особенно в виде простых ракушек. На вид совершенно обычные, но на вкус мягкие, нежные, совершенно не сухие (как турецкие), но и не жирные (как российские), воздушные, слегка слоистые, корочка у них румяная, но не хрустит...
Вообще, даже плотно покушав в Каталонии, из-за стола встаёшь с ощущением лёгкости, видимо, там дозируют кол-во жиров в пище, как-то сбалансированно всё умеют сделать.
И ещё, во-вступлении в книге, видимо, чтобы подчеркнуть красоту испанских кулинарных традиций, делается выпад в сторону фаст-фуда... :) Хочу заметить, что даже фаст-фуд в Испании неплох: заходили в МакДоналдс на улице Рамбала в Барселоне, всё там устроено не так, как у нас, когда пищу разогревают и подают тебе подростки, там мною были замечены солидные повара-мужчины в полной поварской амуниции, которые жарили крупные ломтики (а не замороженную соломку, как у нас) картофеля в оливковом масле. И это было вкусно.
Книга имеет небольшой удобный формат, переплёт, белые странички (не люблю жёлтые), качество печати хорошее, шрифт некрупный, информации много. Рецепты даются в историческом ракурсе.

На данный момент эти авторы - лучшие, кто пишет книги о еде. Со знанием дела, с историческими экскурсами, а главное - интересно! Авторы новомодных и пафосных изданий - учитесь!
Путешествовали с книгой по Испании (конечно видно, что авторы знают лучше, а что хуже, но это не умаляет ее достоинств). Пять баллов.

Отличнейший путеводитель по стране и по еде этой страны)))) Масса интереснейших историй и рецептов. Плюс цитаты из литературы. Тем, кто привык к роскошным мелованным изданиям с пошаговыми рецептами здесь будет скучно - и бумажка офсетная, и фото нет (ну то есть вообще), и издание-то, по большому счету, простенькое. Но зато любителям Испании и испанской (в том числе региональной) кухни здесь просто рай и раздолье. Рецепты просты и понятны в изложении и вкусны в итоговом варианте , ну а про истории я уже сказала выше. Одна из лучших культурнолингвистических и кулинарных книг в моей библиотеке. Самое обидное, что книга задумывалась как ПЕРВАЯ в серии. Но увы....

Авторы прониклись Испанией- историей, культурой,обычаями, духом. Ленинградцы, и не только, ну попробуйте замариновать корюшку по рецепту эскабече (маринованые сардинки). У моих родных и знакомых это праздник. Вкуснятина.....Да и других вкусностей много. Всем приятного и интересного аппетита!

Очень хорошо написанная книга. Эта книга не просто набор рецептов, она дает представление о культуре Испании. Про каждый рецепт написано где, как и когда готовят это блюдо испанцы, тем интереснее. Все рецепты достаточно просты, и их вполне реально приготовить в российских условиях.