Информация о книге

978-5-98176-095-2

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Напитки » Безалкогольные напитки » Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы

Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы

Ресторанные ведомости, 2013 г., 978-5-98176-095-2

Описание книги

Книга \"Кофе: рецепты, коктейли, советы, мастер-классы\" составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. В ней также собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Книга будет полезна начинающим бариста и барменам, которые хотят получить базовые знания о том, как делать \"правильный\" кофе в кофейне, ресторане, баре, кафе; опытным бариста в качестве справочного материала, который удобно держать под рукой; управляющим и владельцам различных предприятий общественного питания, которые понимают, что хороший кофе - важная составляющая репутации заведения; менеджерам, проводящим обучение персонала. Составители: Дмитрий Иванович Денисов, Сергей Викторович Цыро.

Ключевые слова

Коктейль

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

Кофейные зерна
Помол
Профессиональное кофеварочное оборудование и
обращение с ним
Мастерство бариста
Рецепты коктейлей от барменской ассоциации
России

Отзывы

Одно \"но\" [16 June 2015]

Книга богато иллюстрирована разными фотографиями, качество печати достойное, приятно держать в руках . Приводится нужная базовая информация - от способов обработки кофе и стран произрастания ( с описанием вкусовых характеристик ) до авторских интересных коктейлей. Я не бариста, но очень люблю кофе. Мне было интересно, поэтому рекомендую ее однозначно. Жаль только что мой экземпляр был весь в \" замазке\". Названия всего брендового алкоголя в книге было кем то аккуратно заклеено белой лентой-замазкой. Это даже немного раздражает . Может действует какой то закон , запрещающий рекламу в книге, но.. Она уже вышла в продажу . Зачем вмешиваться и вручную на страницах ее уродовать ? Ведь эти ликеры с названиями (что могут содержаться в коктейлях ) приводятся авторами лишь как пример. А так - книга приятно пополнит вашу коллекцию )

Последние поступления в рубрике "Безалкогольные напитки"

	Чай. Миксы домашних трав Главная ценность правильно составленной чайной композиции - в гармонии вкусов и ароматов, которую особенно трудно (но возможно!) достичь в насыщенных и редких комбинациях. Книга предлагает вам совершить необычное и вдохновляющее путешествие в мир чая, постигая искусство создания уникальных чайных сборов....
	Комбуча. Искусство сочетания вкуса и пользы. Рецепты чайного гриба и напитков из него Ивенская О. Познакомьтесь с легендарным напитком в новых прочтениях! Комбуча — это не просто чайный гриб в трехлитровой банке под марлей. Полученная методом ферментации, она способна оказывать положительное влияние при многих проблемах со здоровьем, а ее сочетаемость с другими продуктами делает ее универсальным напитком на все случаи жизни....
	Китайский чай Ло Ц. Чай - древнейший и самый популярный напиток в мире. Китайцы пили чай для профилактики болезней или избавления от них. В медицинских трактатах всех эпох упоминалась его польза для здоровья. Этот напиток влияет на самочувствие, поэтому его любят не только в Китае, но и во многих других странах....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Кофе: Рецепты. Коктейли. Советы. Мастер-классы в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.