Информация о книге

978-5-373-01289-8

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Книга о вкусной и здоровой пище

Книга о вкусной и здоровой пище


серия: Уроки шеф-повара
ОлмаМедиаГрупп/Просвещение, 2013 г., 978-5-373-01289-8


Описание книги

В арсенале каждого повара-профессионала есть целый набор блюд, которые он может предложить для людей, страдающих от тех или иных заболеваний, или таких, которые подходят для сидящих на диете или просто стремящихся питаться в соответствии с современными теориями диетологии, В этой книге собраны именно такие \"здоровые\" рецепты из арсенала лучших московских шеф-поваров.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Закуски и салаты
Сашими ассорти
Тартар из тунца с апельсином и авокадо
Паштет из кабачков с брынзой
Помидоры с домашним творогом, зеленью и
гренками
Руккола с дайконом и помидорами черри
Свекольные листья с зеленой спаржей, кенийской
фасолью и фундуком
Салат с редькой и клюквенным соком
Салат с краснокочанной капустой, яблоками и
черносливом
Салат из отварных артишоков с миндалем
Салат из дыни с авокадо и имбирной заправкой
Салат с белым вином и дыней
Салат фризе с теплыми сливами и козьим сыром
Салат из брокколи с морковью и домашним сыром
Салат табуле
Салат с цыпленком и авокадо
Салат из соевых ростков с куриной грудкой
Салат из цветной капусты и брокколи с куриной
грудкой
Салат из отварной индейки с овощами
Салат из отварного гребешка с перепелиным яйцом
Салат картофельный с кальмарами и сладким
перцем
Салат с картофелем, овощами и кальмарами
Салат из осьминога
Салат из морской капусты с морепродуктами и
маслинами
Кенийская фасоль с лососем
Кнели из сибаса с листьями салата
Супы
Крем-суп из цветной капусты на кокосовом молоке
Суп-пюре из брокколи
Суп-пюре из сезонных овощей
Суп из кукурузы
Суп из авокадо с сельдереем и мятой
Суп мисо классический
Картофельный суп с луком-пореем
Консоме с овощами и фрикадельками
Куриный бульон с потрошками
Легкий суп с креветками
Крем-суп из шпината с кусочками краба
Окрошка на фруктовом отваре
Овощи
Бобы эдамаме
Свекла тушеная
Картофель с грибами
Запеченный картофель с грибным рагу
Брокколи с лимонным йогуртом
Биточки капустные
Рагу из баклажанов с овощами
Шарлотка из цукини и томатов
Красная капуста с яблоками, яйцом-пашот и соусом
ворчестер
Спаржа в сухарях
Белая спаржа с белыми грибами, кинзой и соусом
цитронет
Вареники с тыквой
Фарфалле с брокколи и муссом из авокадо
Равиоли со шпинатом, оливковым маслом и
пармезаном
Каша печеная пшенная с тыквой
Плов без мяса
Рис с овощами по-азиатски
Овощные голубцы с яйцом
Овощные голубцы с морковным соусом
Тофу с овощами в соусе понзу
Мясо
Говядина, припущенная с овощами
Говядина с ветчиной и огурцом
Говядина с зеленым горошком
Говяжье филе с тушеными кабачками
Рулетики из говядины "татаки"
Отварное мясо со свеклой
Рулет мясной с яйцом, приготовленный на пару
Котлетки паровые из телятины с картофелем
по-домашнему
Телятина в конверте
Телячья вырезка с капустой брокколи "Дофинуаз"
Отварная телячья вырезка с овощами на пару и
соусом из манго
Телячья корейка с тушеными кабачками
Тефтели из телятины
Телячий язык, припущенный в бульоне с овощами
на пару
Оладьи из телячьей печени на пару с рагу из
кабачков и томатов
Птица и кролик
Куриное филе на пару с пюре из картофеля и
шпината
Куриные рулеты с креветками и шпинатом
Курица отварная с овощами и молочным соусом
Куриная грудка отварная с цветной капустой и
брокколи
Куриная грудка с черносливом и картофельным
пюре
Куриная грудка с весенним салатом из овощей
Куриная грудка с тыквой и апельсином
Куриная грудка, запеченная с белыми грибами и
травами
Гречневая лапша с куриной грудкой
Куриные кнели в бульоне с зеленью и гренками
Филе индейки с салатом из свеклы и груши
Фрикадельки из индейки в соусе из томатов
Грудка индейки с хурмой и листьями салата
Рагу из индейки с фасолью и томатами
Рагу из индейки с брокколи
Котлетки из индейки
Запеченный кролик в белом вине с яблоками
Голубцы из кролика
Рыба и морепродукты
Запеченный лосось с отварной репой, заправленной
маслом
Лосось, томленный в молоке, с салатом из брокколи
и яйцом-пашот
Спаржа с семгой и соусом васаби
Филе сибаса с артишоками и отварным картофелем
Филе сибаса на пару с диким рисом и соусом из
фенхеля
Дорада на пару с цитрусовым салатом
Дорада с фенхелем и томатами конфи
Зразы из трески с черносливом
Лещ, запеченный в фольге с картофелем и
сметаной
Судак на пару с соусом из йогурта и зеленым
салатом
Судак под соусом из отварных овощей
Треска, запеченная с томатами и тимьяном
Судак, тушенный в сливках
Припущенный морской язык с морковным соусом и
зелеными бобами
Морской черт с капустой пак-чой и пюре из маслин
Пангасиус с овощами
Форель, запеченная со свеклой и брюссельской
капустой
Треска с кабачками
Котлетки рыбные на пару с зеленым салатом
Морские гребешки с чечевицей и овощами
Морские гребешки на пару со шпинатом и
маринованными помидорами
Котлетки из кальмаров и творога с пюре из тыквы
Выпечка и десерты
Штрудель с капустой и зеленым яблоком
Пирожки с моцареллой на пару
Запеченная шарлотка из тыквы и яблок
Домашний творог со сметаной и свежими ягодами
Запеканка яблочно-творожная со сметаной
Мусс из мака
Ананасы в кляре
Кисель из щавеля



Отзывы

jah  [28 February 2014]
otlichno

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"



Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни Эскофье О.

Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни....

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов....

Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание 

Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Книга о вкусной и здоровой пище в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.