Информация о книге

978-5-367-02816-4

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Спорт. Туризм. Путеводители » Туризм. Путеводители » Путевые очерки и альбомы » Исповедь булочника

Мейл П., Исповедь булочника

серия: PROVENCE
Амфора, 2013 г., 978-5-367-02816-4

Описание книги

Первую запись о булочной \"У Озе\" Питер Мейл сделал в 1988 году, собирая материал для своего будущего бестселлера \"Год в Провансе\". После выхода в свет романа в булочную зачастили посетители. Им нужен был не только хлеб: они хотели получить рецепты и узнать секреты мастера, для того чтобы на собственных кухнях попытаться воссоздать великолепные творения Жерара Озе. Все это вы и найдете в \"Исповеди булочника\". Узнаете забавные истории о хлебе, познакомитесь с историей булочной Озе, получите множество полезных советов и, возможно, научитесь выпекать аппетитные багеты с хрустящей корочкой не хуже, чем это делает сам мастер. Кроме того, вы узнаете, что же по-настоящему подпитывает радость жизни, ведь в этом французы - непревзойденные мастера.

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

ИСПОВЕДЬ БУЛОЧНИКА
Предисловие
Рождение буханки
Мука в генах
Хлеб: рецепты и хитрости ремесла
Хлеб по рецептам Жерара Озе
Продукты, которые потребуются более опытному
пекарю
Традиционное тесто для хлеба. Baguettes
Традиционное тесто для хлеба. Boules et Batards
Как формировать epi, или буханку в форме
листочка
Традиционное тесто-основа для хлеба
Простые варианты на базе теста-основы
Хлеб с тимьяном
Хлеб с тыквой
Хлеб с абрикосами и фундуком
Хлеб с рокфором (сыр с голубой плесенью)
Хлеб чесночный
Хлеб, приготовленный с вином
Хлеб с луком и белым вином
Хлеб винодела
Хлеб с беконом
Хлеб с оливковым маслом
Хлеб рыбацкий
Хлеб сладкий дрожжевой
Хлеб "Лесенка"
Хлеб и вино
От автора
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
Предисловие
Фетиш для джентльмена
Черный лимо
Самое дорогостоящее удовольствие
Я подам на вас в суд
На какую сторону причесывать?
Гриб для миллионеров
Дорогие старики
Слуги
В защиту дядюшки Скруджа
Как богатые борются с холодом
Черный жемчуг во рту
Идеальный второй дом
Настоящая сигара
Долгие гости
Сорочки de luxe
Лоза и магия
Решения, принятые под Новый год
Отель ручной работы
Чистый солод
Привычка к перу
Не корми руку, тебя кусающую
Частный джет
Складная шляпа за тысячу долларов
Манхэттен
Cher ami

Об авторе

Мейл П.
Англичанин Питер Мейл посвятил 15 лет жизни работе в рекламном бизнесе. Затем, в 1989-м, выпустил роман «Год в Провансе», ставший международным бестселлером, и с той поры отдался исключительно писательскому труду. Влюбленный в Юг Франции, он сочинил своеобразную апологию Прованса в романах, художественных путеводителях и энциклопедиях «Отель «Пастис» (1993), «Всегда Прованс» (2000), «Ещё один год в Провансе» (2000), «Да здравствует праздник!» (2001), «Ещё Прованс» (2002), «Прованс от A до Z» (2006).
В том же 2006-м по известный голливудский режиссер Ридли Скотт экранизировал роман «Хороший год», поставив фильм с Расселом Кроу в главной роли.

Отзывы

Исповедь булочника [14 November 2015]

Замечательная книга! Написана с юмором. Легкое чтение для поднятия настроения. В первой части имеются рецепты хлеба. Пока не готовила, но судя по описанию - вкусно.

Интерная книга [ 8 November 2014]

Читала с большим удовольствием,всё написано настолько солнчено и сочно!! Спасибо автору за его замечательный труд. Рецепты потихоньку пробую-всё очень вкусно получается!

Не совсем кулинария [24 June 2013]

Книга состоит из двух частей, не связанных друг с другом. Первая - "Исповедь булочника" представляет собой малюсенький рассказ про работу французской пекарни, остальное - это дословное повторение одного и того же рецепта выпечки хлеба, меняются только специи и добавки. Непонятно, зачем извели столько бумаги на перепечатку одних и тех же слов.
Вторая часть - "Сладкая жизнь" довольно интересно написанные заметки о способах потратить много денег.

Последние поступления в рубрике "Путевые очерки и альбомы"

	Заметки в пути на южный берег Крыма «Заметки в пути на южный берег Крыма» К. Жукова, изданные в 1865 году в Санкт-Петербурге и с тех пор больше не печатавшиеся, открывают серию «Крымские путешествия». Сохранены все лексические и отчасти орфографические особенности авторского текста. Для широкого круга читателей....
	От Алеппо до Иерусалима. Путешествие венецианцев по Святой земле в 1588 г. Близнюк С. От Алеппо до Иерусалима. Путешествие венецианцев Пьетро Кверини, Бернардино Корнаретто и Бернардино Коле по Святой земле в 1588 г....
	Итальянское путешествие Гете И.В. В 1786 г. тридцатисемилетний Иоганн Вольфганг Гёте отправился в Италию. Путешествовал он инкогнито, под именем купца Меллера, и посетил озеро Гарда, Верону, Виченцу, Венецию, Болонью, Рим и Альбанские горы, Неаполь и Сицилию....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Мейл П., Исповедь булочника в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.