Информация о книге

978-5-222-20677-5

Главная  » Научно-техническая литература » Прикладные науки. Техника » Промышленность. Энергетика » Прочие отрасли промышленности » Кондитер: рабочая тетрадь

Дроздова Н., Шумилкина М.Н., Кондитер: рабочая тетрадь


серия: Начальное профессиональное образование
Феникс, 2013 г., 978-5-222-20677-5


Описание книги

Учебно-методическое пособие «Кондитер: рабочая тетрадь» предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по специальности 260807.01 «Повар, кондитер». Настоящее пособие предназначено для ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитер

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Раздел 1. Характеристика кондитерского сырья и
подготовка его к производству
Раздел 2. Технология приготовления дрожжевого
теста и изделий из него
Раздел 3. Технология приготовления и оформления
основных
мучных кондитерских изделий
Раздел 4. Технология приготовления и оформления
печенья,
пряников и коврижек
Раздел 5, Технология приготовления и
использования в оформлении простых
и основных отделочных полуфабрикатов
Раздел 6. Технология приготовления и оформления
отечественных
классических пирожных и тортов
Раздел 7. Технология приготовления и оформления
фруктовых
и легких обезжиренных пирожных и тортов


Об авторе


Последние поступления в рубрике "Прочие отрасли промышленности"



Правила безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы Правила безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы 

Федеральные нормы и правила в области промышленной безопасности \\\"Правила безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы\\\" разработаны на основе и взамен Правил безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы (ПБ 12-609-03), утвержденных постановлением Госгортехнадзора России от 27.05.2003 №40....

Правила безопасности при ведении горных работ и переработке твердых полезных ископаемых. Последняя редакция Правила безопасности при ведении горных работ и переработке твердых полезных ископаемых. Последняя редакция 

В издании представлены \\\"Правила безопасности при ведении горных работ и переработке твердых полезных ископаемых\\\"....

Федеральные нормы и правила в области промышленной безопасности \ Федеральные нормы и правила в области промышленной безопасности \"Правила безопасности автогазозаправочных станций газомоторного топлива\" 

Правила направлены на обеспечение безопасной эксплуатации, включая обеспечение взрывопожаробезопасности....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Дроздова Н., Шумилкина М.Н., Кондитер: рабочая тетрадь в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.