Домашнее консервирование - дело непростое, но увлекательное, если подойти к нему творчески. Соленые и маринованные овощи зимой очень разнообразят меню, особенно если заготовки сделаны своими руками, из урожая собственного сада-огорода. Эта книжка поможет как начинающим, так и опытным хозяйкам. Первым - освоить классические рецепты домашнего консервирования, вторым - приготовить эксклюзив из сочетаний разных даров природы. Огурцы и помидоры, кабачки и перец, баклажаны и капуста, грибы и суповые заправки - все они могут стать настоящим праздником вкуса. Как приятно зимним вечерком, открыв красивую баночку с разносолами, вспомнить жаркое ароматное лето... Составитель Шабанова В.В.

ОГУРЦЫ
Огурцы, маринованные без сахара
Огурцы, маринованные с крыжовником
Огурцы с мелиссой и куркумой
Соленые огурцы с горчицей
Огурцы с лимонной кислотой
Огурцы в собственном соку
Кисло-сладкие огурцы
Огурцы со щавелем
Огурцы, маринованные по-польски
Малосольные маринованные огурцы
Огурцы с красной смородиной
Соленые огурцы с болгарским перцем
Огурцы, маринованные с желтыми и красными
помидорами
ПОМИДОРЫ
Помидоры, консервированные по классическому
рецепту
Соленые помидоры с чесноком
Помидоры, консервированные по-молдавски
Помидоры с крыжовником
Зеленые помидоры в остром соусе
Помидоры с болгарским перцем в собственном соку
Помидоры с водкой
Помидоры, маринованные со свеклой, яблоками и
луком
Десертные помидоры
Фаршированные помидоры
Сладкие помидоры с красным луком
Сладкие помидоры в собственном соку
Соленые помидоры в яблочном соке
Помидоры, маринованные с морковью и луком
Помидоры соленые со сливами
Помидоры, маринованные с луком
Пряные помидоры
Помидоры, консервированные без уксуса
Помидоры с болгарским перцем и зеленью
КАБАЧКИ
Маринованные кабачки
Маринованные кабачки с цветной капустой
Кабачки с морковью в масляном маринаде
Жареные кабачки
Острые кабачки, маринованные с мятой
Кабачки в яблочно-масляной заливке
Кабачки закусочные
Соленые кабачки с хреном и пряной зеленью
Аджика из кабачков с хреном
Кабачки по-кубански
Кабачки с овощами в томате
Пряные кабачки
Кабачки в свекольном соке с лимонной кислотой
Кабачки, маринованные с луком
Кабачки с морковью и яблоками в яблочном соке
Болгарский сладкий перец
Маринованный болгарский перец
Болгарский перец, фаршированный чесноком
Лечо из сладкого перца
Болгарский перец в томатном соке
Болгарский перец с хреном и зеленью
Болгарский перец, маринованный с яблоками
Лечо "Балатон"
Лечо по-адыгейски
Фаршированный болгарский перец
Пряный перец с медом
Сладкий перец, маринованный с горьким перцем
Перец, маринованный с чесноком в томате
БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны острые
Баклажаны с луком и помидорами
Баклажаны в аджике
Баклажаны с томатным соком, консервированные
целиком
Баклажаны, маринованные с луком и морковью
Маринованные баклажаны
Баклажаны с помидорами и зеленью
Обжаренные баклажаны
Баклажаны, консервированные по-корейски
Баклажаны закусочные
Острые баклажаны с укропом
Баклажаны, маринованные с чесноком
Овощное ассорти
Приправа к мясным блюдам
Заправка для борща с яблоками
Овощной гарнир к мясным блюдам
Краснодарская аджика
Аджика из горького перца с яблочным уксусом
Овощи в масляном маринаде "Десяточка"
Острая морковь в томате
Овощная заправка для супа на зиму
КАПУСТА
Капуста, соленная с красной рябиной
Розовая капуста
Капуста со свеклой, сладким перцем и морковью
Капуста острая
Капуста пряная
Маринованная капуста
Соленая цветная капуста
Щи на зиму
Ассорти из краснокочанной и белокочанной
капусты с клюквой или яблоками
Капуста, маринованная с луком
Соленые капустные рулетики с овощной начинкой
Капуста, маринованная кусочками
Сладкая капуста с изюмом
ГРИБЫ
Грибы, консервированные с лимонной кислотой
Соленые волнушки
Пряные грибы
Грибы, тушенные с луком в масле
Грибная солянка
Грибы, засоленные сухим способом
Черные грузди, консервированные с морковью и
луком
Овощи с грибами по-белорусски
Консервированные лисички
Овощное ассорти с грибами
Маслята с корицей
Грибы, консервированные горячим способом
Солянка с грибами и болгарским перцем