Информация о книге

5-98176-021-4

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Напитки » Кофе и чай » Чай в ресторане

Акопян А.М., Чай в ресторане


серия: Энциклопедия ресторатора
Ресторанные ведомости, 2004 г., 188 стр., 5-98176-021-4 , 240*170*10 мм., тираж: 5000


Описание книги

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню - чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со свойственной автору легкостью изложения. Она содержит богатый материал, который поможет ресторатору эффективно развивать чайную составляющую концепции заведения. Сверхзадача книги - показать, как можно заставить несколько чайных строчек меню работать с наименьшими затратами и наибольшей пользой для заведения.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение. Чайная - кафе без кофе?
Глава 1. Очень приятно, Чай!
Глава 2. Это скучное слово "технология"
Глава 3. Чай по вертикали:
классификация - любимая забава чаеманов
Глава 4. Чай по горизонтали:
руководство по применению
Глава 5. Нечайный чай
Глава 6. Чайная козырная карта
Глава 7. Что кушают, когда чай пьют.
И что пьют, когда чай кушают
Глава 8. Как заставить работать
"чайные строчки"?
Заключение.
Что, стало быть, делать?


Об авторе

Акопян А.М.


Последние поступления в рубрике "Кофе и чай"



The Book of Tea The Book of Tea Okakura K.

\"Meanwhile, let us have a sip of tea. The afternoon glow is brightening the bamboos, the fountains are bubbling with delight, the soughing of the pines is heard in our kettle.\" In this charming book from 1906, Okakura explores Zen, Taoism,......

Михаил Щепкин. Его жизнь и сценическая деятельность. Биографический очерк (миниатюрное издание) Михаил Щепкин. Его жизнь и сценическая деятельность. Биографический очерк (миниатюрное издание) Ярцев А.
Федор Волков. Его жизнь в связи с историей русской тетральнойстарины. Биографический очерк (миниатюрное издание) Федор Волков. Его жизнь в связи с историей русской тетральнойстарины. Биографический очерк (миниатюрное издание) Ярцев А.

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Акопян А.М., Чай в ресторане в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.