О питании ребенка в период внутриутробного развития, рационе кормящей матери, грудном, искусственном и смешанном вскармливании, прикармливании, питании ребенка до пяти лет, гигиене и режиме питания. Приведены рецепты питания детей от семи месяцев до года и от года до пяти лет.

АЗБУКА ПИТАНИЯ
Пища - основа жизни
Составные части пищи
Макро-, микровитаминный ликбез
Молоко - основной продукт детского питания
Молочные, овощные и фруктовые смеси
Гигиена приготовления пищи
Режим дня: солнце, воздух и вода, сон, режим
питания.
МЛАДЕНЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
Питание ребенка в период внутриутробного
развития
Грудное вскармливание
Рацион кормящей матери
Искусственное и смешанное вскармливание
Прикармливание
О диатезе и не только о нем
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ДО ОДНОГО ГОДА
РЕЖИМ ПИТАНИЯ РЕБЕНКА
ОТ 7 МЕСЯЦЕВ ДО 1 ГОДА
МЕНЮ ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ
Раствор соды
Раствор поваренной соли
Сахарный сироп
Крупяной отвар
Смесь № 1
Смесь "Б-овес", "Б-рис" или "Б-греча"
Смесь "В-овес", "В-рис" или "В-греча"
Приготовление кефира
Смесь "Б-кефир"
Смесь "В-кефир"
Творог
Смесь "ТВО-рис" или "ТВО-греча"
Каши
Каша манная 5%-ная
Каша манная 10%-ная
Каша манная с морковным соком
Каша манная с томатным соком
Каша манная с фруктовым пюре
Каша манная с яблоками
Каша манная на мясном бульоне
Каша манная на овощном отваре
Каша рисовая протертая
Каша овсяная протертая
Пшенная каша протертая
Каша гречневая протертая
Каша из рисовой или гречневой муки
Каша масляно-мучная
Каша из сухарей
Каша из овсяных хлопьев " Геркулес "
Каша из кукурузных хлопьев с фруктами
Каша из рисовых хлопьев с яблоками
Пюре
Пюре морковное
Пюре картофельное
Пюре из тыквы с яблоками
Пюре из картофеля и шпината
Пюре из шпината
Пюре из смеси овощей
Пюре из яблок с бисквитной мукой
Пюре из сушеных абрикосов
Овощное пюре с рисом
Пюре из яблок
Пюре из овощей и мяса
Фруктовое пюре с кремом
Отвары, бульоны, супы
Отвар овощной
Бульон мясной
Бульон куриный
Бульон с печенкой
Суп-пюре из мяса
Щи зеленые
Суп-пюре из овощей
Суп-пюре из моркови с рисом
Суп-крем из цыпленка
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из овощей с печенью
Рыба
Котлеты из хека
Кнельная масса из рыбы
Галушки рыбные
Мясо и субпродукты
Мясо молотое
Фрикадельки из мяса
Котлеты паровые
Печенка тертая
Суфле из мозгов
Пудинги
Пудинг из риса
Пудинг из сухарей
Пудинг из курицы
Пудинг из мозгов
Мучные изделия
Булочка сдобная
Сухарики сдобные
Сухарики бисквитные
Напитки
Кисель из клюквы
Кисель из сушеной черники
Кисель из ревеня
Кисель из сушеных фруктов
Сок из земляники или малины
Сок из черной смородины
Сок из яблок
Сок из винограда
Сок из апельсинов и лимонов
Сок из мандаринов
Сок из моркови
Сок из помидоров
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ОТ 1 ГОДА ДО 5 ЛЕТ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ РЕБЕНКА
ОТ 1 ГОДА ДО 5 ЛЕТ
МЕНЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 ГОДА ДО 5 ЛЕТ
Закусочный стол
Бутерброды
"Мозаика"
"Вегетарианский"
С картофельным пюре и копченым лососем
"Янтарный"
С омлетом
С колбасой и сыром ,
С омлетом и жареными грибами
С творожно-банановым кремом
С творожно-яблочным кремом
Салаты
"Зеленый"
Из зеленого лука и лука-порея
Из свеклы с хреном
Из огурцов
Из огурцов со шпинатом
Из редьки с морковью
Из шпината с орехами
Из моркови с курагой
Из помидоров
Из свежей капусты
Из квашеной капусты
"Витаминный"
С сыром
Из цветной капусты
Из сырых овощей
Из овощей с мясом
Из овощей с рыбой
"Петушок-гребешок"
Винегрет
Закуски
Сельдь рубленая
"Тюльпан"
Фаршированный свежий огурец
Приправы
Чесночный соус и чесночное масло
Чесночная подливка
Бульоны
Бульон мясной с рисом
Бульон мясной с вермишелью и морковью
Бульон мясной с цветной капустой
Бульон мясной с домашней лапшой
Бульон мясной с фрикадельками
Уха
Бульон рыбный с фрикадельками
Бульон грибной
Супы
Борщок прозрачный
Борщ
Щи зеленые
Щи из квашеной капусты
Суп из фасоли
Суп-пюре из курицы
Суп-пюре с мозгами
Бабушкин суп
Суп рыбный с крупой
Рассольник
Суп грибной с клецками
Щи с грибами
Суп со свежими грибами
Суп с помидорами
Суп с кабачками
Свекольник
Щи вегетарианские
Борщ вегетарианский
Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из картофеля со шпинатом
Суп-пюре из моркови и салата
Суп-пюре из репы
Суп молочный с рисом
Суп молочный с вермишелью
Суп молочный с манной крупой
Суп молочный с манными клецками
Суп молочный с овсяной крупой
Суп молочный с ячневой крупой
Суп молочный "Геркулес"
Суп молочный с цветной капустой
Суп молочный с картофелем
Суп молочный с репой
Суп молочный с горохом и перловой крупой.
Суп молочный с разными овощами
Суп-лапша с яйцом
Суп из пшеничных отрубей
Окрошка мясная и овощная
Окрошка из щавеля
Суп из яблок с рисом
Суп из кураги с рисом
Суп из черники и саго
Суп ежевичный
Суп земляничный
Суп вишневый
Суп ягодный
Суп из яблок с рисовыми клецками
Соусы и приправы
Соус белый
Соус бешамель
Соус сметанный
Соус сметанный с яйцом
Соус сметанный с томатом
Сметана с редисом
Сметана с рубленой зеленью
Майонез
Томатный соус с овощами
Томатный соус
Грибной соус с луком
Соус из помидоров
Земляничный соус
Яблочный соус
Горчица
Пюре яблочное с орехами
Пюре яблочное с хреном, виноградным соком и
майонезом
Паста из перца и помидоров
Сливки с хреном
Растительное масло с зелеными пряными травами
Букет гарни
Мясо
Мясо отварное в сметане
Мясо жареное
Мясо тушеное
Бефстроганов
Рагу
Рулет с яйцами, морковью и луком
Котлеты из говядины
Котлеты из мяса и картофеля
Котлеты из кролика
Плов
Зразы
Фрикадельки в соусе
"Ежики"
Пудинг мясной
Запеканка с капустой
Запеканка с вермишелью
Запеканка с картофелем
Форшмак
Куриное мясо отварное с рисовой кашей
Суфле куриное
Зразы "Рукитис"
Котлеты куриные
Куриное мясо в омлете
Паштет из печенки
Печенка тушеная
Паштет из мозгов
Мозги в соусе
Гуляш из легкого
РЫБА
Рыба отварная
Рыба в белом соусе
Рыба под сметанным соусом
Рыба в соусе из щавеля
Рыба в маринаде
Пудинг из рыбы
Суфле из минтая паровое
Фрикадельки из рыбы под молочным соусом
Котлеты из рыбы
Котлеты из рыбы и картофеля
Котлеты из рыбы фаршированные
Битки из рыбы
Тефтели из рыбы
Тефтели "Фантазия"
Рыба жареная
Рыба в сухарях жареная
Творог
Творог с молоком
Творог с фруктами
Творожная бутербродная паста
с сыром, яблоком; укропом и вареньем
Творог с цукатами
Творог с ягодами
Творожная бутербродная паста
со сметаной и морковью
Вареники ленивые
Вареники ленивые с картофелем
Сырники творожные
Сырники с морковью
Пудинг творожный
Пудинг с яблоками
Запеканка с тыквой
Запеканка с картофелем
Клецки
Печенье
Молочный белок
Пудинг
Вареники ленивые
Макаронник
Котлеты с рисом
Котлеты с картофелем
Суфле с морковью
Пюре с тыквой
Яйца
Яйца, варенные всмятку
Яйца, варенные в мешочек
Яйца, варенные вкрутую
Яйца, запеченные с молочным соусом
Яйца, запеченные с картофельным пюре
Яичница со шпинатом
Яичница с мозгами
Яичница с печенкой
Яичница с хлебом
Яичница молочная
Яичница молочная сладкая
Яичница молочная с мукой
Яичница молочная с морковью
Яичница молочная со шпинатом
Глазунья
Глазунья со шпинатом
Глазунья с гренками
Омлет обычный
Омлет с зеленым луком
Омлет с мукой
Омлет с вареньем
Рулет с рисом
Суфле
Овощи
Картофель на пару
Картофель в мундире
Картофель отварной с морковью
Картофель в сметанном соусе
Пюре из картофеля с яичным желтком
Картофель в молочном соусе
Пюре из картофеля с яйцом
Пюре из картофеля с помидорами
Пюре из картофеля с мясом
Пюре из картофеля с зеленым горошком
Пюре из картофеля с печенкой
Котлеты из картофеля, фаршированные мясом
Клецки
Цепелины с морковным фаршем
Котлеты из картофеля
Картофель жареный
Запеканка из картофеля
Запеканка из картофеля и капусты ,
Пудинг
Картофель фаршированный
Морковь, тушенная в сливках
Морковь, тушенная со сметаной
Морковь, тушенная в молоке
Котлеты морковные
Пудинг морковный
Морковная каша
Морковная запеканка
Конфеты
Мусс морковный
Свекла натуральная в сметане
Свекла натуральная с черносливом
Свекольное пюре
Котлеты свекольные
Запеканка свекольная
Пудинг свекольный
Брюква, тушенная в соусе
Брюква с медом и орехами
Брюква с белыми грибами
Пудинг из брюквы
Брюква, запеченная с яйцом и сыром
Пюре-запеканка из репы
Пудинг из репы
Репа, тушенная с яблоками и изюмом
Оладьи из репы
Гренки из репы
Молодая белокочанная капуста
Капуста белокочанная, запеченная в духовке
Котлеты капустные
Запеканка капустная
Солянка из капусты
Шницель капустный
Оладьи капустные
Голубцы с мясом
Голубцы с творогом
Пудинг из капусты
Пюре из цветной капусты
Суфле капустное
Рулетики из капусты
Капуста брюссельская с маслом
Капуста брюссельская, запеченная в духовке
Тыква, тушенная с крупой
Тыквенное пюре с яблоками
Запеканка из тыквы
Тыквенное пирожное
Самбук
Оладушки из кабачков
Кабачки, фаршированные рисом
Кабачки, фаршированные мясом
Огретен из кабачков
Суфле из кабачков
Десерт из кабачков
Баклажаны тушеные
Баклажаны, фаршированные овощами
Баклажаны, фаршированные грибами
Перец, тушенный в овощном маринаде
Огретен из баклажанов
Перец, фаршированный рисом и сыром
Перец, фаршированный рисом и грибами
Помидоры, запеченные с яйцами
Помидоры фаршированные
Пюре из шпината с яйцом
Голубцы из шпината
Пудинг из шпината
Пюре ревеневое
Ревень с крупой
Желе ревеневое
Крупы
Каша манная с яичным желтком
Каша манная с вареньем
Пудинг из манной крупы
Запеканка из манной крупы
Крокеты манные
Оладьи манные
Гренки из манной крупы
Кнели манные
Котлеты манные
Шарики манные с сиропом
Крем из манной крупы
Суфле из манной крупы
Рисовая каша молочная
Рис для гарнира
Рис в формочках .
Пудинг рисовый
Запеканка рисовая с сыром
Котлеты рисовые
Запеканка рисовая с яблоками
Плов фруктово-овощной
Запеканка рисовая с черносливом
Каша гречневая рассыпчатая
Размазня
Биточки из гречневой каши
Гречаник
Каша пшенная молочная
Пшенная каша с тыквой
Котлеты пшенные
Запеканка пшенная
Кулеш
Каша овсяная вязкая
Каша овсяная с морковью
Макаронные изделия
Макароны с маслом
Макароны в томатном соусе
Макароны с яблоками
Запеканка с творогом
Запеканка особая
Запеканка с лапшой
Лапшевник
Тесто
Блинчики с творогом
Блинчики с мясом
Блинчики с плодами и кремом
Блинчики с орехами
Блинчики с вареньем
Блинчики "Красная шапочка"
Оладьи
Булочка молочная
Булочка сдобная
Сухарики сдобные
Пирожки
Печенье
Коржики
Бисквит
Рулет с маком
Рулет
Печенье
Кольца, трубочки, булочки
Горка с начинкой
Язычки
"Наполеон"
Яблоки в "платочке"
Пряники медовые
Пряники мятные
Печенье сдобное
Коврижка
Печенье ореховое
Печенье "Геркулес"
Печенье воздушное
Печенье с кукурузными хлопьями
Печенье с овсяными хлопьями
Кекс ореховый
Кекс ванильный
Кекс соленый
Вафли
Вафли пресные без соли
Вафли пресные с солью
Вафли хрустящие
Вафли творожные
Вафли рассыпчатые
Вафли сливочные
Вафли песочные
Вафли ванильные
Начинки для пирожков
Из творога
Из риса и яиц
Из моркови
Из квашеной капусты
Из зеленого лука с яйцами
Из мяса
Из мяса с рисом
Из печени и гречневой крупы
Из рыбы
Из картофеля
Кремы, помадки, глазури, сиропы
Крем лимонный (на воде)
Крем заварной для пирожных (с яйцами)
Крем "Любительский" (заварной без яиц)
Крем шарлотт (сливочный)
Крем со сгущенным молоком
Крем сметанный
Крем ореховый
Крем заварной для вафель
Крем белковый
Крем с какао
Крем шоколадный
Обычная помадка
Молочная помадка
Глазурь белая
Глазурь шоколадная
Глазурь белковая
Сироп для глазирования
медовых пряников и коврижек
Сироп кофейный
Мед
Оладьи манные
Каша пшенная
Рис с черносливом
Каша овсяная
Коливо
"Взорванная" кукуруза
Хлопья кукурузные
Лапша молочная
Суфле
"Огурчики" в сиропе
Шарики в меду
Омлет
Кисель
Мусс
Творог с орехами
Творог с молоком
Творожная масса
Кувватижон
Болкоймак
Коктейль лимонный
Коктейль яичный
Коктейль кисломолочный
Гоголь-моголь
Морковь тертая
Винегрет
Бигузис
Репа тушеная
Яблоки печеные
Фрукты в меду
Напиток из липового цвета
Напиток из инжира и моркови
Напиток из малины и крыжовника
Налиток "Каротиновый"
Напиток из свеклы
Напиток из чернослива
Орехи
Перец с овощами
Баклажаны жареные
Десерт "Цветные камушки"
Пудинг из грецких орехов
Пудинг из каштанов
Пудинг из лесных орехов (лещины, фундука)
Пудинг "Вулкан"
Суфле из грецких орехов
Каштаны со взбитыми сливками
Суфле из миндаля
Шарики к чаю из грецких орехов
Шарики к чаю из миндаля
Конфеты с какао
Конфеты с медом
Нуга
Карамель "Поджига"
Грильяж
Палочки
Меренги из лесных орехов
Меренги из миндаля
Меренги из грецких орехов
Марципан
Эклер
Молоко ореховое
Молоко любительское
Молоко миндальное
Десерт с черносливом
Сладкие блюда
Яблоко печеное
Яблоко, печенное с сахаром
Яблоко фаршированное
Яблочное пюре
Яблоки с яичным белком
Десерт из грейпфрута
Груша в сметане с орехами
Айва с орехами
Десерт из слив
Земляника и малина со сливками
Чернослив с начинкой
Клубника в белковой пене
Клубника с розовым "снегом"
Клубника в молочном соусе
Ягоды с молоком
Смородина десертная
Ягоды с простоквашей
Компот из яблок
Компот из айвы
Компот из груши
Компот из яблок с вареньем
Компот из вишен
Компот из абрикосов
Компот из слив
Компот из чернослива
Компот из смородины
Компот из апельсина
Компот из свежих фруктов
Компот из прессованного инжира
Кисель из смородины
Кисель из яблок
Кисель из сушеных фруктов
Кисель из крыжовника
Кисель молочный
Кисель молочный с мандаринами
Кисель из толокна
Желе из ягод
Желе из слив
Желе из лимонов
Желе из яблок
Желе молочное с абрикосами
Желе с малиновым сиропом
Желе из сливок
Мусс из манной крупы с клюквой
Мусс из апельсина и лимона
Мусс шоколадный
Самбук из яблок
Самбук из клубники
Крем лимонный
Крем заварной в чашечках
Крем шоколадный
Крем из сливок
Крем жидкий для подливок
Крем из засахаренных фруктов
Запеканка сладкая из яблок
Пудинг бисквитный
Пудинг рисовый с фруктами и взбитыми яйцами
Гоголь-моголь
Шарлотка из яблок
"Снежки"
Сравнительная таблица веса и меры
некоторых продуктов (в граммах)