Информация о книге

5-93913-050-X

Главная  » Научно-техническая литература » Прикладные науки. Техника » Промышленность. Энергетика » Машиностроение. Приборостроение. Металлообработка » Оборудование пищевых производств. Материаловедение

Вологжанина С.А., Горлач Р., Жавнер В.Л., Солнцев Ю.П., Оборудование пищевых производств. Материаловедение


серия: Специалист
Профессия, 2003 г., 526 стр., 5-93913-050-X , 211*147*26 мм., тираж: 2000


Описание книги

Представлен обзор пищевого оборудования и особенностей его эксплуатации. Рассмотрены условия работы материалов при различных видах нагружения и типах рабочих сред, а также данные о причинах разрушения материалов пищевого оборудования. Содержатся основные сведения по металловедению и термической обработке металлов и сплавов, а также по неметаллическим материалам, причем во всех случаях указываются конкретные области их применения в пищевом машиностроении, особенно в контакте с пищевыми средами. Отдельные разделы посвящены хладостойким материалам для холодильного и криогенного оборудования, защитным покрытиям, материалам для изготовления тары и упаковки пищевых продуктов. Приведены сведения о материалах, которые применяются или могут быть рекомендованы к применению в пищевой промышленности с разрешения Минздрава России. Приведенные в учебнике многочисленные справочные данные и англо-русский словарь терминов могут быть полезными для специалистов, работающих в соответствующих...

Рекомендации

Рекомендовано УМО по образованию в области переработки сырья и продуктов животного происхождения.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Вологжанина С.А.

Горлач Р.

Жавнер В.Л.

Солнцев Ю.П.


Последние поступления в рубрике "Машиностроение. Приборостроение. Металлообработка"



Оборудование заводов пластмасс. В 2 ч. Часть 1. Учебное пособие для академического бакалавриата Оборудование заводов пластмасс. В 2 ч. Часть 1. Учебное пособие для академического бакалавриата Шерышев М.А., Ким В.С.

В учебном пособии рассматриваются различные типы оборудования по переработке пластмасс и эластомеров, конструкции этого оборудования, его расчеты и рекомендации по выбору необходимых машин для проведения конкретных операций. Пособие содержит большое количество конструкционных чертежей. Каждая глава завершается контрольными вопросами и заданиями....

Измерительные устройства автомобильных систем. Учебное пособие для вузов Измерительные устройства автомобильных систем. Учебное пособие для вузов Рачков М.Ю.

В учебном пособии рассматриваются измерительные устройства контрольных и аварийных систем автомобилей, систем управления двигателем, систем зажигания, смесеобразования и курсовой устойчивости, навигационных и противоугонных систем, а также систем......

Машины и механизмы в лесном и лесопарковом хозяйстве 2 частях. Часть 2. Учебник Машины и механизмы в лесном и лесопарковом хозяйстве 2 частях. Часть 2. Учебник Силаев Г.

В настоящем учебнике приведены общие сведения, описание и подробные технические характеристики практически всех групп машин, используемых в лесном хозяйстве. Для наилучшего усвоения большинство рисунков машин показаны в пространстве, что значительно облегчает понимание назначения, устройства и работы машин, механизмов и аппаратов....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Вологжанина С.А., Горлач Р., Жавнер В.Л., Солнцев Ю.П., Оборудование пищевых производств. Материаловедение в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.