Информация о книге

5-255-01170-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Изготовление колбас и мясных деликатесов

Жаринов А.А., Рогов И.А., Изготовление колбас и мясных деликатесов

Профиздат, 1994 г., 128 стр., 5-255-01170-3


Описание книги

Это первое в России популярное издание, содержащее основные принципы изготовления различных мясопродуктов - колбас, сосисок, ветчинных изделий и т.п. В книге даны конкретные советы по всем практическим проблемам переработки мяса, рекомендуются рецептуры и технологии, которые можно осуществить даже в домашних условиях. Предназначена как для предпринимателей, фермеров, открывающих малое мясоперерабатывающее предприятие, колбасный цех, гриль-бар и т.д., так и для обыкновенного потребителя, в распоряжении которого появилось несколько килограммов мяса.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Жаринов А.А.

Рогов И.А.


Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам 

Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!...

Рыба и не только. Магия домашней кухни Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.

Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке....

Мясо и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда Мясо и не только. Магия домашней кухни. Лучшие и оригинальные блюда Вьель П., Друэ В.

Домашняя кухня становится по-настоящему уютной и притягательной, когда на ней с душой и фантазией готовят разнообразные блюда, чтобы порадовать близких....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Жаринов А.А., Рогов И.А., Изготовление колбас и мясных деликатесов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.