Информация о книге

5-255-01170-3

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из мяса и рыбы » Изготовление колбас и мясных деликатесов

Жаринов А.А., Рогов И.А., Изготовление колбас и мясных деликатесов

Профиздат, 1994 г., 128 стр., 5-255-01170-3


Описание книги

Это первое в России популярное издание, содержащее основные принципы изготовления различных мясопродуктов - колбас, сосисок, ветчинных изделий и т.п. В книге даны конкретные советы по всем практическим проблемам переработки мяса, рекомендуются рецептуры и технологии, которые можно осуществить даже в домашних условиях. Предназначена как для предпринимателей, фермеров, открывающих малое мясоперерабатывающее предприятие, колбасный цех, гриль-бар и т.д., так и для обыкновенного потребителя, в распоряжении которого появилось несколько килограммов мяса.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Жаринов А.А.

Рогов И.А.


Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"



Охотничья кухня. Праздник на столе Охотничья кухня. Праздник на столе Целыхова Е.

Вы хорошо умеете готовить дичь, гордитесь домашними фирменными рецептами, но хотите найти новые идеи для приготовления ваших трофеев? Вы недавно ступили на охотничью тропу и мечтаете о том, чтобы первая добытая дичь заняла достойное место на кухне и стала украшением стола?...

Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам 

Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!...

Рыба и не только. Магия домашней кухни Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.

Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Жаринов А.А., Рогов И.А., Изготовление колбас и мясных деликатесов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.