Эта книга поможет вам правильно организовать питание ребенка от рождения до семи лет. В ней дано множество полезных советов по грудному вскармливанию, по введению прикорма, по приготовлению различных блюд, рассказано о питании при заболеваниях, приведено большое количество рецептов и справочных материалов. Авторы книги - известные специалисты-практики в области детского питания.

Питание для здоровья
ГЛАВА ПЕРВАЯ. Пищевые вещества и их значение
для ребенка
ГЛАВА ВТОРАЯ. Полезные свойства различных
продуктов
Молоко и молочные продукты
Мясо, птица, рыба, яйца - главные источники белка
Жировые продукты в детском питании
Крупы, мука, хлеб, сахар, кондитерские изделия
Овощи, фрукты, ягоды, грибы
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Специализированные продукты для
детского питания
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. Особенности питания детей
первого года жизни
Грудное вскармливание
Смешанное и искусственное вскармливание
Введение прикорма
Правильно ли питается ребенок?
ГЛАВА ПЯТАЯ. Питание детей от 1 года до 3 лет
ГЛАВА ШЕСТАЯ. Питание детей от 3 до 6 лет
ГЛАВА СЕДЬМАЯ. Особенности питания детей в
летний и зимний периоды
ГЛАВА ВОСЬМАЯ. Питание ребенка, посещающего
детский сад
ГЛАВА ДЕВЯТАЯ. Питание ребенка в праздничные
дни
ГЛАВА ДЕСЯТАЯ. Постные рационы в детском
питании
ГЛАВА ОДИННАДЦАТАЯ. Питание детей при
некоторых заболеваниях
Питание при анемии
Питание детей с гипотрофией
Питание при рахите
Функционально нарушение желудочно-кишечного
тракта
Пищевая аллергия
Острые респираторные заболевания
Питание при кишечных расстройствах
Питание при избыточной массе тела
ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ. Основные требования
кулинарии
Правила кулинарной обработки различных
продуктов
Особенности приготовления блюд детского
питания
Несколько полезных советов
Как правильно хранить продукты
Признаки доброкачественности некоторых
продуктов
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Сведения о массе пищевых
продуктов в различных мерах объема
Приложение 2. Сведения о средней массе
некоторых продуктов
Приложение 3. Рекомендуемые нормы круп, воды и
соли при приготовлении каш различной
консистенции
Приложение 4. Примерная схема ведения
продуктов и блюд прикорма детям первого года
жизни при естественном вскармливании
Приложение 5. Примерная схема введения
продуктов и блюд прикорма при искусственном
вскармливании

Ладодо К.С.
Образование: в 1947 г. окончила 2 Московский медицинский институт. Ученая степень: доктор медицинских наук. Трудовая деятельность: по окончании института начала самостоятельную трудовую деятельность в стенах Института педиатрии АМН СССР, где проработала более 20 лет, с 1970 по 2000 г. была руководителем отделения питания здорового и больного ребенка в Институте питания РАМН, а с 2000 г. работает главным научным сотрудником отделения питания здорового и больного ребенка Научного Центра здоровья детей РАМН. Направление научной деятельности: нутрициология, профилактика и лечение детских инфекционных заболеваний; диетотерапия при врожденных нарушениях обмена веществ, алиментарно-зависимых состояниях и пищевой непереносимости у детей раннего возраста. Особое внимание уделяет вопросам питания и состояния здоровья детей первого года жизни. Общественная деятельность: возглавляет Проблемную комиссию "Научные основы детского питания" при Межведомственном Научном Совете по педиатрии РАМН, является членом Совета экспертов по детскому питанию при Союзе педиатров России и членом Проблемной комиссии "Питание здорового и больного ребенка" при Межведомственном Научном совете РАМН "Медицинские проблемы питания". В течение 30 лет была Главным специалистом по детскому питанию МЗ СССР и МЗ РФ. Научные труды: ею выпущено более 500 печатных работ, в том числе 15 монографий, 23 авторских свидетельства на изобретения; кроме того она является автором более 15 научно-популярных книг по детскому питанию. Под ее редакцией вышло первое в России "Руководство по лечебному питанию детей". Награды и звания: профессор, член-корреспондент РАЕН, отмечена медалями СЭВ и ВДНХ, а также Премией Правительства Российской Федерации.