В учебнике рассмотрены основные принципы и новые методы выделения продуцентов антибиотиков, условия их биосинтеза и генетического контроля за процессом. Уделено внимание основам промышленного получения этих биологически активных соединений, применению их в медицине, сельском хозяйстве и пищевой промышленности, экологическим аспектам, связанным с получением и использованием антибиотиков. В 6-м издании (5-е вышло в 1994 г.) приведена новая классификация антибиотических веществ по их химическому строению, расширены и дополнены новыми данными практически все разделы, и особенно те, которые посвящены механизму действия, проблеме резистентности микроорганизмов, модификации антибиотических веществ, рассмотрению группы макролидов и ее новых представителей - азалидов, авермектинов. Для студентов и аспирантов, обучающихся по специальностям \"Микробиология\", \"Биотехнология\", \"Биохимия\", \"Биология\". 6-е издание, переработанное и дополненное.

Предисловие (В.А. Садовничий)
Предисловие к шестому изданию
Введение
Часть 1
АНТАГОНИЗМ В МИРЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И
ОБРАЗОВАНИЕ АНТИБИОТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
Глава 1. Антагонизм в мире микроорганизмов
Глава 2. Понятие об антибиотиках и их
классификация
Что такое антибиотики
Единицы биологической активности антибиотиков
Антибиотическая продуктивность организмов
Классификация антибиотиков
I. Классификация антибиотиков по
биологическому
происхождению
II. Классификация антибиотиков по
механизму
биологического действия
III. Классификация антибиотиков по спектру
биологического действия
IV. Классификация антибиотиков
по их химическому строению
Глава 3. Образование антибиотиков в природе
и их биологическая роль
Образование антибиотических веществ в
естественных
условиях развития организмов
Биологическая роль антибиотиков в природе
Глава 4. Условия культивирования
микроорганизмов
и их антибиотическая активность
Условия, необходимые для проявления
микроорганизмами
антибиотических свойств при лабораторном
культивировании
Среды для культивирования микроорганизмов
Качественная характеристика компонентов среды
Источники азота
Источники углерода
Количественное соотношение источников углерода
и азота в среде
Источники минерального питания и их роль
в развитии микроорганизмов
Макроэлементы и их значение в
жизнедеятельности
микроорганизмов
Микроэлементы и их физиологическая роль
Роль галогенов в образовании антибиотиков
Влияние рН среды
Температура
Аэрация
Совместное культивирование микроорганизмов и
его роль
в биосинтезе антибиотиков
Образование антибиотиков иммобилизованными
клетками
микроорганизмов
Двухфазный характер развития продуцентов ряда
антибиотиков
Глава 5. Значение антибиотиков в
жизнедеятельности организмов, продуцирующих
эти биологически
активные вещества
Общие положения
Основные механизмы защиты микроорганизмов
от собственных антибиотиков
Роль отдельных антибиотиков в
жизнедеятельности
собственных продуцентов
Глава 6. Выделение продуцентов антибиотических
веществ и методы определения их биологического
действия. Пути повышения антибиотической
продуктивности
Выделение микроорганизмов, продуцирующих
антибиотики
Общие положения
Основные методы выделения микробов -
продуцентов
антибиотиков
Методы идентификации микроорганизмов -
продуцентов
антибиотических веществ
Методы выделения и очистки антибиотиков
Антимикробный спектр и токсичность
Лечебные свойства антибиотиков
Лабораторный регламент
Пути повышения антибиотикообразующей
способности
микроорганизмов
Метод естественной изменчивости
микроорганизмов
Индуцированный мутагенез и ступенчатый отбор
Применение генно-инженерных манипуляций
Изучение условий культивирования и сохранения
выделенных
штаммов продуцентов антибиотиков в активном
состоянии
Определение антибиотической активности
микроорганизмов
Методы определения антибиотической активности
микроорганизмов, выросших на твердых средах
Определение антибиотической активности
микроорганизмов
при культивировании их в жидких питательных
средах
Определение антивирусного действия
антибиотиков
Определение противофаговой активности
Определение противоракового действия
антибиотиков
Методы количественного определения
антибиотиков
Биологические методы
Химические и физико-химические методы
Иммунохимические методы
Номенклатура антибиотиков
Часть II
АНТИБИОТИКИ, ОБРАЗУЕМЫЕ РАЗЛИЧНЫМИ
ГРУППАМИ ОРГАНИЗМОВ, УСЛОВИЯ И ПУТИ ИХ
БИОСИНТЕЗА, МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ, ПРИМЕНЕНИЕ
И ПРОБЛЕМЫ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К НИМ
МИКРООРГАНИЗМОВ
Глава 7. Антибиотики, образуемые бактериями
Антибиотики, образуемые собственно бактериями
Гомопептидные соединения
ТИРОТРИЦИН (Tyrothricin)
ГРАМИЦИДИНЫ (Gramicidins)
Грамицидин С (S)
БАЦИТРАЦИНЫ (Bacitracins)
Гетеромерные пептиды
полимиксины (Polymyxins)
Высокомолекулярные пептиды
ЛАНТИБИОТИКИ
Низины (Nisins)
БАКТЕРИОЦИНЫ (Bacteriocins)
Антибиотики цианобактерий
Образование D-аминокислот, входящих в состав
полипептидных антибиотиков
Глава 8. Антибиотики, образуемые актиномицетами
Семейство углеводных антибиотиков
Аминогликозидные антибиотики, или
аминоциклитолы
СТРЕПТОМИЦИН (Streptomycin)
Условия образования и биосинтеза стрептомицина
Физиолого-биохимические особенности развития
Streptomyces griseus
Ферментативная деятельность продуцента
стрептомицина .
Изучение путей биосинтеза стрептомицина
Промышленное получение стрептомицина
Выделение стрептомицина из культуральной
жидкости
Стабильность стрептомицина
Зависимость антибиотической активности
стрептомицина
от рН среды и ее состава
Антибиотические свойства стрептомицина
Токсические и лечебные свойства стрептомицина
МАННОЗИДОСТРЕПТОМИЦИН
(Mannosidostrcptomycin)
ДИГИДРОСТРЕПТОМИЦИН (Dihydrostreptomycin)
НЕОМИЦИНЫ (Neomycins)
КАНАМИЦИНЫ (Kanamycins)
ТОБРАМИЦИН (Tobramycin)
ГЕНТАМИЦИНЫ (Gentamycins)
СИЗОМИЦИН (Sisomycin)
ФОРТИМИЦИНЫ (Fortimycins)
Семейство макроциклических лактонов (лактамов)
Макролиды
МЕТИМИЦИН (Methymycin)
ЭРИТРОМИЦИНЫ (Erythromycins)
Условия биосинтеза эритромицина
Антимикробный спектр и механизм действия
Применение эритромицина
Химическая модификация эритромицина
ОЛЕАНДОМИЦИН (Oleandomycin)
КАРБОМИЦИН (Carbomycin)
СПИРАМИЦИН (Spiramycin)
АВЕРМЕКТИНЫ (Avermectines)
ТИЛОЗИН (Tylosin)
ЛАНКАЦИДИНЫ (Lankacidins)
Полиены
НИСТАТИН (Nystatin)
АМФОТЕРИЦИНВ (Amphotericin В)
МИКОГЕПТИН (Mycoheptin)
ЛЕВОРИН (Levorin)
Макротетралиды (Macrotetralids)
Рифамицины (Rifamycins)
Семейство антибиотиков-хинонов
Тетрациклины
ХЛОРТЕТРАЦИКЛИН (Chlortetracyclin)
Условия образования хлортетрациклина
Химическое строение хлортетрациклина
Биосинтез антибиотика
Антибиотические свойства хлортетрациклина
Применение хлортетрациклина .
ОКСИТЕТРАЦИКЛИН (Oxytetracyclin)
ТЕТРАЦИКЛИН (Tetracyclin)
БРОМТЕТРАЦИКЛИН (Bromtetracyclin)
ДЕМЕТИЛХЛОРТЕТРАЦИКЛИН И
ДЕМЕТИЛТЕТРАЦИКЛИН
(Demethylchlortetracyclin, Demethyltetracyclin)
Химическая модификация тетрациклинов
Антрациклины
ДАУНОМИЦИН (Daunomycin)
митомицины (Mitomycins)
Семейство аминокислот, пептидов и пептолипидов
Актиномицины (Actinomyces)
Образование актиномицинов
Химическая модификация актиномицинов
Механизм действия актиномицинов и их
практическое
использование
Семейство ароматических антибиотиков
ХЛОРАМФЕНИКОЛ (Chloramphenicol)
Химическая природа хлорамфеникола и его синтез
Пути биосинтеза молекулы хлорамфеникола
Химическая модификация хлорамфеникола
Антибиотические свойства хлорамфеникола
Применение хлорамфеникола
НОВОБИОЦИН (Novobiocin)
Антимикробный спектр
Химическое строение новобиоцина
Условия образования новобиоцина
Специфические стимуляторы биосинтеза
новобиоцина
Биохимические изменения в мицелии стрептомицета
и в среде в процессе образования новобиоцина
КОУМЕРМИЦИНЫ (Coumermycins)
Глава 9. Антибиотики, образуемые грибами и
лишайниками
Бета-лактамные антибиотики
ПЕНИЦИЛЛИН (Penicillin)
Условия образования пенициллина
Химическое строение пенициллина
Предшественники биосинтеза пенициллина
Полусинтетический способ получения
пенициллинов
Фазы процесса развития гриба и биосинтеза
пенициллина
Пути биосинтеза молекулы пенициллина
Выделение пенициллина
Действие пенициллина на бактерии
Применение в медицине
ЦЕФАЛОСПОРИНЫ (Cephalosporins)
Механизм биосинтеза цефалоспорина
Полусинтетические аналоги цефалоспорина
Другие р-лактамные антибиотики
Другие грибные не (3-лактамные антибиотики
ФУМАГИЛЛИН (Fumagillin)
ГРИЗЕОФУЛЬВИН (Griseofulvin)
ТРИХОТЕЦИН (Trichothecin)
ФУЗИДИЕВАЯ КИСЛОТА (Фузидин) (Fusidic acid)
ЦИКЛОСПОРИНЫ (Cyclosporins)
Антибиотики, образуемые лишайниками
Глава 10. Антибиотики, образуемые высшими
растениями
и животными
Антибиотические вещества высших растений
АЛЛИЦИН (Allicin)
БЕРБЕРИН (Berberin)
ГОССИПОЛ (Gossypol)
ХИНИН (Chinin)
РИЦИН (Ricin)
ФИТОАЛЕКСИНЫ
Антибиотики животного происхождения
ЛИЗОЦИМ (Lysozyme)
ДЕФЕНЗИН (Defenzyn) И АЗУРОЦИДИН (Azurocidin)
СКВАЛАМИН (Squalamin)
ЭКМОЛИН (Ecmolin)
ПЕДЕРИН (Pederin)
КРУЦИН (Cruzin)
ИНТЕРФЕРОН (Interferon)
Глава 11. Направленный биосинтез антибиотиков
Изменение состава питательной среды
Введение специфического ингибитора
Использование мутанта исходного штамма
Воздействие микроорганизма или его фермента
Мутасинтез
Глава 12. Характер и механизм биологического
действия
антибиотиков
Общие сведения о действии антибиотиков
Поглощение антибиотиков клетками микробов
Инактивация сульфгидрильных групп ферментов
Основные механизмы биологического действия
антибиотиков
Антибиотики, подавляющие синтез клеточной
стенки
бактерий
Антибиотики, подавляющие синтез клеточной
стенки грибов
Антибиотики, нарушающие функции мембран
Антибиотические вещества, подавляющие синтез
белка
Антибиотики - ингибиторы синтеза пуринов и
пиримидинов.
Антибиотики, ингибирующие синтез нуклеиновых
кислот
Антибиотики - ингибиторы энергетического
метаболизма
Антибиотики - ингибиторы окислительного
фосфорилирования
Антибиотики-антиметаболиты
Антибиотики-иммунодепрессанты
Устойчивость микроорганизмов к действию
антибиотиков
Пути применения антибиотиков, сдерживающих
возникновение устойчивых к ним форм
микроорганизмов
Побочные реакции, возникающие при применении
антибиотиков
Глава 13. Основные этапы промышленного
получения
антибиотиков
Общие сведения о производстве антибиотиков
Методы культивирования продуцентов
антибиотиков
Ферментеры
Стерилизация питательных сред
Подготовка посевного материала
Развитие продуцента антибиотика в ферментерах
Предварительная обработка культуральной
жидкости, выделение
и химическая очистка антибиотиков
Сушка, контроль и расфасовка препарата
Бактериофагия и ее значение в производстве
антибиотиков
Глава 14. Применение антибиотиков в сельском
хозяйстве,
пищевой и консервной промышленности
Антибиотики в растениеводстве
Антибиотики в животноводстве
Антибиотики в пищевой и консервной
промышленности
Использование антибиотиков при консервировании
Использование антибиотиков при сохранении
свежего мяса,
рыбы и птицы, а также молока и молочных
продуктов
Некоторые экологические проблемы в науке
об антибиотиках
Рекомендуемая литература
Указатель антибиотиков