Информация о книге

978-5-903090-67-9

Главная  » Учебники и учебные пособия. Педагогика » Литература для ВУЗов и ССУЗов » Естественные науки » Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие

Ковалева И.Ю., Титова И.М., Чернега О., Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие

Проспект науки, 2012 г., 152 стр., 978-5-903090-67-9


Описание книги

Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции. Предназначено для студентов вузов. Книга принесет несомненную пользу работникам Роспотребнадзора и лабораторий контроля качества пищевых предприятий.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Ковалева И.Ю.

Титова И.М.

Чернега О.


Последние поступления в рубрике "Естественные науки"



Геология. Технология добычи нефти и газа. Практикум. Практическое пособие для вузов Геология. Технология добычи нефти и газа. Практикум. Практическое пособие для вузов Арбузов В.А.

Практикум составлен авторами, чтобы помочь студентам в проведении учебно-научных исследований в области нефтегазовой геологии, проектирования систем разработки и управления процессами нефтегазоизвлечения. Практикум разработан на основе известных......

Экономическая и социальная география мира в 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО Экономическая и социальная география мира в 2-х частях. Часть 2. Учебник для СПО Родионова И.А.

Учебник содержит весь материал по экономической и социальной географии мира. В данной книге нашли свое отражение те вопросы и проблемы, знание которых необходимо для глубокого понимания процессов, происходящих в современном мире. Учебник состоит из......

Экономическая и социальная география мира в 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата Экономическая и социальная география мира в 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата Родионова И.А.

Учебник содержит весь материал по экономической и социальной географии мира. В данной книге нашли свое отражение те вопросы и проблемы, знание которых необходимо для глубокого понимания процессов, происходящих в современном мире. Учебник состоит из......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ковалева И.Ю., Титова И.М., Чернега О., Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.