В книге представлены рецепты закусочных заливных блюд и рецепты десертных блюд. Составитель: Елена Руфанова.

Закусочные блюда
Лосось в винном желе
Заливная дорадо, фаршированная яйцами
Заливное из угря
Заливная стерлядь
Заливное с рыбными фрикадельками
Треска по-рыбацки
Заливные морепродукты
Заливное из креветок с авокадо
Заливное из кальмаров по-корейски
Фаршированные кальмары
Мидии в винной заливке
Кальмары заливные с хреном
Заливное из курицы с шоколадом
Курица в нежном желе
Студень из куриных желудочков
и сердечек
Галантин из куриных грудок
Заливное из индейки
Холодец из цыплят
Заливная говядина с пряностями
Маринованная говядина
Заливной коктейль с копченостями
Мясная закуска в желе
Свиные ножки по-французски
Заливной рулет по-старорусски
Заливное из языка
Заливное из кролика с сухофруктами
Заливное с говядиной
Заливные котлетки
Студень
Ветчинные кулечки в заливке
Зельц свиной с языком
Заливное сердце по-венски
Заливной язык по-сибирски
Крестьянский студень
Заливные помидоры
Заливное из овощей и грибов
Желе из гаспаччо
Овощное заливное с сыром
Заливные помидоры с креветками
Заливное с капустой и фасолью
Овощное заливное
Заливное по-сибирски
Грибное заливное под майонезом
Закуска заливная "Острая"
Заливные овощи
Заливные перепелиные яйца
Закуска из заливных яиц
Заливное "Винное"
Десертные блюда
Зефир ананасовый
Творожное суфле с хурмой
Торт "Айсберг"
Панна котта с ежевикой
Манго-кокосовая панна котта
Желейный торт
Парфе с печеньем
Малиновый десерт
Шоколадный мусс с чили
Лаймовый мусс с малиновым соусом
Абрикосовый мусс
Десерт из йогурта
Ванильное желе с фруктовым салатом
Творожный десерт с манго
Десертные яйца
Десерт ореховый
Десерт "Кофейный"
Фруктовое желе
Желе клубнично-сливочное
Десерт из ревеня с яблоками
Виноградное желе с миндальным кремом
Фруктовое желе с шампанским и сливками
Творожно-шоколадное желе
Шоколадные конфеты с грецкими орехами
Мармелад из бананов и клубники
Мармелад из манго