Сегодня существует множество систем питания, но все признают пользу первых блюд. Супы необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Они входят в большинство диет, предполагающих щадящий режим питания. В то же время супы менее калорийные, чем вторые блюда, поэтому обязательно должны присутствовать в меню тех, кто хочет похудеть. В этой книге вы найдете полезную информацию о приготовлении первых блюд, а также интересные рецепты.

Введение
Заправочные супы
Приготовление бульонов
Меры объема
Варить или кипятить?
Как резать?
РАССОЛЬНИКИ
С мясом, птицей, субпродуктами
Рассольник с почками
Рассольник домашний с бараниной
Рассольник говяжий
Рассольник мясной с пирожками
Рассольник домашний со свининой и грибами
Рассольник мясной с перловой крупой
Рассольник мясной с сельдереем и перловой крупой
Рассольник с почками и сельдереем
Рассольник с щавелем и почками
Рассольнике говядиной и почками
Рассольник с почками и шпинатом
Рассольник домашний с сердцем
Рассольник с поросенком
Рассольник куриный с клецками и сырными кексами
Рассольник по-питерски
Рассольник с сердцем и шпинатом
Рассольник с мясом и копченой грудинкой
Рассольник кубанский
Рассольник с куриными потрохами
Рассольник куриный с луком-пореем и чабером
Рассольник с курицей
Рассольник с потрохами гуся
Рассольник с потрохами индейки
Рассольнике пастернаком и гусиными потрохами
Рассольник с ветчиной
С рыбой и морепродуктами
Рассольник сборный
Рассольник с фрикадельками из рыбы
Рассольнике зубаткой
Рассольник с рыбой-капитаном
Рассольник с килькой
Рассольнике кальмарами
Рассольнике морскими гребешками
Рассольник с фрикадельками из риса и кальмаров
Рассольник с рыбой и гречневой крупой
Рассольник с консервированным лососем
Рассольник новотроицкий с рыбой
Рассольник с мидиями по-питерски
Рассольник с треской
Рассольник из осетрины
Рассольник с фрикадельками из сельди
Рассольник из крабовых палочек
Рассольник из угря
Рассольнике рыбными фрикадельками и
помидорами
Рассольник рыбный простой
Рассольнике рисом и рыбой
Рассольник рыбный с капустой
Рассольник с дарами моря
Рассольник с томатом и морской капустой
Рассольник с морской капустой и креветками
С грибами и овощами
Рассольнике грибами
Рассольник грибной с перловой крупой
Рассольник по-суздальски
Рассольник грибной с рисом и томатом
Рассольник вегетарианский
Рассольник овощной с гречневой крупой
Рассольник с фасолью (способ 1)
Рассольник с фасолью (способ 2)
Рассольник с перловой крупой и соевым соусом
Рассольник с кукурузой
Рассольник овощной с клецками
СОЛЯНКИ
С мясом, птицей, субпродуктами
Солянка сборная (способ 1)
Солянка сборная (способ 2)
Солянка сборная (способ 3)
Солянка по-питерски
Солянка мясная с клецками
Солянка с субпродуктами
Солянка мясная с рисом
Солянка со свининой
Солянка домашняя
Солянка по-украински
Солянка по-казахски
Солянка мясная с соусом "Южный"
Солянка со свининой и с колбасой
Солянка мясная с капустой
Солянка деревенская
Солянка сборная на сковороде
Солянка по-грузински
Солянка мясная с капустой и грибами
Солянка с колбасой
Солянка из кролика
Солянка сумская
Солянка по-польски
Солянка из свинины и морской капусты
Солянка с бараниной по-гайдуцки
Солянка в горшочках
Солянка из птицы
Солянка из гусятины
Солянка с телятиной и рыжиками
Солянка старомосковская
Солянка мясная с черносливом
С рыбой и морепродуктами
Солянка с рыбой
Солянка с осетриной
Солянка с осетриной и семгой
Солянка из речной рыбы
Солянка из рыбных консервов
Солянка из стерляди, судака и белуги
Солянка донская
Солянка сборная с осетриной и грибами
Солянка рыбная с квашеной капустой и яблоками
Солянка с сельдью
Солянка со ставридой
Солянка с рыбными фрикадельками
Солянка из кальмаров
Солянка с кальмарами и перловой крупой
Солянка из креветок
Солянка из морского гребешка
Солянка с рыбой и трепангами
Солянка с жареной горбушей и мочеными яблоками
Солянка с раками и сладким перцем
Солянка с судаком
Солянка из зубатки с грибами
Солянка с толстолобиком
Солянка с копченой горбушей
Солянка дальневосточная
Солянка из кальмаров и пикши
С грибами и овощами
Солянка с солеными груздями
Солянка с белыми грибами
Солянка с белыми грибами и ржаным хлебом
Солянка с солеными белыми грибами
Солянка с грибами постная
Солянка с вешенками
Солянка с маринованными грибами
Солянка с грибами и овощами
Солянка с шампиньонами
Солянка грибная с квасом
Солянка со спаржей и цветной капустой
СВЕКОЛЬНИКИ
Холодные
Свекольник простой
Свекольник с грибами
Свекольнике кальмарами
Свекольник на кефире
Свекольник вегетарианский
Свекольнике рыбой
Свекольник с яблочным отваром
Свекольник с солеными огурцами
Свекольник с помидором
Свекольник с хреном
Горячие
Свекольнике "ушками"
Свекольник домашний
Свекольник с хреном и сливками
Свекольник с ливерной колбасой
Свекольник с пастернаком и яблоками
Свекольник с сельдереем
Свекольник с сосисками
Свекольник с картофелем