Самым простым и доступным продуктом в питании у многих народов считаются яйца. Однако, даже опытные из хозяек не всегда могут готовить блюда из яиц. Предложенные в сборнике рецепты помогут вам освоить "яичную кулинарию", познакомив со столь многочисленными, до предела простыми в приготовлении и превосходными по своим вкусовым качествам блюдом и из яиц. Предназначена для широкого круга читателей.

Лагутина Л.А.
Родилась в 1941 г., детство провела в г. Морозовске, Ростовской области. После пережитого в 47 году голода пообещала себе, что будет печь хлеб для людей. Детскую мечту удалось реализовать — в 58 году поступила в Ростовское училище хлебопечения. Ростов – город многонациональный, пока училась — снимала комнату у пожилой армянки и училась у нее готовить, в том числе и блюда армянской кухни. Потом работала на хлебозаводе, в до сих пор знаменитой в Ростове кондитерской «Золотой колос» — была пекарем высшего разряда. Затем – руководящая работа в строительстве, профсоюзах, в страховой компании. Желание писать книги по кулинарии возникло давно. Видела, что многие женщины не любят готовить просто потому что не получается приготовить так, как хотелось бы, а научить некому. Но книги писать – работа вдумчивая и длительная, а сколько может быть свободного времени у директора страховой компании? Делала пока то, что успевала – собирала материал, а это не только рецепты. Когда серьезно заболела и вышла на пенсию по инвалидности пришло наконец время заняться кулинарными книгами – дело и серьезное ,и любимое, и посильное. Пока здоровье позволяло – организовала «Кулинарную скорую помощь» — давала бесплатные кулинарные консультации по домашнему телефону, вела передачу на радио и периодически участвовала в телепрограммах. Сейчас большую часть работы уже передала дочери Светлане: и составление сборников, и общение с издателями, а «кулинарная скорая помощь» вообще перебралась в Интернет – теперь это форум. Конечно же самые сложные вопросы все равно достаются Лидии Анатольевне – такой богатый и разнообразный опыт ничем не заменишь.